Vedle Shrove Tuesday a odpovědné hospodyně již aktivně vyhledávají nové recepty pro jejich realizaci ve dnech této veselé dovolené. Tradiční palačinky na mléce nikdo nepřekvapí. Ale výrobky vyrobené na kefír, a dokonce i s použitím kvasnic, budou moci zapůsobit na mnohé. Vypadají jako silné, ale současně svěží a vzdušné. A pokud nemáte nic proti kvasním výrobkům, nezapomeňte připravit palačinky na kefír podle níže uvedených receptů. Ty a vaše domácnost jistě těší těmto růžovým "hrdinům".
Jak se vařit tlusté droždí palačinky na jogurt - recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 480-520 g;
- kefír - 490 ml;
- voda je teplá - 375 ml;
- vejce - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 45 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- máslo - 125 g;
- sůl - 2 špetky;
- rostlinný olej rafinovaný v těstě - 70 ml;
- rostlinný olej rafinovaný pro pečení palačinek.
Příprava
Jelikož těsto pro naše placky je kvasnice, uděláme první věc za dásně. Chcete-li to udělat, v teplé vodě nechte suché droždí rozpustit a rozpustit pol sklenice mouky. Směs vložíme do tepla po dobu 25 minut, pokryté tkaním. Během této doby se aktivují kvasnice a masové pěny. Nyní dáváme do lžíce šlehaná vejce, dokud nezmizí s cukrem, sůl, nalijeme teplý kefír a rafinovaný rafinovaný olej. Posledním krokem je zavést mouku prosívanou sítkem a míchat ji šlehačkou, dokud nebudou všechny koule mouky zcela rozpuštěny. Poté je těsto pro palačinky umístěno v teple po dobu dvaceti až třicet minut, takže to přijde trochu a zralé.
Poté pokračujeme v pečení palačinek. Za tímto účelem vylijeme těsto do středu olejové pánve a lehce rozdělíme těsto na dno. Po zhnednutí na jedné straně otočte palačinku dřevěnou špachtlí na druhé straně a opečte trochu víc.
Připravené lahvové placky byly položeny na misku na sebe a rozmetaly se s rostlinným olejem.
Tlusté sladké droždí palačinky na kefír s vroucí vodou - recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 480-520 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vroucí voda) - 490 ml;
- vejce - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 40 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- sůl - špetka;
- rostlinný olej rafinovaný v těstě - 35 ml;
- rostlinný olej rafinovaný pro mazání pánve.
Příprava
Pšeničnou mouku a poloviční množství zlehčíme v misce s cukrem, špetkou soli, suchým kvasnicím a pak vylijeme teplou kefír a důkladně promícháme. V takovém případě bude výsledná směs našeho karfiolu, proto, jak jsme čekali, umístíme jej do tepla a pohodlí po dobu dvacet nebo třicet minut, pokrývající kapacitu ručníkem.
Po uplynutí času a po oparové pěně střílíme vajíčka, promícháme je se zbývající moukou a smícháme s bujnou kvasnicovou směsí. Dále přeléváme vařenou vodu do těsta, mícháme až do homogenity a znovu umístíme do tepla ve stejnou dobu jako lžička. Teď naléváme do zralého těsta rostlinný rafinovaný olej, promícháme a
Pečeme oheň pečlivě, dokud se neprotíná bílý opar, tuku s rostlinným olejem nalijte do těla těsto s pánví, rozdělte ji na dno a pečte z obou stran na ruměnec.
Stejně jako v předcházejícím receptu ukládáme hotové lívance s hromadou a rozetou každý s máslem.
K tak velkolepým palačinkám je možné podávat samostatně kyselou smetanu, džem, med nebo kondenzované mléko a lze je naplnit dodatečně s jejich požadovanou náplní.