Rajčata sušená na slunci jsou oblíbené italské občerstvení, které lze zpravidla zachovat v pikantním másle s přidáním všech druhů vonných bylin. Jedna taková jar v obchodě není levná a kvalita ne vždy uspokojí jedlících, takže je rozumné vařit rajčata doma.
Jak sušit rajčata doma?
Připravte sušené rajčata doma několika způsoby s použitím vhodných domácích spotřebičů. Pro dlouhodobé skladování sochorů mohou být plátky rajčat konzervovány v olivovém oleji nebo pokryty vzduchotěsnou nádobou bez přístupu k přímému slunečnímu světlu.
- Recepty na sušené rajčata obvykle začínají výběrem rajčat. Plody musí být husté, ideálně vhodné pro odrůdu "Cream".
- K sušení plátků rajčat použijte troubu, sušičku zeleniny, mikrovlnnou troubu.
- Vždy je třeba kontrolovat stupeň připravenosti rajčat. Pravé sušené rajčata nejsou šťavnaté, nerozkládají se při ohýbání. Lobule by mělo být plastové, ale suché.
- Pro skladování lze konzumovat rajčata v oleji. Chcete-li to udělat, musíte si koupit dobrý olivový olej, první stisk.
Rajčata sušená na slunci v troubě
Nejlevnější způsob, jak udělat sušené rajčata doma, je v troubě. Sušené lobule nejméně 4 hodiny, je důležité zajistit, aby polotovary nebyly spáleny, nikoli sušeny. Koření se přidává podle přání, ideální pro tymián, oregano, rozmarýn. Smažené rajčata můžete ukládat v uzavřených skleněných nádobách na chladném, temném místě.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- sůl velká - ½ lžičky;
- olivový olej - 50 ml;
- Sušené byliny podle vůle.
Příprava
- Nakrájejte rajčata na polovinu, odstraňte buničinu lžící.
- Umístěte na plech, přidejte, sezoní se bylinkami, posypeme olejem.
- Vysušte při teplotě 60-80 stupňů 3-4 hodiny.
Rajčata sušená na slunci v zeleninové sušičce
Připravte sušené rajčata v sušičce je nejjednodušší. Přístroj monitoruje režim konstantní teploty, proto není potřeba průběžně sledovat proces. Jediné potíže jsou uprostřed procesu, musíte otočit lobule. Další tip: Nezasychujte více než 3 palety najednou, takže lobule jsou velmi páry.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- sůl - 2 lžíce;
- sušené byliny.
Příprava
- Vystřihněte rajčata, odstraňte maso, sůl, sezónu s bylinkami.
- Umístěte plátky na palety.
- Suché rajčata 5 hodin při 50 stupních.
- Překlopte klíny a pokračujte v sušení po dobu 3 hodin.
Rajčata sušená na slunci v mikrovlnné troubě
Rajčata sušená na slunci, jejichž recept je popsán níže, se připravují velmi rychle. V mikrovlnné troubě bude sběrný sběr uchovávat nejvýše 30 minut a připravíte jej jako pravidlo pro rychlou aplikaci, pokud potřebujete tuto ingredienci přidávat do původního pokrmu. Rajčata sušená v sušeném mléce můžete uchovávat v uzavřené nádobě nebo v pytli se zámkem v chladničce.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek sušený - 3 lžičky;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
- Nakrájejte rajčata na polovinu a odstraňte buničinu.
- Smažte se solí a sušeným česnekem.
- Rozložte se na paletu tak, aby se lobule navzájem nedotýkaly.
- Při maximálním výkonu nechte 15 minut sušit.
- Překlopte klíny, usušte další 10-12 minut.
- Položte na talíř a nechte sušené měkké rajčata při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut.
Sušené rajčata pro zimu - italský recept
V této vlasti jsou připravovány nejkvalitnější a pravidelnější rajčata. Pro přípravu sušených rajčat v italštině může každý, základ chuti vytvořit suché byliny, česnek a voňavý olivový olej. Rajčata jsou malá, hustá s hustou kůží, možná mírně nezralá. Pokud je to možné, je lepší nepoužívat zeleninu pěstovanou v skleníku.
Složení:
- rajčata -1 kg;
- sůl, černý pepř - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 zuby;
- Sušená bazalka, petržel, oregano, rozmarýn;
- olivový olej.
Příprava
- Rajčata nakrájíme na 4 plátky a maso sejme.
