Bílá kapusta je jednou z nejoblíbenějších, cenově nejvýhodnějších a nejoblíbenějších zelenin, které jsou zvláště důležité v zimním a jarním období. Není to tajemství, že tato listová zelenina obsahuje mnoho vitamínů a živin a mnoho kalorií v kapustě není mnoho známo.
Energetická hodnota bílé zelí a nádobí z ní
Unikátní vlastností a prioritou bílého zelí je to, že pokud jsou dlouho skladovány, většina živin a živin je uložena. Jako důležitý faktor lze poznamenat, že kapusta může být konzumována v různých formách. Je to nepostradatelný základ pro čerstvý salát, který obohatí tělo vitamíny. Kromě toho může být zelí vařená, dušená, smažená, solené, obohacující novými odstíny chuti a diverzifikací stravy.
Každý, kdo roste a zohledňuje kalorický obsah svého denního menu, se zajímá o to, kolik kcal je obsaženo v bílém zelí. Energetická hodnota čerstvého zelí je velmi nízká, je to jen 27 kcal na 100 g. To znamená, že zelný salát se zeleninou a mrkví může sloužit jako nízkokalorická večeře nebo extra jídlo na večeři bez významného ovlivnění celkové denní stravy.
Kapusta může sloužit jako základ pro přílohu, pokud je smažená, pečená nebo vařená. Energetická hodnota během tepelného zpracování se mění, ale není obtížné počítat kalorie v pokrmech s bílým zelím. Když se vaříte a smažíte vodou, tento indikátor se snižuje a smaže se - zvýší se:
- obsah kalorií kapusty vařené - 23 kcal;
- dušená na vodě (bez oleje) - asi 20 kcal;
- dusené máslem - 47 kcal;
- smažený v rostlinném oleji - 50 kcal.
Je třeba poznamenat, že když vaření zelí ztrácí některé z jeho vitaminů, například většina vitaminu C je zničena. Ale téměř všechny vitaminy skupiny B a také minerály obsažené v jejím složení - vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík, měď, hliník jsou téměř úplně zachovány.
Pro všechny, kteří sledují dietu, nejužitečnější jsou saláty z čerstvé zeleniny, vařené a dušené zelí, obsah kalorií těchto jídel umožňuje zhubnout bez toho, aby se narušili vitamíny a minerály.