Chill je oblíbeným pokrmem, který je nedílnou součástí slavnostního svátku a oblíbeného občerstvení pro každý den. Pokud se podíváte na svou postavu, stojí za to zvážit to, že pro všechnu zřejmou lehkost tohoto jídla má vysokou energetickou hodnotu a příliš se na něj opřít nestojí za to. Z tohoto článku se dozvíte o obsahu kalorií různých typů nachlazení a jeho výhodách.
O kalorickém obsahu chladu a jeho výhodách
Chill je odvar z masa a kostí zvířat nebo ptáků, kvůli tomu, co tento pokrm obdrží spoustu užitečných látek ve svém složení. Mezi nimi můžete uvést vitaminy A, E, H, PP a celou skupinu B. Kromě toho je studena bohatá na minerály: draslík, vápník, hořčík, sodík, chlor, síru, fosfor, železo, jod, měď, zinek, mangan, , fluor, molybden, bór a mnoho dalších. Kvůli tomuto pravidelnému používání holodky může zvýšit mozkovou aktivitu, posílit nervový systém, zabránit vzniku kloubních onemocnění, podporovat sílu zubů, kostí a nehtů.
Chlazení má však také škodlivou stránku: ve skutečnosti je trávení kostí zvířat, tento pokrm přijímá velkou dávku škodlivého cholesterolu, který může ucpat nádoby a poškodit zdraví. Aby se zabránilo negativním důsledkům, doporučuje se jíst studené maso buď případ od případu, nebo o víkendech - ale ne příliš často. Tento přístup vám umožní vzít z tohoto jídla jen laskavost!
Kalorický obsah chladu závisí přímo na receptech, proporcích a vlastnostech vaření nádobí, takže v tomto článku se dozvíte jak přibližné informace o energetické hodnotě, tak i výpočty pro některé z populárních receptů.
Kalorický obsah chladu
Uvažujme tedy o přibližném obsahu kalorií různých typů chladu - od kuřecího, hovězího a vepřového masa:
- obsah kalorií ve vepřové chill je 340 až 390 kcal na 100 g produktu, v závislosti na receptuře;
- kalorická hodnota kuřecího chladu - od 80 do 200 kalorií, podle receptury;
- kalorický obsah hovězího dutiny je od 130 do 180 kcal, v závislosti na způsobu přípravy;
- Kalorický obsah krůty od 80 do 200 kcal v závislosti na zvoleném receptu.
Stojí za zmínku, že kuřecí želé nese hmotnostní ztrátu (jako varianta krůt). Pokud je to žádoucí, může být vařeno z hubeného prsu s přídavkem želatiny, a pak bude nádobí co nejlehčí a dokonale se hodí i do nejpřísnější stravy. Vzhledem k výše uvedeným ukazatelům můžete snadno vybrat verzi nádobí, která vám vyhovuje, chuť a energetickou hodnotu.
Kalorie v klidu doma
Kalorický obsah této misky je 257,8 kcal, včetně 26,1 g bílkovin, 15,5 g tuku a 3,6 g sacharidů. Toto jídlo je skvělé jako studené občerstvení a jako plná večeře. Chcete-li vyrobit nádobu s takovou kompozicí, musíte dodržovat recept.
Domácí chill
Složení:
- mletý hovězí kloub - 1,36 kg;
- kuře - 1,8 kg;
- hovězí, 1 kategorie - 0,85 kg;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 350 g;
- česneková cibule (volitelně) - 40 g;
- petržel kořen - 250 g;
- voda - 2,5 - 3 litry.
Příprava
Nakrájejte půdní kloub, nalijte studenou vodu rychlostí 2 litry na 1 kg kloubu, vařte na nízké teplotě po dobu 6-8 hodin a vyjměte pěnu. Po 3-4 hodinách v pánvi hlásí kuřata a hovězí maso. Půl hodiny před tím, než je vývar připraven ke snížení zeleniny a koření . Potom nakrájíme maso na kousky, odstraňte kosti a žíly, pokud je to žádoucí - projděte mlecím strojem na maso nebo jednoduše rozdělte na malé kousky. Již ve filtrovaném vývaru dáme vařené masné výrobky, sůl (ve výši 20 g na 1 kg chladu). Kuchařte dalších 10-20 minut, přidejte česnek, pak rozložte hmotu na formy a nechte zmrazit na chladném místě.