K dnešnímu dni je mnoho lasagne recepty. Moderní ženy v domácnosti ve všech ohledech zlepšují klasické recepty lasagny, přidávají a nahrazují suroviny. V tomto článku vám řekneme, jak udělat lasagnu doma.
Recept na lasagne
Těsto pro lasagne je základem celého pokrmu. Receptové listy pro lasagna jsou neobvykle jednoduché. Je mnohem jednodušší připravit lasagne těsto s lékařským předpisem doma, než hádat, kde si koupit hotové listy. Pro přípravu těsta jsou nutné následující složky:
- 500 g mouky;
- 2 vejce;
- 30 ml olivového oleje;
- 1/2 šálku vody;
- sůl.
Před přípravou lasagnového těsta musí být mouka prosetá a nalita do misky. Na kopci mouky by měl prohloubit, jít tam vajíčka, nalít do vody a olivového oleje, a přidat 1/2 čajové lžičky soli. Poté hněteme těsto a hněteme, dokud nebude homogenní a elastické.
Připravené těsto by mělo být umístěno do hluboké misky, zakryté ručníkem nahoře a ponechat na teplém místě po dobu půl hodiny.
Poté je třeba rozdělit těsto na několik částí a každou z nich zalomit do tenké vrstvy. Každá z těchto listů lasagna by měla být nakrájena na dlouhé proužky a pokryta papírovým ručníkem.
Láhve na lasagne je možné zakoupit v obchodě, ale vařené doma, těsto se stále zlepšuje.
Recept na lasagne omáčku
Tradiční omáčkou na lasagne je omáčka Béchamel. Složení omáčky:
- 2 šálky čerstvého mléka;
- 1 malá cibule;
- 4 polévkové lžíce másla;
- 1/2 šálku mouky;
- sůl a pepř.
Cibule je třeba jemně nasekat, nalít do pánve na smažení, naplněné mlékem a přivést k varu. Poté se směs musí ochladit a přefiltrovat.
V pánvi rozpustíme máslo, nalijeme mouku a dobře promícháme. Když se mouka změní na zlato, filtrované mléko by se mělo nalít do pánve s tenkým prachem a neustále se míchat. Do omáčky je třeba přidat sůl a pepř a vařit po dobu 20 minut. Poté by měla omáčka ochladit.
Recept na lasagne s mletým masem a sýrem
Pro masovou lasagnu se vyžadují tyto složky:
- 500 g listů lasagne;
- 300 g omáčky Bechamel;
- 1 kg plnění (můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí maso);
- 3 velké rajčata;
- 2 nakládané okurky;
- 4 stroužky česneku;
- 300 gramů sýru parmazánu;
- zelená bazalka a oregano (lze sušit);
- olivový olej;
- sůl a pepř.
Hluboká pánve by měla být zahřátá, naložena na mletí a smažit bez oleje, dokud se veškeré džusy nevyvaří. Poté můžete do nádivky přidat několik lžic olivového oleje.
Samostatně je třeba připravit obvaz pro mleté maso. K tomu je třeba otřít rajčata, okurky - jemně nakrájené, zelené - nakrájené, česnek - nechte tisknout. Všechny ingredience by měly být smíchány a přidány do nich sůl a pepř. Je-li to možné, musí být plnění v míchačce mleté až do dosažení homogenní hmotnosti.
Dále je třeba přidat do náplně obvaz, smíchat celou směs a smažit po dobu 20 minut. Po 20 minutách musí být veškerý obsah pánve posypán strouhaným sýrem a počkat, než se roztaví.
Nyní můžete vytvořit lasagnu. K tomu je třeba naolejovat olivovým olejem a dvěma lžíci omáčky Béchamel a položit na ni několik listů lasagne tak, aby na druhou "postupovalo". Na těstě byste měli položit náplň lasagny, nalít je omáčkou a zakrýt novou vrstvou těsta. Je tudíž nutné vytvořit tavící dort - lasagne. Horní vrstva "koláče" by měla být z těsta. Lasagna by měla být posypána strouhaným sýrem a poslána do trouby po dobu 20 minut.
Vytvoření lasagny doma je tvůrčí proces, jehož výsledky budou potěšit všechny členy domácnosti.