Existuje spousta receptů na přípravu polévky. Od klasických a tradičních verzí až po originální a podstatně odlišné v chuti a přítomnosti přísad. Dnes vám řekneme, jak připravit rychlou omáčku s klobásou podle jednoduchého receptu a nabídneme recept na pokrm s houbovou základnou.
Jak vařit polévku s klobásou - jednoduchý recept?
Složení:
- klobása uzená - 200 g;
- klobása vařená - 150 g;
- lovecké klobásy - 100 g;
- šunka - 220 g;
- kuřecí filet - 220 g;
- rajčata - 520 g;
- cibule - 150 g;
- Nakrájené okurky - 220 g;
- olivy - 100 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rostlinný rafinovaný olej - 75 ml;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- bobkový list - 2 ks;
- hrášek sladkého pepře - 3-5 ks;
- sůl;
- mletý černý pepř;
Pro podání:
- olivy;
- klíny z citronu;
- čerstvé zelené petrželky a bazalky;
- zakysaná smetana.
Příprava
Kuřecí filet se umyje, zapíjí se v hrnci s čistou vodou a vaří až do úplného vaření.
Zatímco je maso vroucí, nakrájejte šunku, stejně jako vařené a uzené klobásy, loví klobásky a rozdrobí hrnky a projdou přes strouhané okurky. Do zahřáté pánev s rostlinným olejem a hnědým na pět minut dáváme drcené uzené výrobky. Pak nakrájejte jemně nakrájenou cibuli a česnek a nechte stát na středním ohni po dobu dalších pěti minut. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, oloupaná, rozkrájená v malých kostech nebo třepána na struhadle a umístěna do pánve spolu s připravenými okurky. Všechno jsme spolu položili pod víko na deset minut.
Během této doby byla kuřecí řízek již vařená, vysušíme z vývaru, nakrájíme na malé kousky a vrátíme do pánve. Pak posuneme obsah pánve, ochucíme ho solí a mletou černou paprikou, házíme polovinu oliv, předem nakrájíme hrnky, vavřínovými listy a pepřovým hráškem a dusíme dalších sedm minut.
Předávkujeme hotovou polévku a necháme vařit deset minut. Pak na talíře vyléváme voňavou misku. V každé z nich položíme lžíce zakysané smetany, plátek citronu, několik celých oliv a čerstvé listy petrželky a bazalky.
Houbová polévka - solyanka - recept v multivariačním tvaru
Složení:
- lesní houby (čerstvé nebo zmrazené) - 220 g;
- čerstvé žampiony - 320 g;
- mrkev - 95 g;
- cibule - 95 g;
- okurka, nakládaná nebo solené - 195 g;
- olivy a olivy (rovnoměrně) - 60 g;
- brambory - 180 g;
- Bulharská paprika - 50 g;
- rajčatová pasta - 75 g;
- zelenina, rafinovaný olej - 75 ml;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- vavřínové listy - 2-3 kusy;
- hrášek sladkého pepře - 2-3 ks;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- granulovaný cukr - 5 g nebo chuť;
- oregano - na chuť;
- bazalka - na chuť;
- rozmarýn - na chuť;
- majorán - na chuť;
Pro podání:
- olivy;
- citron;
- čerstvé zeleniny;
- zakysaná smetana.
Příprava
Pokud používáte mražené houby pro přípravu slané vody, vyjměte je předem z mrazničky k rozmrazení. Můžete také použít sušené houby, ale v tomto případě je třeba, aby vybraly polovinu hmotnosti, než je zmrazené a namočené v teplé vodě.
Zmrazené zmrazené, napuštěné sušené nebo čerstvé lesní houby rozřezané na náhodné plátky a předem vyprané houby rozřezané talíře.
V olejové kapacitě multivarky položte předem vyčištěnou a jemně nakrájenou cibuli a mrkev a udržujte v režimu "Frying" nebo "Pečení" po dobu sedmi minut. Přidejte cukr a sůl a
Připravená polévka-omáčka necháme vařit deset minut a podáváme se zakysanou smetanou, citronem, olivami a čerstvými bylinkami.