Shaurma - snadno připravená a velmi chutná jídlo, které bez váhání lze přičíst kategorii rychlého občerstvení. Připravte shawarma doma není těžké. Nezbytné pro její produkty lze koupit v téměř každém obchodě. Ale přesto nikdy nedostanete skutečnou shawarma, pokud si pro ni nevyrobíte speciální omáčku. Je to ten, kdo dává tomuto pokrmu pikantní a jedinečný odstín. Omáčky na shawarma jsou různé: ostré, sladké, něžné, založené na majonéze nebo rajčatové pasty. Podívejme se blíže na recepty na přípravu omáčky na shawarma.
Recept na česnekovou omáčku pro shawarma
Složení:
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kefír - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 7 denticles;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- černé a červené papriky - na chuť;
- kari, koriandr, sušené byliny - v případě potřeby.
Příprava
Jak vyrobit omáčku pro shawarma? Česnek se vyčistí a troubí na malém struhadle nebo se nechá projít lisem. Dále přidáme suché byliny, koření na chuť, majonézu, kefír a zakysanou smetanu. Vše pečlivě promícháme, lehce poraďte a nechte 30 minut vařit. Po uplynutí doby je připravena česneková omáčka pro shawarma.
Tomatová omáčka pro shawarma
Složení:
- cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčata - 0, 5 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- mletý koriandr - 1 čajová lžička;
- zelené kopre, koriandro - pokud je to žádoucí;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- Bulharský pepř - 1 ks.
Příprava
Všechny mé zeleniny, čisté a jemně kotlety. Přidejte rajčatovou pastu, olivový olej, citronovou šťávu a důkladně promíchejte. Dále rozmícháme všechen mixér do homogenního stavu, sezoníme se kořením, bylinkami a podáváme stůl.
Omáčka pro domácí shawarma
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- kefír - 300 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- černé a červené papriky - chuť.
Příprava
Vložíme do mixéru vajíčko, sůl, česnek, černý a červený pepř a rozemletíme ho do homogenního stavu. Ve výsledné hmotě tenké pramínek pomalu nalejte do rostlinného oleje a promíchejte. Poté přidáme kefír do výsledné směsi. Omáčka pro konzistenci by neměla být příliš tlustá nebo tekutá - takže bylo vhodné se šířit na pita chleba.
Skutečná omáčka pro shawarma
Složení:
- fermentované pečené mléko - 200 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- majonéza - 200 ml;
- citron - 0,5 kusů;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, cukr, černý pepř - podle chuti.
Příprava
V hluboké misce míchat ryazhenku, majonézu a zakysanou smetanu až do dosažení jednotného stavu. Poté přidáme sůl, cukr podle chuti a důkladně promícháme.
Lemon důl, nakrájejte na polovinu a polovinu znovu na 2 kusy. Nyní si vezměte čtvrtinu citronu a vytlačte šťávu do misky s omáčkou.
Čistíme plevy česneku z plenek a necháme je lisovat, nebo je rozdrtíme nožem. Opatrně následujte, aby nedošlo k přehánění, jinak se vaše omáčka stane příliš ostrá. Pak položíme koření, mícháme a necháme omáčku naplnit 2-3 hodiny.
Bílá omáčka pro shawarma
Složení:
- okurka - 1 kus;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Takže, abych udělal omáčku na shawarma, vezměte okurku, moje, suchou a rošt na středním strouhaní. Pak ho smícháme s kyselou smetanou, přidáme sůl, pepř, vylisovaný česnek na ochutnání. Výsledná hmota je trochu zbitá vidličkou nebo šlehačkou, posypána jemně nakrájenými bylinkami a podávána shawarma. Tato omáčka je také ideální pro všechny druhy masa, brambor a zeleninu.
Shaurma doma Vás příjemně překvapí svou chutí s některým z výše uvedených omáček. Užijte si chuť k jídlu a nové kulinářské úspěchy!