Není tam nic lepšího než domácí čaj s Laurentovým koláčkem s kuřecím masem a houbami vaší vlastní vaření. Technika pečení je prakticky shodná s vařením obvyklých plněných koláčů, ale kombinace dobře vybraných ingrediencí dává koláč s kuřecím masem a houbami z kvasnicového těsta z celkové hmotnosti. Jakmile jste to jednou vyzkoušeli, už nemůžete odolat pokušení - a určitě ji znovu připravíte.
Uzený koláč s kuřecím masem a houbami
Složení:
- mouka - 10 lžící. l;
- majonéza - 330 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- soda - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- sůl a koření - chuť;
- žampiony - 300 g;
- máslo - 20 g;
- kuřecí filet - 2 kusy;
- cibule - 1 ks.
Příprava
Rozmrazte kuřecí prsa, opláchněte pod studenou vodou a vysušte při pokojové teplotě. Potom nakrájíme maso na malé kousky, sůl a pepř. Dále postupujte k rozmrazení hub a rozřízněte je. Poté cibuli vyčistíme, nakrájíme a smažíme spolu s houbami ve smažce.
Teď začneme připravovat těsto. Ve velké misce mixujte vejce, mouku, kysanou smetanu, majonézu, sůl a sódu, pokud je to žádoucí, použijte mixér. Konzistence těsta by měla být podobná husté kyselé smetaně. Poté pečicí tuk omažte máslem a položte na něj polovinu těsta. Nahoře pečlivě položíme nacpávku, vychutnáváme kořením a zakryjeme druhou polovinou těsta.
Poté posíláme list do předehřáté trouby o 180 stupních a ponecháme dort asi hodinu a dbáme na vzhled zlaté kůry. Tento koláč s kuřecím masem a houbami může být stejně dobře varen v multivarku, a pokud je to žádoucí, přidáme také brambory k náplni.
Následující recept na pečení je velmi zajímavý a neobvyklý. Faktem je, že teď se naučíme vařit jemný koláč s kuřecím masem, houbami a sýrem.
Palačinkový koláč s kuřecím masem a houbami
Složení:
- kuřecí vejce - 5 ks;
- mléko - 750 ml;
- brambory - 4 kusy;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- mouka - 0,5 šálku;
- kuřecí filet - 500 g;
- žampiony - 150 g;
- cibule - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sýr - 100 g;
- máslo - 20 g;
- cherry rajčata - 5 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- Sůl, pepř a koření - chuť.
Příprava
Začneme přípravou palačinek . Brambory se umyjí, čistí a vařou, dokud nejsou připraveny ve slané vodě. Pak ho vařte bramborovou kaší, nalijte do pánve dvě sklenice mléka. Pokud je to možné, použijte směšovač k boji s hrudkami. Nyní porazíme 3 vejce se slanou, přidáme pyré, sledujeme je moukou. Všechny složky jsou důkladně promíchány a těsto přivádějí do konzistence tekuté smetany. Poté zahřejeme pánev, namazeme je rostlinným olejem a na všechny strany pečeme obvyklé palačinky na zlatou barvu. Nicméně zde byste měli být velmi opatrní, aby palačinky nebyly příliš silné nebo tenké. Pak všechny palačinky s hromadou a kryt s ručníkem.
Nyní pokračujte v přípravě náplně. Kuřecí filet se rozmrazí, promyje se studenou vodou a pak vaří až do vaření na středním ohni. Poté se maso rozřezává na kusy. Pak opláchněte bulharský pepř, oloupejte jádro a semena, nakrájíme na kostky. Cibule jsou vyčištěny a řezány stejným způsobem. Poté smažte pánvi s máslem a smažte cibuli do zlaté barvy, přidejte rozdrcené houby a vyčistěte plnku pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
Po hašení nechte naši mleté maso 15 minut trvat a vychladnout. Dále postupujeme k přípravě náplně. Zbytek mléka porazíme vajíčkem a solí a oddělíme sýr velkým štěrkem. Pak položíme palačinku na naolejovaný list, položíme ho na vrchol a posypeme sýrem, a tak opakujeme se všemi palačinkami, naplníme vše naplněním. Koláč pošleme do předehřáté trouby na 180 minut po dobu 20 minut. Před podáním ozdobte misku cherry rajčaty.