Jídla z dušené zeleniny jsou dobré pro denní menu. Zelenina se může jíst jako samostatná miska a společně s oblohou například vařit bramborové kaše nebo vaří rýže, pohanka.
Zdá se, že zelí a lilky nejsou zcela kompatibilní produkty, ale to je mylný názor. V dušené formě se tato zelenina dokonale doplňují. Hlavní chuť pokrmu je samozřejmě dušené zelí a lilky dávají falešný smysl přítomnosti hub.
Dušené zelí s lilek
Složení:
- jemně nasekané zelí - 1 kg;
- středně velký lilek - 3 ks;
- žárovka - 1 velká;
- mrkev - 1 médium;
- rostlinný olej, sůl.
Příprava
Na oleji si smažte lilky na kostky a nechte cibuli s mrkví. Veškerá zelenina je kombinována, slaná a dušená na nízké teplotě až do vaření.
Zelenina zelí s lilkem a rajčaty
Složení:
- bílá kapusta - 1 hlava;
- lilek - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 4 ks.
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- rostlinný olej, sůl, bobkový list.
Příprava
Jemně nakrájíme zelí, přidáme do něho strouhanou mrkev, jemně přitáhneme ruce. Samostatně smažte v baklažánovém lilku a sladké pepři až do zlatohnědého.
V receptu na dušené zelí s lilkem můžete přidat nejen bobkový list, ale i další koření a koření: sušené a čerstvé bylinky, černý pepř, mletý muškátový oříšek, zázvorový prášek. Přidáním těchto nebo těch koření do tak zjevně ne složité a obyčejné jídlo je možné dostat nečekaně zajímavé kulinářské rozhodnutí.
Nebojte se experimentovat a mít příjemnou chuť k jídlu!