Treska jedlá, jejichž recepty mohou být nejrůznější a mají správný přístup k podnikání, jsou vždy chutné, šťavnaté a chutné. Úplatky a působivé nutriční vlastnosti kuchařských kompozic z této ryby, která je považována za velmi cenný produkt.
Jak čistit tresku?
Pro ty, kteří dávají přednost koupi ryb v plném rozsahu, jsou popsány následující doporučení, jak oddělit tresku na filéch:
- Ryby jsou vyčištěny z váhy, odříznuty, když je hlava, extrahujte vnitřek, umyjte.
- S ostrým nožem udělejte čistý řez po celé šíři hřebenu.
- Přiveďte ocas k ocasu co nejblíže ke kostem a nakrájejte první filé.
- Výsledkem akce jsou 2 poloviny: jedna s hřebenem, druhá bez ní, z níž bude nutné pouze odstranit malé kosti.
- Odřízněte kostní páteř od druhé poloviny. Odřízněte bok po obou stranách.
- Odstraňte film z břicha.
- Zkontrolujte filé pro malé jámy a odstraňte je pomocí pinzety.
Jak vynikající je vařit tresku ve smažce?
Treska škvrnitá, jejíž recept bude dále prezentován, nevyžaduje speciální dovednosti a znalosti v oblasti vaření. Můžete smažit jak porci plátky filé, tak celou rybu nakrájenou na kusy. Klasická sada soli a pepře může být doplněna harmonickým mixem koření pro ryby nebo sušené bylinky.
Složení:
- treska jednoskvrnná - 1 kg;
- mouka - 150 g;
- citron - 1 kus;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Části tresky jednoskvrnné jsou slané, pepřované, smažené do mouky a rozložené na vyhřívané pánvi.
- Fry se na obou stranách roztříští.
- Velké kusy po zhnednutí na jedné straně se vaří pod víkem.
- Podáváme tuňáka s plátky citronu.
Treska treska obecná - recept
Pokud máte čerstvou tresku, recepty na vaření kotlety z této ryby pomohou najít rychlou a hodnou aplikaci na cenný produkt. Jeden z nich bude dále popsán a pokud je to žádoucí, může být přizpůsoben tím, že se naplní smažená mrkev, jemně nakrájená zelenina nebo koření.
Složení:
- treska jednoskvrnná - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- vejce - 2 kusy;
- chléb namočený v mléce - 2 plátky;
- mouka - 150 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Twist ryby, cibule, česnek a chléb.
- Přidejte vejce, sůl, pepř, pečlivě promíchejte, trochu odtáhněte.
- Oblékají kotletky z tresky, namočí je do mouky a smaží v horkém oleji na pánvi na obou stranách.
Treska treska obecná - recept
Další informace o tom, jak vařit tresku v těstíčku. Vypražená podobná ryba je maximálně šťavnatá a zároveň rudná a chutná. Míchací směs může obsahovat pouze vejce a mouku nebo doplnit mlékem, pivem nebo, jako v tomto případě, zakysanou smetanou. Chcete-li splnit recept budou potřebovat rybí filé.
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Řezané filé nakrájíme na části plátků.
- Šlepe vejce a sůl a přidá do procesu kyslou smetanu.
- Nalijte mouku, mícháme hmotu miskem, dokud není zcela homogenní.
- Ryby podsalivayut, pepř, namočený v těstíčku a okamžitě se rozšiřuje v hořícím oleji v pánvi.
- Poté, co se treska v těstíčku smaží ze dvou stran, rozetřete ji na ubrousek, abyste absorbovali přebytečný olej.
Treska jednoskvrnná v omáčce z kyselé smetany
Pokud potřebujete přílohu pro rýži nebo brambory, skvělá příloha bude mít treska jedlá, jejichž recepty by měly uhasit ryby ve všech druzích omáček. Jemná jemná chuť pokrmu a její úžasná chutná vůně nezanechávají lhostejný žádný náladový jedlík, který způsobuje bouři pozitivních emocí.
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- zakysaná smetana - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 5-6 zubů;
- greeny - 1-2 paprsky;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
- Nakrájené rybí filé se trochu zbarvily ze dvou stran v pánvi.
- Smažte cibuli v másle, mícháme se zakysanou smetanou a přidáme česnek, zeleninu, sůl, pepř, nalijeme na ryby a nakrájíme na střední teplotu.
- Poté, co je omáčka lehce zesílená, je treska v zakysanou smetaně připravena sloužit.