- Rozdělte na pečící list, sezoněme se solí a sezonem s pepřem.
- Sucho 5-6 hodin při 7-80 stupních.
- Ve sklenici položte vrstvy česneku, bylin a plátků rajčat.
- Ohřívejte olej, naplňte obrobek a zavřete džbán.
- Uchovejte sušené rajčata na chladném místě.
Rajčata sušená na slunci v oleji
Rajčata sušená v oleji - klasický způsob přípravy pikantního středomořského občerstvení. Výběrem vhodného způsobu sušení ovoce, bez zvláštních potíží, můžete připravit oblíbenou nádobu s chutí zachovat. Masové plátky současně s česnekem a bylinkami, hotové ovoce se nalije horkým olejem, poté lze tento olej doplnit všemi druhy pokrmů, omáček, dressingů pro saláty.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- mořská sůl - 2 lžíce;
- rozmarýn, oregano, bazalka, tymián - 1 lžička každý;
- česnek - 5-6 zubů;
- olivový olej.
Příprava
- Nakrájejte rajčata na polovinu, odstraňte buničinu.
- V každém plátku položíme na talíř česneku sezónu se solí.
- Smíchejte všechny bylinky, posypeme rajčaty.
- Posypeme olivovým olejem.
- Vysušte v troubě po dobu 5-7 hodin při 60 stupních.
- Položte hotové rajčata do nádoby, nalijte horký olej, korku.
- Rajčata sušená na slunci s česnekem v oleji , po ochlazení, uložena v chladničce.
Rajčata sušená na slunci v multivariačním režimu
Připravte sušené rajčata na zimu a můžete být v multivarkách, ačkoli není možné vysušit mnoho lobulů kvůli malému objemu mísy přístroje, ale 200 ml by mělo stačit pro jednu nádobu. Rajčata Vyalyatsya v vícesměrových nádobách a v nádobě na vaření na páru, ujistěte se, že odstranit ventil. Zelenina si vybere pevnou, malou velikost.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- sůl, černý pepř - 1 lžička;
- cukr - 2 lžičky;
- česnek - 5 zubů;
- Majoránka, oregano, bazalka - pro ½ lžičky;
- olivový olej.
Příprava
- Multivarke na pokrytí pergamenem, zapněte "Hot" a počkejte na to, aby přístroj zapnul "Údržba tepla".
- Nakrájejte rajčata na polovinu, vložte do misky a do parníku.
- Smažte sůl, cukr, byliny, pepř. Posypeme klíny.
- Umístěte "druhé patro" z nádoby na vaření na páru s obrobkem.
- Zavřete kryt (odstraňte ventil).
- Telecí rajčata 4-6 hodin, sledovat stupeň sušení.
- V nádobě vložte vrstvy rajčat, mletého česneku a bylin.
- Nalijte horký olej, korku, čistěte v chladu.
Rajčata sušená na slunci v aerogrilu
Sušené rajčata, jejichž recept předpokládá sušení v aerogrilu, jsou dokonce mnohem chutnější než tradiční italské. Je důležité si uvědomit, že konzervované lalky jsou v olivovém oleji skladovány déle než v jakékoliv jiné zelenině. Z bylin preferuje klasickou sadu: oregano, rozmarýn, bazalku a tymián.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 4-6 zubů;
- směs papriky - 1 lžička;
- Sušené byliny - 1 čajová lžička;
- tymián - 1 větev;
- sůl je velká;
- olivový olej.
Příprava
- Řezané rajčata nakrájíme na rošt směrem nahoru.
- Posypeme bylinkami, přidejte.
- Každý plátek položíme na talíř česneku.
- Sucho 4-5 hodin při 90 stupních, kontrolovat každou hodinu připravenosti.
- V banku položte plátky, házet hrach pepře a větvička tymiánu.
- Nalijte horký olej, uložte do chladničky.
Rajčata sušená na dlani s ocasem z balsamico
Neobvyklá chuť je sušené na slunci rajčaty doma s přidáním balsamicového octa. Suché plátky lze provádět jakýmkoliv vhodným způsobem: v troubě, sušičce nebo v mikrovlnné troubě. Chraňte skořápku v olivovém oleji přidáním octa, uskladněte svačinu v chladu po dobu alespoň jednoho roku.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- sůl, cukr, mletý pepř - 1 čajová lžička;
- čerstvá bazalka - 1 větev;
- Sušené byliny - 1 čajová lžička;
- olivový olej;
- Balsamický ocet - 1 lžička.
