Kuskus - prospěch a poškození

Kuskus je produkt, který patří do tradiční marocké kuchyně, odkud se dostal do zemí západní Evropy a severní Afriky, kde získal obrovskou popularitu a distribuci. Tato obilovina se vyrábí ze směsi obilovin - pšenice, ječmene, proso a rýže. Výroba kuskusu technologií je podobná technologii těstovin s tím rozdílem, že pelety tohoto produktu jsou velmi malé. Přibližný průměr jednoho kusu kuskusu je 1,2-1,5 mm.

Kuskus má vysokou nutriční hodnotu, má bohatou složku vitamínů a minerálů, širokou škálu aminokyselin a další prvky užitečné pro naše tělo. Jako každý jiný potravinářský výrobek, kuskus má své výhody a škodu.

Užitečné vlastnosti kuskusu

Kuskus lze připravit pouze z pšenice z pevných odrůd nebo z jiné kombinace obilovin. Nejčastěji na regálech obchodů je pšenice, ale ve specializovaných prodejnách si můžete koupit smíšené druhy této obiloviny. Užitečné vlastnosti kuskusu jsou vysvětleny širokým seznamem živin, které obsahuje. Biochemické složení této obiloviny zahrnuje:

1. Aminokyseliny jsou stavebními materiály všech proteinových sloučenin lidského těla, někteří z nich (nenahraditelní) se v těle nevyrábějí, ale mohou do nich vstupovat pouze s jídlem. Cusus obsahuje leucin, lysin, valin, glycin, prolin, arginin, aspartát, kyselinu glutamovou a další esenciální aminokyseliny, které tkáním poskytují nezbytnou výživu.
2. Vitamíny, makro a mikroelementy jsou nejdůležitějšími látkami pro metabolické procesy. Kompozice kuskusu obsahuje vitaminy B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxin, kyselina listová a pantothenová, stejně jako bohaté spektrum minerálů - draslík, sodík, hořčík, fosfor, nikl, železo, mangan, zinek, měď.
3. Mastné kyseliny jsou látky, které jsou zodpovědné za energetické funkce organismu a podílejí se na konstrukci buněčných membrán, jejich význam je obtížné přeceňovat. Cuskus je schopen doplnit rezervy palmitových, tetradekanových a oktadekanových kyselin, což znamená, že může podpořit regeneraci a regeneraci buněk, pozastavit změny ve vztahu k věku a kůži.

Obsah kalorií v kuskusu je 376 kcal v suché formě, z čehož:

• proteiny 12,8 g;
• tuky 0,6 g;
• uhlohydráty 72,4 g.

Co je pro tělo užitečné pro kuskus?

Pravidelné konzumace jídel na bázi kuskusu pomáhá doplňovat vitaminy a minerály, zvyšuje hemoglobin v krvi v anémii, posiluje imunitní systém, pozastavuje stárnutí pokožky a vlasů, obnovuje sílu s intenzivním tréninkem, dieta dieta.

Kuskus je užitečný ve stravě, protože základem jeho složení jsou sacharidy, je ideální pro snídani nebo oběd, poskytuje tělu důležité prvky pro celý den. Jak často během stravy mnozí z nás cítí nedostatek energie, zvýšenou únavu a snížený tón, při pravidelném používání jídel z této jedinečné obiloviny se můžete zbavit těchto nepříjemných společníků dietní výživy. Navíc kuskus příznivě ovlivňuje kardiovaskulární a centrální nervový systém, stabilizuje metabolismus vody a soli a zlepšuje metabolické procesy v těle, což velmi přispívá ke ztrátě hmotnosti.

Přínosy kuskusu jsou zřejmé a nesporné, ale je třeba říci o opatřeních pro jejich použití u lidí trpících diabetes mellitus nebo alergie na bezlepkové obilné bílkoviny.