Můžete si vychutnávat váš domov nádherným způsobem tím, že uděláte lahodnou polévku s kouřem. Všechny uzené produkty (a vepřové maso, hovězí maso a kuřecí maso) dávají hrašce polévku charakteristickou chuť a vynikající chuť. Není těžké vařit hrachovou polévku s uzeným výrobkem, hlavním je sledovat určitou technologii. Obzvlášť lahodná bude hrašková polévka s vepřovými žebry - striktně řečeno, jedná se o klasickou kombinaci. Samozřejmě můžete použít i jiné uzené výrobky.
Hrachová polévka s žebry
Takže hrachová polévka. Polévka recept s žebry je velmi jednoduchá.
Složení:
- 500 g uzených žeber;
- 300 g uzeného vepřového břicha nebo slaniny;
- 2 šálky sušeného hrášku;
- 2 cibule;
- 2 mrkev;
- 2 sladké papriky;
- 2 stroužky česneku;
- zeleniny (petržel, kopr, koriandr a další - na ochutnání);
- suché koření (bobkový list, pepř a jiné);
- sůl, trochu rostlinného oleje.
Příprava:
Hrách lépe předem namočit alespoň hodinu na 3, nebo lépe - v noci. Žebra je třeba nalít studenou vodou v samostatné pánvi a vařit po dobu 30-40 minut. Poté je třeba oddělit maso od kostí (řezané nožem), aby se vytvořily malé kusy. Namočený hrášek se omyje studenou vodou, vylijeme z žáby vývar a necháme je vařit, lepší v kotlíku. Čistíme a nakrájíme jemně cibuli a mrkev. Uchovávejte je v pánvi na nízké teplotě. Řez hrušku jemně a lehce smažte do samostatné pánve, ale můžete ji přidat do dresinky. 5-10 minut před připraveností hrachu přidáme cibule a mrkev, vařené prsy, maso vyřezané z žeber, koření a nakrájené sladké papriky. No, hrachová polévka z vepřových žeber je připravena. Zakryjte kotlík víkem a nechte polévku varit 10-15 minut. Před podáním posypeme polévku v talířích se sekanými bylinkami a česnekem. Grilovaný toust nebo toast je vhodný pro hrachovou polévku.
Polévková polévka s uzeným kuřecím masem
Můžete uvařit hrachovou polévku s kuřecím masem (uzeným). Chcete-li připravit tento pokrm, budete potřebovat 1 šálek hrášku, 1 uzená kuřecí prsa, 1 mrkev, 1-2 cibule, 2 celery, 100-150 cepů nebo hub, trochu rostlinného oleje a 30-40 gramů přírodního másla. , 5 litrů kuřecí vývar, sušených koření, zeleniny, česneku. Vylijeme hrášek ve studené vodě po dobu 3 hodin, nebo lépe - v noci. Soľ vody, naplňte ji čistou a vložte do kotle nebo do hrnce. Když se voda vaří, vaří se asi 10 minut, sůl vody a plní cizrnu s kuřecím vývarem. Když je hrach vařený, rozbijeme jej na pyré. Oloupaná cibule, mrkev, houby a celer jsou nakrájeny jemně. Uložte cibuli a mrkev do pánve a přidejte nakrájené houby a celer. Budeme uhasit, mícháme špachtlí, 5-8 minut. A dalších 3-5 minut pod víkem na nízké teplotě. Přidejte obsah pánve ke kotlíku. Přidejte kuřecí prsa, nakrájíme na malé kostičky. Položte suché koření a polévku naplňte máslem. Hotová polévka zakryjte víko po dobu 15 minut - nechte ho naplnit. Před podáním posypeme polévkou nakrájenou bylinkami a česnekem. Můžete si dát přípitek nebo krekry.
Polévka s nekuřáckým masem
Můžete vařit hrachovou polévku s nekouřeným kuřetem nebo jiným masem. V takovém případě můžeme jednat takto: vaříme kuře (maso) samostatně a hrach odděleně. Mírně ochlaďte hrášek a mash jej v pyré (můžete míchat). Přidejte do vývaru z masového pyré, zeleninové passekrovku, kusy masa, suché koření. Vařte dohromady asi 5-8 minut a necháme vařit. Před podáváním přidávejte do každé porce zeleniny a česnek. Můžete si dát hruškovou polévku a rychle - proto používáme konzervovaný zelený hrášek - stačí ho vařit v bujónu po dobu 3-4 minut. Vegetariánské odrůdy hrachu jsou také možné.