Mnoho lidí si myslí, že příprava zeleného boršce je možná jen na jaře nebo v létě, ale je to chyba. Pokud dobře vycházíte a zmrazíte šťovík, můžete vařit zelený boršt i v hořké mrazí, a tak potěšil rodinu s tradičně jarním pokrmem a přidal jim teplo a náladu.
Zelený boršč bez masa
Nepochybně, v srdci receptury na vaření zelené boršč je více zelených. Na jaře se zelený borš je požádán, aby ho vařil bez masa, přidal lehkost a svěžest tělu a naplnil ho energií. Prvými svazky zeleně na trhu, mladá zelenina jsou pozvaně volána z pultu. Jak nemůžete vařit zelený boršč.
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 4 ks;
- rýže - 2-3 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- špenát - 200 g;
- sorrel - 200 g;
- petržel, kopr - na chuť;
- kopr - na chuť;
- sůl, hrášek černého pepře - na chuť;
- vajec s tvrdým vařením - 2-3 ks.
Příprava
Naplňte pánvi studenou vodou, přivedete k varu, položte umyté rýži, oloupete a nakrájíme na proužky brambor. Žárovka jemně nakrájená a pasážovaná v pánvi v malém množství másla, spolu s nastrouhanou na velké zrna mrkve na zlatou barvu. Když jsou brambory připraveny - přidejte hrnce, sůl a pepř do pánve. Špenát pečlivě umyjte a nakrájíme na tenké proužky, přidáte na boršč po pasivaci. Vařte na nízké teplotě asi 5 minut. Sorrel se umyje, třídíme, nakrájíme i proužky a dáváme do pánve spolu s jemně nasekanou petrželkou a koprem. Po 1-2 minutách, když se borš uvaří, vypněte oheň a nechte vařit asi půl hodiny. Poté ji znovu ohřejte a podávejte je ke stolu. Příprava zeleného boršče vyžaduje jak správný recept, tak perfektní podávání: na každé desce přidejte nakrájené vařené vejce a lžíci zakysané smetany na každou desku.
V Rusku se ukrajinská zelená borska nazývá "zelená zelná polévka" a je vařená s šťovíkem, ale můžete se pokusit, abyste to udělali kopřivami, překvapením vaší rodiny s neobvyklou přísadou. Připravte zelený boršč a na masný vývar, předvařte ho. Miska se ukáže být více nasycená a uspokojující. V takovém případě přidejte do každé talíře kus masa před podáním.