Dušená treska s cibulkou a mrkví
Neméně lako je dušená dušička v pánvi nebo suté pánvi s cibulkou a mrkví. Mnoho lidí zná tento recept s přidáním rajčatové pasty nebo omáčky, což činí ryby pikantnější a pikantnější. Bez takových přísad z rajčat bude těsto vychutnat jemnou stravu a jemnou chuť.
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- mrkev - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- zeleň - 0,5 paprsku;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Smažte cibuli v másle, přidejte strouhanou mrkev, smažte s mícháním, dokud měkký.
- Rybí filé nakrájíme na plátky a v případě potřeby trochu smažeme.
- Rozkrájejte rybí kousky na smaženou cibuli a mrkev, přidejte trochu vody, připravte jídlo na chuť a podklouzněte pod pokličkou na mírném ohni.
- Po asi 10 minutách bude nádobí připraveno k servírování.
Jak skvělé vaření tresky v troubě?
Ještě chutnější je treska jednoskvrnná v troubě, jejíž recepty lze provádět jednoduše na pečení, ve fólii nebo v rukávu, ve formě s přídavkem zeleniny a dalších produktů. Nejsnadnější způsob pečení je poslat nakládané plátky spolu s přísadami marinády na zahřáté zařízení po dobu 20-30 minut.
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- rostlinný olej - 140 ml;
- Malinový ocet - 40 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- česnek - 4 zuby;
- koření pro ryby - 2 lžičky.
- vavřín - 2 kusy;
- sladký pepř - 5 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Cukr česnek se solí a kořením.
- Přidejte olej, ocot, sójovou omáčku, směs smícháme se směsí a necháme 40 minut v chladu, zakryjeme víkem a mícháme občas.
- Přidejte tresku ve tvaru spolu s marinádou, přidejte vavřínu, pepř.
- Pečte nádobí po dobu 20-25 minut při 180 stupních.
Treska škvrnitá v troubě ve fólii
Pokud chcete získat šťavnatou tresku, je třeba nejprve zvážit recepty na vaření ryb ve fólii . Je vhodnější používat rybí filé k provádění receptů, doplněním o mrkev, cibuli, plátky rajčat, další zeleninu, byliny, citron, sýr.
Složení:
- filé tresky jednoskvrnné - 0,5 kg;
- citron - 0,5 kusů;
- rajčata a cibule - 1 ks;
- česnek 2 pažitka;
- Provensálské byliny - 2 špetky;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Ryby nakrájené na porce, sůl, pepř, rozložené na naolejované části fólie na polštářcích plátek citrónu.
- Nahoře jsou nakrájeny nakrájené cibule a rajčata, všechny byliny jsou vychutnávány.
- Uzavřete fólii, umístěte na plech a vyšlete ji do trouby ohřáté na 200 stupňů.
- Po 30 minutách bude treska zapečená ve fólii připravena sloužit.
Treska jednoskvrnná pod kožešinovou srstí v troubě
Chutné a výživné bude vařená treska jednoskvrnná v peci se sýrem. Jako "srst" pro ryby v tomto případě se používá klasická sada strouhaných mrkví a cibule. Kompozici lze však změnit přidáním jiné zeleniny nebo nahrazením navržených. Majonéza dokonale nahrazuje zakysanou smetanu, smíchanou s hořčicí.
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- mrkev a cibule - 3 ks;
- tvrdý sýr - 350 g;
- směs papriček - na chuť;
- majonéza - 200 g;
- sůl.
Příprava
- V olejové formě se položí plátky rybího filé, které jsou slané a ochucené na základě chuti s mletou pepřovou směsí.
- Na vrcholu polokruhů cibule, a pak strouhaného mrkve.
- Zakryjte zeleninu s majonézou, posypeme sýrem.
- Odeslete formulář do trouby zahřáté na 200 stupňů a pečte 25 minut pod fólií a další tolik bez listu.
Treska se zeleninou v troubě
Chutná treska se zeleninou , jejichž recepty se liší podle složení rostlinného doprovodu a použitých koření, lze připravit v obecné formě nebo v částech fólie, jejichž okraje jsou vypnuty 15 minut před koncem tepelného zpracování a umožňují odpaření vlhkosti a sýr hnědé.
Složení:
- filé z tresky jednoskvrnné - 1 kg;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 1 kus;
- rajčata a paprika - 2 ks;
- tvrdý sýr - 150 g;
- Italské byliny, tymián, pepřová směs - na chuť;
- zakysaná smetana - 400 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl.
