Rice je hlavním jídlem obyvatel východu. A jistě zná recepty jeho lahodného vaření. Nyní vám povíme, jak vařit rýži v čínštině.
Rýže se zeleninou v čínštině
Složení:
- rýže - 1 sklo;
- mrkev - 220 g;
- sladká paprika - 100 g;
- Čínské zelí - 200 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 4 stroužky;
- houby - 200 g;
- rajčata - 200 g;
- stonky celeru - 2 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- kořen zázvoru - 20 g;
- greeny;
- pepř a sůl.
Příprava
Začněme přípravou zeleniny. Chopíme česnek a cibuli a smažeme je v rostlinném oleji. Když je zelenina lehce smažená, přidejte strouhaný zázvor a houby, nakrájíme na proužky. Smažte na 5 minut a pak dal další zeleninu - mrkev a papriku, nakrájené slámy, nakrájené zelí, rajčata a stonky celeru. Mícháme, pokryjeme pánvi s víčkem a dusíme 20 minut na nízkém ohni. Poté vylijeme vypranou rýži do pánve a nalijeme tolik vody, že krupice byla lehce pokryta. Nalijte sójovou omáčku, míchat a vařit, dokud není rýže připravena.
Smažená rýže v čínštině - recept
Složení:
- kulatá rýže - 300 g;
- mini cuketa - 220 g;
- zelená cibule - 45 g;
- mrkev - 150 g;
- červená capsicum - 1 ks;
- Strouhaný kořen zázvoru - 0,5 lžičky.
- česnek - 2 hřebíčky;
- sójová omáčka - 40 ml;
- houby shiitake - 5 ks;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- Sezamový olej - 50 ml.
Příprava
Rýže se vaří až do vaření, pak vloží do misky a dá do ledničky - pro smažení by mělo být studené. Houby nakrájené na tenké plátky a mrkev - slámy. Chopte chilli co nejmenší. Mini cuketa nakrájená na kostky a nakrájejte cibuli a česnek. Také jsme nakrájeli zelenou cibuli, ale na chvíli je odložili. Smažte pánev důkladně teplou, nalijte sezamovým olejem, důkladně ho zahřejte a poté ho vložte do nakrájeného česneku, zázvor a chilli papričky. Smažte asi 1 minutu. Nyní přidejte mrkev a smažte asi 1 minutu. Ve výsledné voňavé směsi přidáme kukuřice, houby a smažit, nepřetržitě mícháme asi 2 minuty. Nyní rozložte studenou rýži, znovu promíchejte a směs zahřejte asi dvě minuty. V misce rozlomte kuřecí vejce, přidejte sójovou omáčku a dobře ji protáhněte vidličkou. Získaná směs se nalije do pánve se zeleninou a okamžitě se promíchá. Vyndejte pánev z ohně, přidejte zelenou cibuli, promíchejte a rozetřete smaženou rýži v čínštině na talíři.
Rýže v čínštině s kuřecím masem
Složení:
- dlouhozrnná rýže - 2 šálky;
- rostlinný olej - 20 ml;
- kuřecí filet - 2 kusy;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sójová omáčka, kurkuma.
Příprava
Kuřecí filé, vyčištěné z filmů, nakrájíme na kostky a smažíme do rostlinného oleje až do vaření. Posuneme jeho talíř. Rýže vařte, dokud nebude hotová a zcela vychladlá. Poté je smažte ve stejné pánvi, kde je smažené kuře. Přidejte kurkuma (dostatečné množství bude na špičce nože). V jiné pánvi smažte zbité vejce a promícháme je špachtlí. Dejte je do pánve na rybu, přidejte kuře, jemně nakrájenou zelenou cibuli, sójovou omáčku podle vkusu. Dobře promíchejte a smažte kuře s rýží v čínštině na další minutu 2.
Rýže v čínštině s vepřovým masem
Složení:
- dušená rýže - 200 g;
- pór - 1 kus;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cibule - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- vepřové krk - 300 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- zelená cibule - 30 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- sójová omáčka - 40 ml;
- mleté chilli papričky - ¼ čajové lžičky.
Příprava
Pór a cibule, sladká paprika, česnek nakrájený na malé kousky. Rýže se vaří až do připravenosti ve slané vodě. Maso nakrájejte na malé kousky. Připravená zelenina a maso smažte na vysokém teple, neustále míchání. Tento proces trvá asi 7 minut. Poté načistíme v pánvi šlehaná vejce a dobře promícháme. Rozložte rýži, nalijte sójovou omáčkou, citronovou šťávu, přidejte drcenou cibuli, promícháme. Dáváme vepřové maso s rýží v čínském zahřátí a podáváme je ke stolu.