Lasagna - chutná jídla italské kuchyně je vždycky pozoruhodná svou původní bohatou chutí a prostě úžasnou vůní.
Nejprve vám řekneme, jak vyrobit skutečné těsto a přímo listy pro toto jídlo.
Jak si vyrobit těsto lasagny doma - recept
Složení:
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- mouka - 345 g;
- rafinovaný olej.
Příprava
Přípravu připravte proséváním mouky. Ve výsledném sklíčku vytvořte díru, do které 1 vajíčko vložíte a nalijte do 30 ml oleje. Nyní jemně promíchejte. Pružné těsto by mělo odjet. Míchá se 10-15 minut. Pokud je příliš hustá, přidejte 30 ml vody. Po míchání ponechejte půl hodiny a pak rozdělte na 6 částí. Každá z nich se roztáhne. Nyní nechte listy suché.
Před použitím je vařte v mírně slané vroucí vodě s rostlinným olejem po dobu 1 minuty. A pak použijte pastu na recept.
Jak připravit lasagnu doma s mletým masem z hotových listů?
Složení:
- mleté maso (z jakéhokoli masa, můžete míchat různé) - 445 g;
- cibule - 165 g;
- mouka - 35 g;
- pyré z rajčat (lze použít ředěnou vodní pastu) - 370 g;
- lasagne listy;
- Parmazán - 45 g;
- mléko (s výhodou mastné) - 375 ml;
- máslo, rustikální - 45 g;
- libovolné zelené jsou volitelné - 25 g.
Příprava
Příprava začíná příprava plnění - nejprve uložit rozdrcenou cibuli. Přidejte plnku, přidejte ji a pepř. Nyní přidejte rajčatové pyré a po 10 minutách zahřejte na nízké teplotě. Poté můžete přidat sekané zelené listy.
Nyní omáčka: máslo, roztát, přidat mouku, míchat a nalijte mléko do hmoty, neustále míchání směsi intenzivně. S nízkou teplotou přidejte do husté soli, pepře a odložte. Nyní aplikujte vhodnou formu s olejem, rozetřete list lasagny, nalijte ji do omáčky a poté rozdělte náplň. A opakujte všechny vrstvy, dokud nepoužijete všechny ingredience. Horní omáčka a parmazán. Pečte lasagnu 35 minut v troubě.
Jak rychle učinit lasagnu doma - vegetariánský recept
Složení:
- lilek malý - 1 ks;
- rajčata jsou hustá, ne velký - 2 ks;
- sušené rajčata - 115 g;
- cibule - 1 kus;
- cuketa malá, velmi mladá - 1 ks;
- voda 375 ml;
- mrkev není velká - 1 ks;
- všechny houby - 190 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- olivový olej, sůl, suché jehněčí rozmarýnu, čerstvě mletý pepř;
- listy lasagny.
Příprava
Nakrájejte zeleninu na kostky a pomalu se smažte, prakticky smažte. Měli by jen zmást a nasávat vůně jednoho druhého. Nakonec přidejte drcené sušené rajčata, sůl a ochucené koření.
Vytvořte hodně tuku s olivovým olejem, rozdělte nějakou zeleninu, pak těsto (není vařené!), Znovu vrstvu zeleniny a těsta. Na konci podél okraje pečlivě nalijte vodu. Formu neplňte na okraj; v procesu vaření bude lasagna zvětšovat a stoupat. Horní formu s fólií a pečte při 195 stupních 35 minut.