Příprava
- Nakrájejte rajčata a dejte je na plech.
- Posypeme směsí soli a sušených koření.
- Posypeme olejem, sušíme v troubě po dobu 6 hodin při 70 stupních.
- Položte lobule do nádoby, sendvičovou bazalku.
- Nalijte horký olej, nalijte lžíci balzámu, korku.
Sun-sušené zelené rajčata
Domácí sušené zelené rajče doma se poněkud liší v chuti a konzistenci, ale proces sušení se neliší od tradičních metod. Je třeba sušit ovoce bez odstranění jádra, můžete doplnit marinádou s paprikou a česnekem. Řezání ovoce v kruzích, sušení bude rychlejší.
Složení:
- nezralé rajčata - 1 kg;
- pepř jalapeno - 1 pod do sklenice;
- česnek - 4-5 zubů;
- sůl, mletý pepř;
- Sušená bazalka, tymián, rozmarýn - na ½ lžičky;
- olivový olej.
Příprava
- Řezané rajčata s hrnky o tloušťce 5 mm.
- Vložte do pečícího zásobníku, přidejte sůl, sezoní se bylinkami a posypeme olejem.
- Sucho 3-4 hodiny, monitorujte připravenost každou hodinu.
- Vložte lobule do nádoby, přemístěte je vrstvami česneku, nakrájenou pepř.
- Nalijte horký olej, korku.
Sušené cherry rajčata
Sušené třešňové rajčata v domácnosti jsou připraveny velmi rychle, kvůli jejich malým rozměrům. Pokud jsou ovoce velmi malé, jsou zcela vysušeny, zbytek je nakrájen na polovinu, maso nemusí být nutně odstraněno, protože kosti těchto rajčat jsou velmi měkké a téměř necítí. Toto občerstvení je zřídka připraveno pro budoucí použití, je často doplněno o jednoduché sendviče, které se přidávají do pečiva.
Složení:
- třešeň - 500 g;
- čerstvý tymián - 1-2 větve;
- sůl, směs mleté papriky;
- olivový olej - 3 lžíce. l.
Příprava
- Je-li to nutné, řezte rajčata, propíchněte ty malé s párátkem.
- Vložte plech na pečení.
- Smíchejte olej s pepřem, posypeme rajčaty.
- Vložte tymián.
- Vysušte 3 hodiny při 60 stupních.
Sladké sušené rajčata
Velmi neobvyklé chuti vycházejí z sušených rajčat, jejichž recept je popsán níže. V tradiční verzi je přidán cukr pro rovnováhu kyseliny rajčatové, v tomto případě sladidlo hraje hlavní roli ochucovadla. Použijte toto občerstvení, abyste doplnili sendviče, jako součást vícesložkových pokrmů nebo v těstě pro pečení pikantního chleba . Sladká výplň je vhodná k oblékání salátů.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- sůl - 1 lžička;
- Provensálské bylinky - 2 lžičky;
- med a olivový olej - 1 polévková lžíce. l;
- marinádový olej;
- česnek - 5 zubů.
Příprava
- Vystřihněte rajčata, odstraňte buničinu.
- Umístěte poloviny na plech s řezem směrem nahoru.
- Směs medu s lžící oleje, nalijte trochu směsi do každého plátku, dát na talíř s česnekem.
- Roztrhněte se solí a bylinkami.
- Vysušte v troubě po dobu 4-6 hodin a kontrolujte stupeň připravenosti.
- Vložte do nádoby, nalijte horký olej, korku.
Rajčata sušená na slunci - s tím, co jíst, které chcete přidat?
Po přípravě oblíbené nádoby s voňavými občerstvením neví všechny ženy v domácnosti, jak dále používají sušené rajčata, co jedí a jaké pokrmy dodávají a zda se mohou spotřebovávat. Toto občerstvení je také velmi užitečné, je dobrým antidepresivum. Můžete konzumovat rajčata všem kromě lidí s vysokou kyselostí a gastrointestinálními problémy.
- Tradiční snack se používá k doplnění hlavních jídel. Dobré voňavé laloky se projevují masem nebo pastou.
- Do pečiva přidejte jak rajčata, tak marinátový olej.
- Máslo z přípravku dokonale diverzifikuje jednoduchý zeleninový salát.
- Přidejte pikantní lobule jako doplněk k náplni pro vydatné koláče nebo pizzu.