Královský rybí losos je chutný v jakékoli formě. Ale je to nejužitečnější a šťavnatější při pečení v troubě. Doporučujeme realizovat myšlenku takových vaření ryb v kombinaci s bramborami, stejně jako zkusit recept na pečení lososa se zeleninou a podávat s omáčkou z kyselé smetany.
Recept na losos pečený v troubě s bramborami
Složení:
- Losos (steaky nebo filety) - 420 g;
- brambory - 950 g;
- citrón - 75 g;
- česnekové zuby - 3-4 ks;
- máslo - 55 g;
- slunečnicový olej bez příchutě nebo olivový olej - 45 ml;
- filtrována vodou - 190 ml;
- Oregano , petržel a kopr (v sušené formě) - na špetku;
- černě čerstvě mletý pepř a mořská sůl - podle chuti;
- paprikový prášek - na chuť.
Pro přípravu jídla nejprve připravíme losos. Filet je jen dost nařezat na plátky a steaky se zbavit kůže a kostí. Nakrájejte ryby se solí, čerstvě mletým černým pepřem, posypeme citrónovou šťávou a slunečnicovým olejem nebo olivovým olejem a jemně roste ingredience po celém povrchu kusů ryb.
Losování lososa necháme na chvíli, ale mezitím připravíme brambory. Vyčistíme hlízy, nakrájíme na tenké kruhy nebo malé desky a mícháme s nasekaným česnekem, trochou rostlinného oleje a sezoníme ho sušenými bylinkami a paprikou.
Přikládáme bramborové plátky do nádoby na pečení. Rozdělíme kusy lososa shora a dáme kousek másla na každé. Nalijte do nádoby zahřáté na vařící vodu, kapacitu zakryjeme fólií a po dobu třiceti minut pošlete na pečení v troubě ohřáté na 200 stupňů. Poté odstraňte fólii a zasypte přísady dalších 10 minut při maximální teplotě.
Lososové steaky pečené v troubě se zeleninou
Složení:
- steaky z lososa - 620 g;
- cuketa - 280 g;
- mrkev - 160 g;
- pepř sladký bulharský - 160 g;
- rajčata - 160 g;
- cibulová žárovka - 160 g;
- pór - 1 stonka;
- zakysaná smetana - 120 g;
- česnek zub - 1 kus;
- kopr (zelené) - na chuť;
- slunečnicový olej bez příchutě nebo olivový olej - 35 ml;
- Oregano a tymián - na špici;
- čerstvě mletý černý pepř a velkou slanou sůl - podle chuti.
Příprava
Zpočátku připravujeme lososové steaky. Potřebují se zbavit váhy, opláchnout, vysušit s ubrousky a v případě potřeby rozřezat na dvě části podél hřebene. Nyní sezónu ryby se solí a mletého pepře a nechte na pár minut promarinovatsya. Mezitím připravujeme zeleninu. Vyčistíme mrkev a cibuli a nakrájíme na tenké kruhy. Zucchini máchání, utírá suché a rozsekané brusochkami nebo kruhy, které se střídají na čtyři části. Bulharský paprikový paprsek je uložen ze stopky a semen a nakrájený na malé podélné proužky nebo velké slámy. Vymažte i rajčata, nakrájejte je na malé plátky a nakrájejte cibuli a oloupanou žárovku.
Kombinujeme zeleninu v misce, sezamujeme tymiánem a oreganem, posypeme rostlinným olejem, přidáme sůl na chuť, promícháme a rozložíme do vhodné nádoby na pečení. Nahoře položte připravené slané steaky z lososa a pokryjte misku fólií.
K pečení nádobí v troubě je třeba ji předehřát na 205 stupňů, poté na průměrnou úroveň umístit tvar s rybami a zeleninou po dobu asi dvacet minut. Po chvíli vyjměte fólii a trochu hnědé ryby.
Chcete-li podávat jídlo, připravte kyselou smetanovou omáčku, mícháme zakysanou smetanou s nasekané cibulkou, nasekaný kopr, sůl a pepř.