Navzdory skutečnosti, že čerstvé a čerstvé zmrzlé chobotnice přestaly být těžko dostupným lahůdkem, mnozí se stále nechtějí obtěžovat čištěním a nakrájením kalichů. V takových případech dochází k záchraně konzervovaných chobotnic, které jsou vhodné jak pro saláty, tak pro přípravu občerstvení a teplých jídel.
Tento článek chceme věnovat tomu, jak připravit salát z konzervovaných chobotnic.
Recept na salát z konzervovaných chobotnic
Složení:
- konzervovaná chobotnice - 400 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1/3 století;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř;
- červená cibule - 1 ks;
- olivy - 1/3 století;
- cherry rajčata - 2 položky;
- celer - 2 stonky;
- petržel.
Příprava
Vypusťte vodu z konzervovaného chobotu a vložte kroužky do misky na salát. Samostatně promíchejte citronovou šťávu, ocot, olej, sůl, pepř a česnek. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a ponořte je do připravené marinády po dobu 5 minut. Zatímco cibule jsou marinované, přidejte olivy, chobotnice třešňové rajčata, plátky celerových stonků a petržel na chobotnice. Cibuli spolu s marinádou přidáme a promícháme. Před podáním nechte salát stát 15 minut, aby se šťáva ze zeleniny oddělila a mísila se s šalátovým dresinkem.
Salát z konzervovaných chobotnic s houbami
Složení:
- konzervovaná chobotnice - 500 g;
- sezamový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- chilli olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- fazolové výhonky - 180 g;
- houby shiitake - 50 g;
- strouhaný zázvor - 1/2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- limetová šťáva - 2 lžičky.
Příprava
Kapalina z konzervovaného chobotnice se vysuší a vloží do misky na salát. Připravíme doplňování paliva: v malé mísi se mísí sezamový olej, chilský olej a rýžový ocot. Pro chuť můžete přidat do čínské rybí omáčky . Naplňte kostru karamelou a nechte ji v chladničce po dobu 2 hodin.
Shiitake houby se naplní vařící vodou a nechá se 1 hodinu. Střiháme houby se slámy. Smíchejte chobotnice s houbami v salátové misce, přidejte zázvor k nim, trochu limetkové šťávy, můžete také přidat kůži. Šalát jsme rozložili na krásnou plochou misku a nahoře položili čerstvé a křupavé fazolové klíčky. Servírujte salát na stůl ihned po přípravě.