Chashushuli je národní gruzínská jídlo z hovězího nebo telecího masa. V překladu z gruzínského jazyka to znamená "ostrý", takže se doporučuje vařit s množstvím červené horké pepře. Udělejte to vždy v kotlíku tak, aby maso nebylo suché a tvrdé. Věnujeme pozornost několika receptům na vaření chashushuly.
Recept na chashushuli z hovězího masa
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajská omáčka - 0,5 lžíce. lžíce;
- voda - 0,5;
- vavřínový list - 2 ks;
- koriandr - 1 banda;
- šafrán - 0,5 lžíce;
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
- koření.
Příprava
Maso se zpracovává a nakrájí se malé kostičky. Žárovka, česnek je čistý a společně s čerstvě nakrájenými bylinkami. Rajčata jsou nakrájena na polovinu, vytlačená kapalina a rozdrcena na kostky. Pak vložíme hovězí maso s cibulí do hrnce, nalijeme trochu vody a smažíme, dokud nebude měkké. Poté přidejte rajčata, zeleninu, česnek, koření, rozmačkaná rajčatová omáčka a ochutnejte pokrmy kořením. Necháme hmotu nalijte dalších 10 minut a pak jej vyjmeme z ohně, zakryjeme víkem a necháme 10-15 minut. Před podáváním posypeme kukuřičnou zeleninou z koriandru a podáváme čerstvý chléb nebo lavash.
Chashushuli recept v gruzínské
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- čerstvé houby - 500 g;
- žárovka - 5 ks;
- horká paprika - 2 ks;
- česnek - 5 denticles;
- bílé víno - 150 ml;
- vařená voda - 150 ml;
- stolní ocot - 2 lžíce. lžíce;
- Akutní Adžika - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vepřové maso nakrájejte na malé kusy, nalijte víno, zakryjte víko a vaříme 20 minut v nejmenším ohni. Poté troubou trochu vody a dušené maso za dalších 7-8 minut bez víčka. Pak vylijeme do oleje, zvyšujeme oheň a smažíme 2-3 minuty. Pak nakrájejte jemně nakrájenou cibuli, nasekané jemné houby a promícháme. Kryt nádoby zakryjte víkem, snižte oheň na minimum a připravte nádobu po dobu dalších 30 minut, občas promíchejte. Pak přidejte drcené rajčata, nalijte trochu vody a dusíme dalších 10 minut. Na samém konci koření chashushuli koření, hodit česnek, tenké plátky pikantní pepř a dát adjika. Míchat, zhasnout dalších 5 minut, vyjmout z ohně a okamžitě sloužit na stůl.
Recept na telecí chashushi
Složení:
- telecí maso - 500 g;
- žárovka - 2 kusy;
- adzhika - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- koření;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 20 ml;
- Sušený koriandr - 1 čajová lžička;
- červené rajčata - 300 g;
- sladká bulharská zelená paprika - 1 ks;
- sladká bulharská žlutá paprika - 1 ks;
- koprová zelenina - 50 g;
- petrželová zelenina - 30 g.
Příprava
Maso nakrájíme na kusy a přidáme adžiku. Žárovka je vyčištěna, rozsekaná tenkými polotovary, pošlete ji na tele, sůl, důkladně promícháme rukama a necháme marinovat 30 minut. Tentokrát zpracujeme česnek a rozdrtíme ho. Pak položme kotel na oheň a vylejte