Zelí je výborná a cenově dostupná zelenina po celý rok pro přípravu široké škály pokrmů včetně polévek. Díky své pozoruhodné chuti jsou polévky se zelím lehké, voňavé a nasycené.
Lidé, kteří sledují svou postavu, doporučují nalačno polévky v kombinaci s jinou zeleninou. Pro milovníky důvtipných pokrmů doporučujeme přidávat k jídlu mleté drůbeží maso, vepřové maso nebo hovězí maso, čímž dochází k nasycení aromatických vlastností pokrmů.
Zeleninová polévka s kapustou může být klasická tekutina a ve formě krémové polévky. Může být připravena jak z bílé zelí, tak z karfiolu a fáze přípravy se neliší od procesu přípravy jiných polévek.
Dnes vám řekneme, jak vařit lahodnou polévku zelí.
Polévka se zelím, kuřecím masem a zelenými fazolemi
Složení:
- čerstvé zelí - 260 g;
- kuřecí maso - 0,5 kg;
- fazolové vlákno - 75 g;
- brambory - 250 g;
- mrkev - 170 g;
- cibule - 170 g;
- vonící pepřový hrášek - 2 ks;
- vavřínový list - 1 kus;
- pepř;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Kuřecí maso se umyje a vaří až do vaření ve dvou litrech vody. Čistíme a nakrájíme brambory a cibuli na kostky, mrkev se slámou a skvrnou zelí.
Vyjmeme kuře, nakrájíme maso na kousky nůžem nebo rukama, aby se rozlomilo na vlákna.
Vařené zeleniny a podzemní boby se umístí do vařeného vývaru, sůl, pepř, házíme vavřínový list a vaříme dvacet minut. Pět minut před připraveností přidat kuře.
Podáváme polévku teplou s čerstvými bylinkami.
Miska je ideální pro dietní jídla.
Houbová polévka se zelím
Složení:
- čerstvé bílé houby - 350 g;
- zelí - 300 g;
- brambory - 450 g;
- mrkev - 175 g;
- cibule - 175 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- ghee - 55 g;
- vonící pepřový hrášek - 2 ks;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- černý pepř;
- sůl;
- koprem a petrželkou.
Příprava
Bílé houby jsou důkladně promyty, nakrájeny na malé kousky, nasypány do dvou litrů horké vody a nechány stát po dobu třiceti minut.
Mezitím, loupané brambory nakrájené na kostky, mrkev a zelí slámy, jemně nasekaná cibule a česnek. Po uplynutí času položte na ohničku hrnce s vodou a houbami a vaříme 15 minut. Pak přidejte zelí a po deseti minutách opečeme brambory a opečeme na roztavené máslové cibuli s mrkví, česnekem, sůlmi, pepřem, bobkovým lístkem a nakrájenou zeleninou. Vařte na nízké teplotě ještě dalších deset minut.
Podáváme aromatickou houbovou polévku se zelím, kořeněnou zakysanou smetanou.
Polévka s mladou kapustou, lososem a prosotem
Složení:
- mladé zelí - 250 g;
- losos - 350 g;
- proso - 100 g;
- sójová omáčka - 15 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- horká voda - 1,5 l;
- černý pepř;
- sůl;
- čerstvé petrželové greeny.
Příprava
My myjeme a čistíme kožky z lososa. Odstraňte kosti z něj, nakrájíme na kousky, sójovou omáčkou a necháme ji namočit po dobu dvaceti minut.
Promyté proso umyjeme vroucí vodou a vaříme 15 minut. Pak přidejte losos, nakrájenou mladou kapustu, sůl, pepř a vařte deset minut.
Vařené vajíčka, vyčištěné a nakrájené na čtyři části.
Podáváme naši originální, lahodnou polévku, vkládáme vejce do čtvrtiny a ochucujeme petrželkou.
Bon appetit!
Lehká polévka se zelím a rýží
Složení:
- zelí mladé - 150 g;
- rýže - 50 g;
- cibule - 90 g;
- olivy bez jamek - 90 g;
- tvrdý pikantní sýr - 50 g;
- černý pepř;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, smažte až do příjemné zlaté barvy v pánvi s rostlinným olejem spolu s vypranou rýží, pošlete ji do pánve s vařící vodou a vaříme až do poloviny připravenosti rýže. Pak přidejte nakrájené zelí, sůl, pepř a černé olivy a vaříme dalších 10 minut.
Při podávání posypeme lehkou polévku strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou.