Je třeba si uvědomit, že nejsme všichni upřednostňujeme maso shish-kebab. Nicméně stojí za to si také uvědomit, že ne všichni víme, jak vařit kuřecí šišky z jemných kuřecích filet, které lze snadno vysušit. Pro někoho, kdo se setkal s podobnými problémy, bude náš článek nesmírně relevantní, v němž pochopíme, že si představujeme kešu z nohou a jak ho marinovat.
Shashlik recept ze šunky a octa
Složení:
- kuřecí stehno - 1-1,5 kg;
- ocot 9% - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 2 ks;
- sůl, paprika;
- cukr - 2 lžičky.
- Sušené greeny (tymián, kopr, petržel) - chuť.
Příprava
Slepičí stehna a utřete suchou. 4 lžíce octa připravíme 8 polévkových lžic studené vařené vody. Cibule se rozřezá na velké kroužky a jemně hněte se špetkou soli. V misce položte celou nohu, rovnoměrně sůl a pepřte je, nalijte ocet a přidejte cibuli s cukrem. Konečným nádechem v marinádě jsou sušené bylinky podle chuti. Zůstává pouze smíchat vše a nechat budoucí kousky kešny marinované po dobu 1 hodiny při pokojové teplotě a 6 až 11 hodin v chladničce. Připravené maso lze vařit na grilu, v troubě nebo na grilu.
Ardent fanoušci přírodních produktů mohou nahradit stolní ocot jablkem, vínem nebo balsamikem nebo ochutnat maso citrónovou šťávou.
Díky kyselině se maso stává měkkým a jemným v co nejkratší době.
Shish kebab z kuřecích nohou v majonéze
Složení:
- kuřecí šunka - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- šťáva - 1/2 citronu;
- chilli paprička - 1 ks;
- petržel - chomáč;
- cibule - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Slepičí stehna a utřete suchou. Je-li to nutné, odřízněte přebytečný tuk, ale neodstraňujte kůru.
Cibule a česnek obtékají na malém struhadle a přidávají výsledné bramborové kaše ke kuřecí stehno. Podobně děláme totéž s chilli (nezapomeňte nosit rukavice při třepání!), Ale přidáme to na majonézu. Citronová šťáva je také nalita do domácí majonézy a důkladně promíchána. Skutečnost, že majonéza sama o sobě není schopna nabídnout maso, je možné pouze díky citrónu a omáčka samotná slouží jako přísada chuti, která zvyšuje obsah tuku a šťavnatost hotového šišského kebabu.
Nyní zůstane přidat šunku na majonézu, poslat nakrájenou petrželku, sůl a pepř a znovu promíchat. Milovníci bobkových listů mohou v marinádě hodit pár listů vavřínu. Nyní nechte maso marinovat po dobu 3-5 hodin a vařte kuřecí shashlik jako obvykle.