Plov je klasickým a hlavním pokrmem středoasijských zemí. V naší době se přidává do chuti různé druhy koření : dýně, granátové jablko, vejce. Ale hlavními přísadami jsou samozřejmě cibule, rýže a maso. Podívejme se na vás s některými receptami současného uzbekce a uspokojíme hosty s chutným a vydatným pokrmem.
Recept uzbeckého pilafa se vepřovým masem v kotli
Složení:
- vepřové maso - 2 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- rýže - 3 položky;
- mrkev - 5 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- koření;
- filtrovaná vodou - 8 položek;
- Curcuma, borůvka, šafrán - v případě potřeby.
Příprava
Zelenina se štětcem, čistí a řeže: mrkev - tenké slámy a cibule - polkruhy. Maso se zpracovává, filmu odstraňujeme a nakrájíme na malé kousky. Dávkujeme kotle v průměru oheň, nalijeme rostlinný olej a počkáme, dokud se vaří. Pak pečlivě smažeme maso a smažeme, neustále mícháme dřevěnou špachtlí. Dále vyhoďte paprsek, koření a dobře promíchejte obsah. Přidejte mrkev a hnědou vše až do připravenosti. Poté nalijte studenou filtrovanou vodu, vložte několik stroužků česneku a vařte asi 30 minut. Rýže několikrát důkladně umyjte, nalijte do kotle, vyndejte česnek, zakryjte víkem a počkejte dalších 35 minut, dokud se veškerá tekutina neabsorbuje. Připravený pilaf se rozmíchá a všichni zavoláme ke stolu, dokud není nádoba studená.
Recepty uzbecké pilové v multivarkách
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- mrkev - 3 kusy;
- rýže - 1,5 položek;
- žárovka - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- koření;
- Curcuma, borůvka, šafrán - v případě potřeby.
Příprava
Nabízíme Vám další recept uzbeckého pilafa s hovězím masem. Maso se důkladně umyje, suší a nakrájí se na malé kousky. Čistíme cibuli, rozkrájíme polokruhy a mrkví nakrájíme na tenké proužky. Do misky multivarky nalijte olej a zapněte program "Frying". Jakmile se zahřeje, hodí paprsek, mrkev a projdeme 10 minut, dokud se nehne. Poté nalejte vypranou rýži, přidejte sůl, přidejte čisté stroužky česneku a nalijte do vody. Zavřete víko, nastavte režim na "Plov" nebo "Rice" a vařte po dobu 45 minut. Poté otevřete multivark, zkuste nádobí a v případě potřeby doplňte trochu vody. Vezměme česnek, mícháme, rozložíme pilaf na talíř a podáváme v horké misce s chlebem.
Recept uzbeckého pilau s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí maso - 500 g;
- dlouhá rýže - 500 g;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 3 kusy;
- česnek;
- koření;
- rostlinný olej;
- berry, zira, kari - v případě potřeby.
Příprava
Čistíme žárovku, rozdrtíme poloviční kroužky. Mrkev se zpracovává a nakrájí se na velké dlouhé slámy. Kuřecí maso nakrájené na malé kousky. Nyní si vezměte litinovou pánvi, položte ji na silný oheň a nalijte trochu oleje. Dále házejte luk a projděte