Jídla korejské kuchyně přišly chuť mnoha. Na našich stolech jsou dlouho přítomni a nejsou považováni za exotické. Fanoušci této kuchyně nyní těšíme a vyprávíme recepty na vaření korejských salátů s houbami.
Salát s korejskými mrkvami, kuřecím masem a houbami
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- šalátová cibule - 1 ks;
- mrkev v korejštině - 200 g;
- marinované žampiony - 200 g;
- vejce - 6 ks;
- majonéza - 200 g;
- petrželová zelenina - 50 g;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí filé vařte až do hotové, vejce - tvrdě vařené. Oddělte bílkoviny od žloutků. Squirrels řez slámy. Jen řez a kuře. Šampiňóny nakrájíme na talíře. Cibule jemně drcené. Zrušte zeleninu. V hluboké misce kombinujte připravené přísady, přidejte majonézu, pepř, sůl a dobře promíchejte. Před podáváním dáme salát z houb v korejštině 20-30 minut na chladném místě.
Korejský salát z houb z dřeva
Složení:
- houby suchého dřeva - 1 balení;
- cibule - 150 g;
- česnek - 3 stroužky;
- ocot - 0,5 lžíce.
- rostlinný olej - 70 ml;
- červený pepř - špetka;
- sůl.
Příprava
Houby se umístí do pánve a nalije se vroucí vodou. Voda podsalivaem chuť a nalijte ocet. Nechte asi hodinu. Během této doby by se houby měly nabobtnat a otevřít. Ve fritovací pánvi dobře zahřejte rostlinný olej a do něj vložte červený pepř. Mícháme a smažeme asi minutu. Poté rozstřílejte nakrájenou cibuli a smažte je až do červené. Nyní oddělíme houby z vody, myjeme je, vložíme je zpět do hlubokých jídel, nalijeme vařící pečeně, mícháme, přidáme drcený česnek, znovu promícháme a necháme vychladnout.
Také tento salát lze připravit trochu jinak: připravte houby v pánvi s cibulí, míchat a smažte po dobu 3 minut za míchání. Ukazuje se to ne méně chutné.
Korejský salát ze sušených hub
Složení:
- mrkev - 150 g;
- sušené houby (shiitake) - 100 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- ocot - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Sůl, paprika, mletý koriandr, červený pepř - chuť.
Příprava
Houby jsou naplněny studenou vodou a ponechány přes noc. Poté opláchněte a vaříme ve slané vodě po dobu 20 minut. Pak je hodíme do cedníku. Mrkev tři na strouhák pro korejské mrkve. Přidejte cukr, ocot, sůl, promícháme a necháme 10 minut. Nyní rozšiřte houby a vše promícháme. Cibule nakrájíme na polkruhy, rozložíme na mrkev. Česnek prochází lisem a také posílá na mrkev s cibulí, přidá také koření. Vylijeme rostlinný olej do pánve a dobře ho zahřejeme. Nalijte ze šálu nahoru. Znovu promíchejte a nechte salát v ledničce 4 hodiny nasáknout.
Salát s korejskými mrkví a houbami
Složení:
- Muer (dřevní houby) - 25 g;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 100 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sůl, červenou a černě mletou papriku, koriandr - podle chuti.
Příprava
Houby se nalijí vodou a hodiny nechte na 6. Měli byste mít hodně vody, protože při otoku se houby značně zvětšují.
Poté přelijte ocet a sójovou omáčku . Mezitím jsou houby nakrájeny na tenké proužky a mrkev se třese na speciální brože pro korejské mrkve. Připojíme houby, mrkev, cibuli s česnekem a kořením a promícháme. Nakonec přidejte bulharský pepř, nakrájíme na proužky. Znovu promíchejte a odešlete do chladničky po dobu 1 hodiny. Poté, co je salát podáván, můžete mu dát do stolu.