Masová solyanka je již dlouho jednou z nejoblíbenějších pokrmů v naší zemi. Jeho rysem je nedostatek brambor a přítomnost velkého množství masa a uzených produktů.
Garance, že dostanete chutné maso solyanka, je kombinací co nejvíce uzených produktů, jak je to možné. Trvá dlouhá doba na přípravu slané šťávy, ale stojí to za to. Pokud se chcete pokusit vařit tento pokrm, řekneme vám několik způsobů, jak vařit mátovou omáčku.
Masová solyanka v multivarku
Za prvé, chceme vám říct, jak vařit míchanou polévku v multivarkách. Ti, kteří mají toto zařízení v kuchyni, ocení výhody tohoto receptu.
Složení:
- masný vývar - 2 litry;
- sortiment masa - chuť (ale lepší);
- nakládaná okurka - 2 kusy;
- olivy - ½ plechovky;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, koření;
- slunečnicový olej;
- citron.
Příprava
Vařte vývar. Nastavte režim "Quenching" a připravte vybrané maso v multivariačním režimu po dobu 2 hodin. Potom filtr brojte. Poté musíte nastavit režim "Pečení" po dobu 40 minut a smažte mrkev s cibulí až do zlaté, přidejte rajčatovou pastu a vařte po dobu 5-7 minut. Pak posílejte stejné olivy, nakrájíme na kroužky, nakrájené okurky a vaříme až do konce programu. Střiháme klobásy, klobásy, vařené maso nebo to, co jste si vybrali, v malých kostech nebo slámy.
Nyní vložte maso do misky, naplňte ho polévkou, přidáme koření, sůl, plátky citronu a dejte hodinu na "kalení". Maso solyanka, jehož recept není příliš jednoduchý, připraven!
Rozmanité maso halveda s houbami
Pokud chcete trochu diverzifikovat klasickou masianskou solianku, řekneme vám, jak vařit míchanou míchanou houbovou omáčkou.
Složení:
- filé z hovězího masa - 200 g;
- uzená šunka - 100 g;
- klobásy - 2 kusy;
- čerstvé houby - 100 g;
- rajčata - 2 ks;
- olivy - 100 g;
- zelí - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř, bobkový list, zelená cibule.
- citron - 1 ks.
Příprava
Připravte vývar z hovězího filé. Pak nakrájíme hovězí maso a šunku na kostky a plátky salámu. Pošlete maso na pánvi a smažte na několik minut. Olivy nakrájené na prsteny, houby a rajčata - kostky, zelí a zelenou cibuli - nakrájejte, posajte zeleninu na maso do pánve a vařte asi 5 minut. Nyní vložte obsah pánve do vařeného vývaru, přidejte papriku, bobkový list, sůl a džus z poloviny citronu. Vařte šálku masa s houbami na nízké teplotě až do vaření. Tuto misku nejlépe podávejte zakysanou smetanou!
Domácí řeznické maso
Recept na vaření domácího slaného džbánu se liší od receptury na přípravu tradičního rybího druhu, protože používá pro vývar tři druhy masa.
Složení:
Pro vývar:
- hovězí maso - 600 g;
- kuře - 300 g;
- uzené vepřové (lepší než žebra) - 200 g;
- černý pepř (hrášek) - 5-7 kusů;
- bobkový list - 2-3 ks;
- cibule -1 ks;
- voda - 2,5 litru.
Pro pražení:
- mrkev - 2 kusy;
- nakládaná okurka - 2-3 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro doplňování paliva:
- míchané maso - 700 g;
- olivy - 150 g;
- šťáva z poloviny citronu;
- sůl, bobkový list;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Hovězí maso nalijte vodu, vařte a nechte se nalít po dobu 3-4 minut, vypusťte vodu. Pak vylijte čistou vodu, vařte znovu a troubou připravte vepřové maso.
Cibule a rajčata také nakrájíme na kostky, mrkev tři a nakládané okurky nakrájené na proužky. Smažte cibuli, dokud není průhledná, pošlete mrkev na to a smažte spolu po dobu 5 minut, pak rajčata, rajčatová pasta a za míchání připravíme dalších 5 minut. Nakonec přidejte slanou okurku a dusíme vše po dobu 5-7 minut.
Řezat mletý sortiment, pokud si přejete, smažte, ale můžete i bez něj. Ve vývaru pošleme pečenou zeleninu, pak maso, přidáme vavřínový list a sůl, vaříme 10 minut a nakonec přidáme citronovou šťávu. Vypněte odkládací misku a nechte ji pod víkem po dobu 15-20 minut.