Nakrájená lilek

Marinované lilky jsou skvělým předkrmem, které se dobře podává s různými masovými pokrmy. Tato zelenina, připravená na zimu v úžasném způsobu diverzifikuje vaše menu. Existuje mnoho receptů na nakládané lilky, například s česnekem a / nebo sladkým bulharským pepřem. Tyto vitamíny nejsou příliš obtížné, ale měli byste jednat přísně podle receptury, protože když je technologie porušena, západy slunce s lilkem se mohou chovat velmi podivně.

Řekněte, jak připravit lilku (je třeba rozlišovat od fermentované).

Recept na smažené lilek

Složení:

• lilky nejsou velké - 5-6 kusů;
• sladká paprika - 3 ks;
• pepř červená pikantní - 1 ks;
• cibule - 3 ks. (střední velikost);
• ocot 6% - 100 ml;
• rostlinný olej - 60-80 ml;
• voda - 500 ml;
• česnek - 8-10 denticles;
• pepřový hrášek - 5-8 kusů;
• květy - 2-3 květenství;
• bobkový list - 3-5 ks;
• semena koriandru, feniklu a kmínu (pokud je to požadováno a v malých množstvích);
• zelená petrželka (můžete přidat koriandru) - dobrá parta;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Umyjeme lilek, vyjmeme stonky, nakrájíme na plátky o tloušťce asi jeden a půl centimetru a umístíme do misky se studenou solenou vodou po dobu 5-10 minut. Voda sůl a vaří kruhy na pět minut. Vložíme je zpět do cedníku a necháme to vyčerpat. Jemně nakrájejte zeleninu. Oloupaná cibule jsou řezané ne příliš tenké kroužky a sladké papriky - krátká, tenká sláma. Každý stroužek česneku je nakrájen na několik kusů.

Nyní marináda. Smíchejte v kastrolu s vodou, rostlinným olejem, octem a solí (zcela rozpusťte). Můžete přidat 1-2 lžíce. lžíce cukru (domácí produkce). V marinádě můžete také přidat 1-2 polévkové lžíce rajčatové pasty, což je také vynikající konzervační látka. Přidejte koření, přivedete k varu a vařte na 5-8 minut. Na dně každé kontejnerové nádoby, ve které se nakoušíme, rozložíme cibuli, česnek, pepř (a trochu červenou papriku), byliny a nahoře - plátky lilek. Můžete opakovat vrstvy. Naplňte horkou marinádou a zchlaďte, poté vložíte do chladničky po dobu nejméně 30 minut a lze jíst.

Pokud jsou marinované ve skleněných nádobách, můžete je uzavřít (neuzavřené) a skladovat v chladničce po dobu až šesti měsíců. Pokud chcete skládat, musíte nejprve sterilizovat plechovky, položit zeleninu, pokrýt marinádou, zakrýt víčky, vložit plechovky do vodní nádrže a sterilizovat 15-20 minut. Poté zrolujte, otočte nádoby a zakryjte starou přikrývkou až do úplného ochlazení.

Náš rada se nám líbila, pak doporučujeme připravit lilek se zelím na zimu - obdržíte nádherné občerstvení pro slavnostní stůl.