Odborníci z chemického průmyslu charakterizují kyselinu sorbovou jako "pevnou látku bez barvy a zápachu, špatně rozpustnou ve vodě, má čistou kyselou chuť." Jednoduchí laici se s ním denně mohou setkat: kyselina je používána jako konzervační látka, proto je na obalech s potravinami označena jako E200. Vědci naopak neposkytují konkrétní odpověď na otázku: působí kyselině sorbové na zdraví lidského těla?
Co je kyselina sorbová E200?
Jak již bylo uvedeno výše, E200 je silná konzervační látka s antibakteriálními vlastnostmi. Ale, na rozdíl od mnoha svých "kolegů", zpomaluje růst mikroorganismů ve výrobcích. To je důvod, proč výrobky mohou dlouhodobě udržet svou "svěžest" a "přitažlivost" pro spotřebitele. Podle toho odborníci poukazují na to, že produkty s konzervačním prostředkem E200 nejsou "sterilní", protože žijí a množí skupiny bakterií: užitečné a škodlivé lidskému tělu.
Jako potravinový doplněk může kyselina sorbová v minimálním množství dokonce mít příznivý účinek na lidské tělo. Posiluje imunitní systém a také pomáhá eliminovat toxiny . Jeho antibakteriální vlastnosti E200 se mohou projevovat pouze v prostředí s nízkým obsahem kyseliny. Proto se dostává do žaludku, konzervační látka se rychle neutralizuje žaludeční šťávou a přirozeně se uvolňuje venku a nehromadí se v tkáních těla.
Zhoršení kyseliny sorbové
Díky vědeckému výzkumu byla odvozena maximální přípustná koncentrace kyseliny sorbové v lidském těle: 25 mg na 1 kg lidské tělesné hmotnosti. Proto tento poměr naznačuje, že konzervační látka E200 může být otrávena pouze tehdy, pokud je konzumována v čisté formě.
Vědci autoritě prohlašují, že tato kyselina není karcinogenní, ale může způsobit silné otoky a vyrážky na pokožce alergických lidí. Větší škoda na kyselinu sorbovou (E200) způsobuje
- tvorba erytrocytů normální formy;
- podílí se na procesu regenerace orgánů (játra, ledviny, slezina, srdce) a tkáně;
- tvorba myelinového pláště nervových tkání.
Lidé, kteří konzumují potraviny s vysokým obsahem E200, nejčastěji trpí onemocněními nervového systému.