Jak vařit brambory zrazy s mletým masem?

V klasickém receptu se zmačkané brambory připravují s mletým masem, ale nikdo nesmí experimentovat s náplní, pokud např. Přidáte houby, zelí nebo rajčata na mletí, zrazy nebudou přestat být zrazy. Ano, a maso může být použito jinak a také se změní chuť. A obecně je můžete vařit v troubě. Takže doporučujeme trochu změnit základní recept a trochu připravit zrazes novým způsobem.

Jak vařit brambory zrazy s mletým masem v troubě?

Složení:

• brambory - 1000 g;
• muškátový oříšek - 5 g;
• vejce - 2 kusy;
• sójová omáčka - 5 lžící. lžíce;
• cibule - 1 kus;
• mouka - 1 sklo;
• mrkev - 1 kus;
• mleté ​​vepřové (nebo vepřové) - ½ kg;
• sůl, suchý česnek, koření z čeho vybírat;
• chlebové drobky.

Příprava

Oloupeme brambory a necháme je vařit, nehněte se okamžitě, aby se nevarily. Nakrájené cibule a strouhaná mrkev se smažou a přidáme mleté ​​maso, trochu později česnek a sójovou omáčku, smažíme dlouho, takže náplň se nezmizí. Solim je již na konci, takže plnění není těžké. Voda z hotových brambor zcela vypustíme a přeměníme na bramborovou kaši. Toast mletý také grind míchač, aby byl něžný a homogenní. Brambory samozřejmě mohou být hnětené a obyčejné tolkushkoy, ale po mixéru je mnohem lépe lisované.

V mírně ochlazených bramborách přidejte muškátový oříšek a jedno vejce, promíchejte. Poté přidejte mouku a znovu promíchejte, nechte trochu stát, aby se vyvinul lep.

Osušíme ruce rostlinným olejem, tvoříme pastilky z brambor, naplníme středem a utěsníme bramborami tak, aby nebyly žádné mezery a bramborová hmota kolem plnky byla celá. Každý takový polotovar se vloží do strouhanky a položí na list, olejovaný. Jedno vejce rozsekat a rozmazat všechny zrazy štětcem. Vařte v troubě o teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny, až se objeví hnědá kůra.

Bramborové zrazy s kuřecím masem a houbami

Složení:

• brambory - 2 kg;
• cibule - 3 kusy;
• houby - 300 g;
• kuřecí filet - 400 g;
• vejce - 1 kus;
• mouka - 10 lžící. lžíce;
• sůl, rostlinný olej, pepř.

Příprava

Filet je vařený a ponechán v bujónu. Brambory jsou také vařené až do okamžiku připravenosti, ale voda je vypuštěna.

Houby a cibule jsou libovolně řezané a lehce smaženy. Projíždíme brambory masovou mlýnem, promícháme s vejcem a moukou a dobře promícháme. Vařené maso a smažené houby jsou také mleté ​​s mlecím strojem na maso, přidáme tam malý vývar, takže náplň je šťavnatá a smíchá se. Nezapomeňte sůl a pepř maso a bramborové těsto.

Je třeba vytesat zrazy, zatímco brambory jsou stále mírně teplé, pak je to plastové. Mazané v oleji ruce tvoří z těsta palacinky, dát plnku a zabalit do brambor ve formě pirozhka. Dali jsme krásný tvar a smažili jsme do pánve až do požadované barvy.