Příprava
- Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na kruhy, vařeny po varu vody po dobu 5 minut, vypouštěny kapaliny, umožňují odtok.
- Připravte a nakrájejte zbývající zeleninu.
- Položte ingredience do olejovaného kontejneru, umístěte ochucené ryby mezi dvě vrstvy brambor, promazyvaya každé úrovni ochucené bylinkami a kořením zakysanou smetanou.
- Cibule jsou rozloženy cibule, rajčata a pepř, pokryjte tvar s víkem nebo utáhněte fólií.
- Připravená treska a brambory v troubě bude 50 minut při 180 stupních.
Koláč s treskovkou
Další jídlo, ve které se nejlépe projevuje treska v troubě - rudý aromatický a lahodný koláč připravený z těsta. Rybí filé může být přidáno s cibulí, vařenou rýží nebo jednoduše ochucené a chutné a používá se jako jednosložková výplň. Následující verze produktu jsou připraveny ve třech účtech.
Složení:
- filé tresky jednoskvrnné - 0,5 kg;
- vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 100 g;
- mouka - 2/3 šálku;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Olej přeneste na rozkrájenou cibuli, přidejte nakrájené rybí filé a trochu si smažte.
- Porazte vejce se slaninou, pepřem, přidejte zakysanou smetanu, prášek do pečiva, mouku.
- Mícháme do těsta ryby s cibulí a zeleninou, v oleji.
- Pečte koláč 30-40 minut na 180 stupňů.
Treska jednoskvrnná pro pár
Pokud je účelem vaření dietní treska jednoskvrnná, recepty v dvojitém kotli se hodí co nejlépe k návrhu užitečného jídla. Můžete přidat přísady a koření podle vaší chuti. Rybí filé je lepší před marinováním. Velmi lahodné jídlo se ukáže, pokud vydržíte řezání 10 minut ve slaném nálevu z oliv.
Složení:
- filé tresky jednoskvrnné - 0,5 kg;
- solanka z oliv a olivového oleje - každá 40 ml;
- cibule - 0,5 ks;
- vavřín - 2 ks.
Příprava
- Treska treska se naplní 10 minut do slaného nálevu, načež se naolejuje a rozprostírá se na roštu parníku.
- Na vrcholu ležel kroužky cibule a vavřín.
- Treska vařená v parníku 20-30 minut, v závislosti na tloušťce kusů.
Treska jednoskvrnná v multivarkách
Je to jednoduché a snadné připravit jídlo z tresky v multivariačním systému . Rybí plátky je možné smažit v režimu "pečení" po dobu 10 minut na každé straně, předem připravené na ochutnání nebo využít zajímavé myšlenky vytvořit zeleninovou misku se zeleninou a omáčkou, jejíž nuance jsou uvedeny v následujícím receptu.
Složení:
- filé tresky jednoskvrnné - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 3 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- majonéza a kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1,5 šálků;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Příprava tresky jednoskvrnky začíná pražicí zeleninou. Strouhaná mrkev a nasekaná cibule jsou položeny v olejové misce a vařeny na "Pečení" po dobu 15-20 minut.
- Plátky ryb jsou položeny na zelenině.
- Mix majonézy, kečupu, vody a koření, nalijte obsah omáčky multicast.
- Připravte nádobu na "kalení" po dobu 40 minut.
Treska jednoskvrnná z tresky jednoskvrnné
Brew na první můžete ochutnat polévku tresky jednoskvrnné . V ideálním případě je vhodnější používat celé ryby s hlavou a ocasem, takže vývar bude zvlášť bohatý. Při absenci vhodného a správného vykuchaného jatečně upraveného těla, který musí být vyříznut pro vývar do několika kusů na kapacitu v pánvi.
Složení:
- treska jednoskvrnná - 1 ks;
- cibule - 1,5 kusů;
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 700 g;
- koriandr - špetka;
- sušené bylinky - 2-3 špetky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Treska se připravuje a vaří se žárovkou a jednou mrkví po dobu 30 minut.
- Mrkev a cibule jsou odhozeny, ryby se zbavují kostí.
- V napjatém vývaru vyhoďte brambory a po 10 minutách od ostatních cibule a mrkve.
- Procházejte horkou chutí, přidáním sušených bylin, koriandru, pepře, vavřínu, položte maso z tresky jednoskvrnné a vaříme dalších 10 minut.
- Vyhoďte zeleninu, pod víkem podávejte trochu infuze a podávejte.