Zelená kapustová polévka s šťávou a vejcem je jednou z nejoblíbenějších prvních jídel ruské kuchyně. Je připravena rychle a jednoduše, a je to neuvěřitelně voňavé a chutné.
Shchi z šťovíku s vejcem - recept
Složení:
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- žárovka - 1 kus;
- sorrel - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- kuře - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- vaječné křepelky - 3 ks.
Příprava
Chcete-li připravit tento pokrm, nalijte filtrovanou vodu do pánve a položte nádobí na sporák a zapněte oheň. Poté jemně smažte zpracované kuře, přiveďte vývar do varu, vyjměte bublinku, zvedněte pěnu a vařte na středním ohni a zakryjte víko. Souběžně s tím ve vajíčku vroucí vajíčka. Zelenina se umyje, případně vyčistí a nakrájí se na kostky a čerstvé zeleniny se opláchnou a jemně rozsekají. Přidáme brambory, cibuli a mrkev do hrnce, přidáme sůl, pepř, ochucíme a vaříme, až do měkkosti zeleniny. Dále vyhoďte zeleninu a zmačkněte polévku dalších 20 minut. Nyní vypněte oheň, nechte ochutnat, podržte pokrm a podávejte z kukuřičného polévka ke stolku, dekorujte nakrájené vejce a naplňte ochucenou zakysanou smetanou.
Recepty zelné polévky s šťávou a vejcem bez masa
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- brambory - 3 ks;
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- čerstvá šťovík - 2 svazky;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Nalijte čistou vodu do hrnce a ohřejte ji na malý oheň na vaření. Tentokrát umyjeme brambory, čistíme je a nakrájíme na kostky. Mrkev se zpracovává a drtí s tenkými slámy. Žárovka je vyčištěna a vyříznutá na polkruhy. Sorrel důkladně umyl, sušil s ručníkem a rozdrtil. V hrnci s vroucí vodou pečlivě hodte brambory a sůl. Ve pánvi vypijte olej, zahřejte ho a průchodem do průhledného stavu luchok. Přidejte mrkvu a vařte zeleninu asi 7 minut, přidejte do bramboru pečenou pokrývku, zakryjte víkem, snižte plamen a polévku nakrájejte asi 10 minut a v misce rozlomte vajíčka a dobijte je směšovačem, dokud se neobjeví pěna. Poté se výsledná směs nalije do tenké kastlíku a vaří dalších 3 minut. V hotové polévce hodíme nasekaný šťovík, vaříme je a pak vypneme oheň, zakryjeme víkem a necháme nádobí vařit. Těstoviny vylijeme na desky a podáváme je na stůl se zakysanou smetanou.
Zelená kapustová polévka s šťávou a křepelčími vejci v multivarkách
Složení:
- čerstvé kuřecí maso - 0,5 ks;
- čerstvý sorrel - 200 g;
- brambory - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- vaječné křepelky - 3 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- koření;
- zakysaná smetana pro podávání.
Příprava
Pečlivě oplácháme kuřecím masem, nakrájíme na malé kousky a zpracováváme zeleninu a brousíme je. Nyní vložíme připravené přísady do misky multivarku, do vaší chuti hodíme sůl a aromatické koření. Obsah