Smažené vejce se bezpochyby nazývají jednou z nejoblíbenějších snídaní. Důvody jsou zřejmé: nádobí je připraveno rychle a snadno, vychází z rozpočtu a je dokonale kombinováno s různými přísadami. Recepty z tohoto článku budeme věnovat vysvětlení, jak vařit míchaná vejce s rajčaty.
Jak smažit vejce a rajčata?
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- cibule - 60 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- sladká paprika - 70 g;
- rajčata - 230 g;
- hrst zeleného koriandru;
- olivový olej - 30 ml.
Příprava
Vzhledem k tomu, že cibule a sladké papriky jsou pražené déle než ostatní druhy zeleniny, od pasterizace a měli byste začít připravovat základnu pro smažená vejce. Poloviční kroužky cibule jsou smíchány s pepřovými polokruhy v pánvi s olivovým olejem. Jakmile zelenina dosáhne polotovaru, dáme jim kostky rajčat a počkáme, až se začnou proměňovat do pyré. Přidejte česnek do zeleniny a po půl minutě jděte a vejce. Obal pokrýt víkem a vařit s minimem tepla, dokud nebudou uloveny bílé vajíčka. Podáváme s koriandrovou zeleninou.
Míchaná vejce se špenátem a rajčaty
Složení:
- olivový olej - 15 ml;
- žampiony - 175 g;
- česneková pažitka;
- špenát - 60 g;
- kozí sýr - 30 g;
- vejce - 4 kusy;
- hrst cherry rajčat;
- hrst zelené petrželky.
Příprava
Ohříváme olivový olej, smažeme na něj nakrájené v polovičních kloboucích. Jakmile se naposledy zhnedne, dáme jim špenátové listy a počkáme, dokud nezmizí. Přidáme třeštitou česnekovou pastu, cherry rajčata a po půl minutě jdeme ve vejcích. Na vejcích položte kosky s kozím sýrem a vařte vše pod víkem po dobu 3-4 minut nebo dokud se vaječná bílá nezachytí a žloutek nedosáhne požadované míry připravenosti. Míchaná vejce s rajčaty a sýrem se podávají ve společnosti nakrájené petrželky.
Míchaná vejce s žampiony a rajčaty - recept
Složení:
- cherry rajčata - 8 ks;
- žampiony - 8 kusů;
- plátky toastového chleba - 4 ks;
- vejce - 4 kusy;
- špetka sušeného tymiánu, chilli vločky;
- máslo - 35 g.
Příprava
Polovina másla je hnědé houby a rajčata jsou na polovině. Z chleba narežte kůru a na obou stranách strouhnutí namažte zbývající olej. Dáváme toasty na dně porcovacích forem, rozdělujeme z nich paradajky a houby, řídíme vajíčka a posypeme všemi kořeními. Pečeme vejce při teplotě 165 stupňů po dobu 8-12 minut.