Každý si vyzkoušel kuřecí filetu v těstíčku, nebo alespoň v chlebu. Kuře je nejlépe smaženo, protože vrstva těsta nebo chleba udržuje vlhkost uvnitř masa a nedovoluje, aby se odpařovala, což způsobuje, že suché a dietní maso je naprosto jemné a šťavnaté. V tomto článku zvážíme několik nových a velmi originálních receptů na vaření kuřecího masa v těstíčku.
Kuřecí filet ve sýřeném těstíčku
Kdo z nás nemá rád sýr? A pokud se jedná o smetanový sýrový těsto, který pokrývá stejně jemné kuřecí filé, pak nikdo nemůže stát.
Složení:
- sýr "Parmesan" - 250 g;
- 1 citronová kůra;
- mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 1 položka;
- vejce - 1 kus;
- pečivo na chléb;
- olej pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť;
- kuřecí filet - 1-2 kusy.
Příprava
Kuřecí filet se umyje, čistí z pásky a nakrájí se na husté brusochkami. Maso pečlivě osušte kuchyňským utěrkem.
Pro těsto smíchejte slupku jednoho citronu s nastroušeným "parmezánem" a strouhankou . Samostatně porazíme vejce rostlinným olejem, přidáme mouku a hněteme husté těsto. Solim a pepř podle chuti. Vezměte si kousek filé, ponořte ho do těsta a pak hojte do směsi sýra a sušenek. Smažte kousky kuřecího filé v těstíčku na rostlinný olej a podávejte s oblíbenou omáčkou.
Kuřecí filet v bramborovém těstíčku
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- mouka nebo škrob - 1 ½ lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sušené fenykl - pinch;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Filet je opláchnut a rozřezán do čalounění. Brambory jsou vyčištěny a třepány na velkém strouhaní, sůl a ponechte 5 minut na vytlačování přebytečné kapaliny. Nyní smícháme brambory s vejcem, přidáme stejný škrob, trochu kopru a sůl s pepřem podle chuti. Sklenici na jedné straně přikryjeme kuřecím filetkem a položíme stejnou stranu na pánvi, rozložíme zbývající těsto shora. Smažte kuřecí filetu v těstíčku po dobu 10-15 minut na každé straně.
Kuřecí filet v mrkvovém těstíčku
Mrkev může dát kuře nejen originální chuti, ale také příjemnou zlatou barvu, která zdobí každodenní stůl.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Mrkev se trochu tříští, nadbytečná kapalina není stlačena. Přidejte kuřecím vejcem na strouhaný kořen a 2 lžíce prosévané mouky. Pokud je to požadováno, můžete přidávat nakrájené čerstvé nebo sušené zeleniny. Solim a pepř podle chuti. Předem nakrájené kuřecí kousky jsou pečlivě vysušené nebo posypány moukou a pak ponořeny do mrkve, necháme přebytek těsto poklesnout. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažíme kuře na něm, dokud není připraven. Podávejte s vaší oblíbené omáčkou.
Kuřecí filety v pivním těstíčku
Složení:
- vejce - 1 kus;
- pivo - 3/4 položek;
- mouka - 1 položka;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- černý pepř - na chuť;
- kuřecí prsíčka - 3 kusy;
- rostlinný olej - 1 ¼ polévková lžíce.
Příprava
Vejce se míchá a mísí s pivem. Přidejte suché přísady a pokračujte v míchání, až se vytvoří hladká hmota. Dáváme těstě před použitím 25-30 minut, takže lepka z mouky je nabobtnaná a lepek je tlustší a jemnější a vzhledem k přítomnosti sody v jeho složení je také vzdušný.
Kuřecí filety nakrájené na proužky. Ohřejte olej v pánvi. Kuřecí kousky jsou pokryty těstíčkem, ponecháme přebytečný tok a smažíme 4-6 minut. Podáváme smažené kuřecí filety v těstíčku, ihned po namočení papírovým ručníkem.