Nyní budeme potěšeni milovníky čokolády a povíme vám, jak pečeme čokoládový dort s třešničkou.
Čokoládový dort s třešní
Složení:
- pšeničná mouka - 150 g;
- vejce - 4 kusy;
- máslo krémové 72,5% obsah tuku - 120 g;
- dlaždice tmavé čokolády - 1 ks;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 150 g;
- potravinová soda - 0,5 lžičky.
- měkký tvaroh - 300 g;
- zmrazené třešně - 300 g;
- vanilkový cukr - 10 g.
Příprava
Chopte čokoládovou tyčinku, vložte ji do nádoby, přidejte na ni jemné máslo máslo a roztát. Jedna třetina cukru, vanilkového cukru, poloviny vajec a špetky soli je bití s mixérem. Poté nalijte roztavenou a ochlazenou směs čokolády a oleje, znovu protřepejte. Nalijte mouku, přidejte sódu, oškubněte octem a hnětete těsto.
A připravte tvarohový krém, kombinujte zbývající cukr s tvarohem a vejci. Všechno to vypláchněte v mixéru. Forma je mazána olejem, vložíme do něj asi 1/3 těsta a rovnoměrně jej rozdělíme. Nejlépe rozložená polovina tvarohu. Na tom - půlku třešně. Pak znovu, těsto, smetana, třešně a vše zakryjte těstíkem. Při teplotě 190 ° C vaříme koláč po dobu 45 minut.
Čokoládový dort "Pancho" s třešničkou
Složení:
- pšeničná mouka - 160 g;
- granulovaný cukr - 1,5 šálků;
- kuřecí vejce - 4 kusy;
- vanilkový cukr - 10 g;
- třešeň - 1 sklo;
- máslo o obsahu tuku 72,5% - 150 g;
- kondenzované mléko - 1 jar;
- zakysaná smetana - 50 g;
- kakaový prášek - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Jemně rozlomte vajíčka, abyste oddělili proteiny od žloutků. V žloutkách přidejte 1/3 cukru, polovinu kakaa a mouky. Bílkoviny se dobře míchají a postupně přidávají polovinu zbývajícího cukru, aniž by se zastavil proces šlehání. Poté spojujeme obě hmoty. Promíchejte, ale velmi opatrně, protein by neměl spadnout. V předem naolejovaném tvaru rozložíme těsto a posíláme do mírně vyhřáté trouby (asi 180 ° C). Pečte asi 40. Pak se tvar sušenky vyjme a ochladí.
Pro výplň tavte 100 g másla (zbytek se dostane do glazury), ochlaďte, přidejte třešeň a kondenzované mléko. Rozdělíme sušenku na 2 části - jedna z nich je výška koláče asi 1,5 cm. Druhý koláč je rozřezán na velké kusy a vložen do náplně. Mírně promícháme a rozložíme hmotu na dort. Pro přípravu glazury se roztaví zbývající máslo, přidá se kysaná smetana, kakao, zbývající cukr a smíchá se. Na malém ohni zahřejte glazuru, dokud se cukr nerozpustí. Získal hustou hmotu nalitého dortu "Čokoládový pečivo s třešněmi".
Recepty na čokoládový dort s třešničkou
Složení:
Pro test:
- mouka - 70 g;
- máslo o obsahu tuku 72,5% - 150 g;
- cukr - 150 g;
- čokoládová čerň - 120 g;
- vejce - 4 kusy;
- vanilkový extrakt kapalina - 5 kapek;
- prášek do pečiva pro pečení - ¼ čajové lyžičky;
- sůl - špetka.
Pro krém:
- krém s 35% obsahem tuku - 80 ml;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- čerstvě zmrazené třešně - 1 sklo;
- cukr - 50 g;
- bramborový škrob - 20 g;
- třešňový likér - 10-15 ml.
Pro glazuru:
- čokoláda - 100 g;
- máslo krémové 72,5% obsah tuku - 30 g;
- mléko - 20 ml.
Příprava
Nejprve připravíme náplň. Chcete-li to provést, vložte třešní s cukrem do hrnce a nechte hmotu vařit. Nalijte do nápoje. Škrob se chová ve 20 ml vody a vylijeme směs do třešní. Vařte 2 minuty a pak ochlaďte. Pak se máslo s cukrem a vanilkovým extraktem vloží do hrnce a položí na malý oheň. Přivádíme k úplnému rozpuštění cukru. Přidejte čokoládu rozbitou kousky a mícháním hmoty, roztavte ji, pak vypněte teplo a ochlaďte směs čokolády.
Dělíme vajíčka na žloutky a veverky. Potřísíme mouku, přidáme prášek do pečiva a sůl. V čokoládové hmotě střídavě přidejte žloutek a směs mouky, pokaždé důkladně míchat. Veverky je míchají a jemně je míchají do těsta. Trouba se zahřeje na 180 ° C. Formulář je rozmazaný s olejem a nalil do něj těsto. Pečeme do trouby po dobu 40 minut, pak vychladíme ve formě, vyjímáme a nakrájíme na 2 koláče.
Šlehačkou s cukrovým práškem. Naložili jsme na talířovou misku, dali jsme třešňovou náplň a šlehačku, pokryjeme druhým dortem. Pro lakování čokolády a másla roztaveného, nalijte mléko a dobře promíchejte. Koktejl posypte glazurou a nechte, dokud nezmrazí.