Chuťová polévka

Kapustnyak - tradiční populární ukrajinské pokrmy jako hustá polévka. Existuje mnoho různých receptů na zelí, včetně štíhlé. To je dobrá volba pro první jídlo pro půst a vegetariány.

Jak ochutnat chudé zelí s prostem a houbami?

Složení:

• zelí - 400 g;
• čerstvé houby (bílé, žampiony, ústřicové houby) - asi 200 g;
• brambory - 2-3 kusy;
• cibule - 1-2 ks;
• mrkev - 1 kus;
• Wheatgrass - 0,5 sklenic;
• voda - asi 2 litry;
• malý slunečnicový olej;
• rajčatové pyré - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• čerstvé čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr, bazalka, pastevec, celer a další);
• česnek;
• červená paprika;
• suché koření (pepř, kukuřice, bobkový list apod.), můžete použít hotové suché směsi koření bez konzervačních látek, soli a glutamátu sodného;
• sůl.

Příprava

Krup se zelí a hodí do cedníku. Budeme čistí, opláchneme a nakrájíme brambory. Vyčištěná mrkev rozřezala malé slámy a cibule - čtvrtletí nebo menší. Jemně nakrájíme houby. Uložte cibuli, houby a mrkev do oleje do pánve, promyjte a mícháte 15 minut při nízkém ohni. Brambory v této době, vaříme s kroupou proso v hrnci asi 20 minut.

Cesta cibule-mrkev-hub přesuneme z pánve do pánve s brambory a proso, přidáme zelí a koření. Vařte dohromady další 5-8 minut. Po dobu 2-3 minut až do připravenosti přidáme rajčatovou pastu a důkladně promícháme. Mírně mastné. Z kapusty necháme 20 minut pod víkem.

Vylijeme do krásných keramických mís a servírujeme, posypané bylinkami a česnekem. Dobře sezamujte zelí s červeným horkým pepřem a přidejte lžíci jiné zakysané smetany. Jako aperitiv ke zelí můžete podávat sklenici vonné gorilky s medem nebo křenem.

Zelí můžete připravit čerstvým zelím a nakládanými nebo nakládanými houbami, v tomto případě je samozřejmě třeba předem opláchnout vařenou vodou.

Je třeba poznamenat, že místo proso v kapustě může být zahrnuto rýže nebo předvařený perličkový ječmen.

Pro ty, kteří nechtějí, aby vás urychlovali, rádi Vám sdělíme, že existuje mnoho receptů na neuvěřitelné zelí s masem, drůbeží, uzeným a dokonce i rybími. Tyto polévky jsou také velmi chutné, nejdůležitější je trávit zelí do stavu "hadrů" .