Každý z nás alespoň jednou slyšel o takovém druhu ovoce nebo o rostlině s exotickým názvem "avokádo". Navzdory skutečnosti, že avokády jsou více jako zelenina, stále patří k ovoci. Ale protože toto ovoce se objevilo na polích našich supermarketů ne tak dávno, ne každý ví, jak si vybrat zralé ovoce, jak správně jíst avokádo a jaké jeho části jsou jedlé a které nejsou.
Avokádo je velmi zdravé. Je známo jeho saturace vitamíny, nízký obsah cukru. Z toho vyplývá, že avokádo je obzvláště užitečné pro osoby s cukrovkou nebo náchylné k němu. Navíc avokádo je bohaté na draslík, který má příznivý vliv na stav lidského nervového systému.
Výběr kvalitního ovoce
Nákup avokáda poprvé - vždycky riskujete, protože nevíte, co by mělo být zralé ovoce. A můžete si koupit buď ovoce poddimenzované nebo přezrálé. Příště budete již mnohem jednodušší, protože už budete porovnávat vzhled avokáda s jeho vnitřním obsahem.
Maso zralého avokáda připomíná změknuté máslo. Zkontrolujte zralost snadno čajovou lžičkou. Pokud je maso snadno vyjmuté pomocí lžíce - pak je ovoce zralé. Pokud je pevná nebo naopak, příliš měkká - nebudete cítit skutečnou chuť avokáda. Tuto metodu ověřování však lze provést již při nákupu.
A jak vybrat avokádo v obchodě? Je třeba lehce stisknout avokádo prstem. Ovoce by mělo podléhat vašemu tlaku a trvat trochu praxe, ale po několika vteřinách se vrátí do svého předchozího stavu. To znamená, že avokádo by mělo být měkké, ale zároveň pružné.
Je možné jíst avokádo syrové?
Avokádo může být konzumováno jak surové, tak po vaření. U surového ovoce avokáda jsou zachovány mnohem užitečnější látky než po tepelném ošetření.
Jak jíst avokádo?
Než je avokádo, musí být vyčištěno. Existuje několik způsobů:
- oloupejte, ořízněte ovoce kolem obvodu kosti a otočte poloviny v různých směrech;
- bez vyčistění avokáda, vysekněte ho po obvodu a proveďte stejnou manipulaci, pak vyjměte dužinu lžící nebo vypněte polovinu avokáda na špatnou stranu, abyste řezali maso nožem.
Jednoznačná odpověď na otázku, jak správně konzumovat avokádo, není. Pokud jde o konzervování živin - avokádo by mělo být konzumováno syrové a bez přidávání omáček a koření (například majonézy). Pokud jde o zlepšení chuťových vlastností - je lepší jíst avokádo v kombinaci s rajčaty, mořskými plody, jemnými sýry, to znamená, že je mnohem chutnější mít avokádo v salátu než jen.
Je možné jíst avokádovou kůru?
Jednoznačný zákaz, že kůra avokáda je nemožná - ne. A pokud přistoupíme z logiky, že vše, co není zakázáno, je povoleno, pak se můžete pokusit
Jíte jíst avokádo?
Ne, avokádo není jedeno a není používáno k přípravě pokrmů jako koření.
Co můžu vařit s avokádem?
Avokádo se nejčastěji používá v salátorech z mořských plodů. Jeho neutrální, nenápadná chuť může zdůrazňovat chuť mořských plodů. Kromě salátů z avokáda se získávají lahodné omáčky. Poměrně často se používají avokády na výrobu polévek a krémových polévek. Také avokádo může být plněné.