Spousta lahodných věcí pochází z koček. Jak připravit kaviár z kočiček na zimu, poučte se z tohoto článku.
Houbová jar s liškami na zimu
Složení:
- vařená liška - 1 kg;
- cibule - 150 g;
- květy - 2 ks;
- pepř mletý červený - ½ lžičky;
- mrkev - 230 g;
- ocot - 10 ml;
- bobkový list;
- česnek - 4 stroužky;
- rafinovaný rostlinný olej - 80 ml.
Příprava
My se omyly mýdlem ve slané vodě, přidáváním do něj vavříny, hřebíčku, hrášek a vaříme 20 minut. Poté houby přelijeme do mixéru spolu s přidáním vývaru. Převádíme to do homogenní hmoty. Chopíme česnek a hodíme ho na houby. Smrkněte mrkve a cibuli a nechte je projít olejem. Položte zeleninu do houbové hmoty, promíchejte a vložte do sporáku. 50 minut podávaný kaviár pod víkem a poté ho vyjměte a vařte dalších 10 minut, abyste odpařili nadměrnou vlhkost. Vaření kaviárová sezóna s pepřem a octem. Distribuujeme hotová vejce na umývané a dusené sklenice a korku. Chraňte ho před chladem.
Kaviár z líšků a cukety na zimu
Složení:
- cuketa - 700 g;
- čerstvé lišky - 2 kg;
- česnek - 8 denticles;
- ocot 9% - 40 ml;
- rajčatová pasta - 100 g;
- červená paprika - 1 čajová lžička;
- cibule - 200 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 300 ml;
- pískový cukr - 30 g;
- bobkový list, karafiát;
- sůl.
Příprava
Houby se čistí a vaří po dobu 20 minut s vavřínovým lístkem a hřebíčkem. Necháme 2 šálky vývaru, budeme potřebovat o něco později. Houby jsou moje. Na polovině rostlinného oleje posekala nakrájenou cibuli. Přidejte strouhanou mrkev a smažte. Nyní přidejte rajčatovou pastu, kořením a vaříme další 4 minuty, poté smažte drcený squash. Houby, cuketa a smažená s mixérem, mletí, postupně přidáváním zbývajícího oleje a vývaru hub. Pak dáme cukr, sůl a nakrájený česnek. Při nízkém teplu se míchá a míchá, aby nedošlo k hoření, asi půl hodiny. Nakonec naplňte octem a okamžitě rozdělte připravené předpečené nádoby. Cork, zabalte a nechte vychladnout.
Kaviár z líšťat s rajčaty na zimu
Složení:
- čerstvé lišky - 1 kg;
- sůl - 25 g
- list z vavříny;
- cibule - 250 g;
- pepř s hráškem;
- rajčata - 240 g;
- mrkev - 270 g.
Příprava
Čerstvé langusty jsou předem vyčištěny, umyty a vařeny asi 5 minut. Potom vypusťte vodu. S rajčaty, oloupejte. Nakrájejte cibuli s mrkví a nechte je projít 10 minut. Houby rozsekněte na malé kousky nebo je otočte na mlecí stroj na maso. Solejte, pepřte a vložte do pánve. Zhasíme čtvrt hodiny. Pak přidejte rajčata a nechte ji sedět půl hodiny na nízké teplotě. Na připravené předvařené sklenici rozšiřujeme houbové vejce z líhovin a přeléváme je vařenými víčky.
Kaviár z lískových hub na zimu
Složení:
- čerstvé lišty - 300 g;
- směs papriky - ½ lžičky;
- cibule - 270 g;
- marjoram - 1 čajová lžička;
- mrkev - 250 g;
- rostlinný olej bez zápachu.
Příprava
Připravené lišky pečlivě umyly, nahromadily se do velkého hrnce a nalialy vodu. Dali jsme ho do sporáku a necháme vařit při nízkém ohni. Vaříme asi 40 minut, vždy vyjmeme výslednou pěnu. Oloupanou cibuli posuňte tenkými polokruhem. Mrkev se čistí a rozdrtí. Cibuli a mrkvu pošleme na vyhřívanou pánev a přidáme olej. Passeruem k lehké hrubosti. Kombinujeme cibuli s houbami a mrkví, vložíme potřebné koření. To vše se čistí ponořeným mixérem. Pak se výsledná hmota vaří asi půl hodiny na malém ohni a neustále se míchá, aby nehořla. A po tom už jsme pro zimu na sklenicích a korku položili lahodný kaviár koček. Úspěšné a chutné všechny obrobky!