S ohledem na všechny cenné vlastnosti dýně, si můžete představit, jak užitečné šťávy z této úžasné zeleniny. Ale je tu málo nadšenců, kteří budou souhlasit s tím, že ji použijí ve své čisté podobě, protože chuť takového nápoje, řekněme, amatér.
Doporučujeme připravit dýňový džus s oranžovou barvou. V tomto provedení se chuť nápoje někdy zlepšuje a cenné vlastnosti se množí vitamíny obsažené v citrusových plodech.
Recept na vonící dýňovou šťávu s oranžovou barvou na zimu
Složení:
- dýně (buničina) - 4,7 kg;
- pomeranče - 750 g;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- kyselina citrónová - 2,5 lžíce.
- granulovaný cukr - 1,2 kg.
Příprava
Zpočátku, mé dýňové ovoce, zachráníme to ze semen s tělem, které je doprovázejí a od slupky, jemně rozřezáme maso nebo je brousíme na velkém strouhaní. U mytaných pomerančů nakrájejte kůru, pomocí nože vyčistěte zeleninu a mícháme ji s dýňovým masem. Vyplňte přijatou hmotu vodou do hrnce a umístěte nádobu na sporák. Po vaření vařte obsah s mírným smažením, dokud nejsou plátky zeleniny měkké asi dvacet minut.
Dáváme vývar s buničinou, aby trochu vychladlo, pak jsme ho důkladně vyrazili, nebo jsme jej protlačili sítkem. Nyní stlačeme šťávu z pomerančů do základny nápoje a nádobu znovu postavíme na kamen. Přidejte cukr a kyselinu citronovou, nechte šťávu vařit s častým mícháním a vaříme pět minut. Okamžitě vylijte nápoj na předem sterilizované suché nádoby, utěsněte je vařenými víčky a nádoby otočte pod teplou přikrývku pro přirozenou sterilizaci a pomalé chlazení.
Jak vařit doma lahodné a zdravé dýňové šťávy s pomerančovou a citronovou?
Složení:
- dýně (buničina) - 1,6 kg;
- pomeranče - 1,2 kg;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- citrony - 240 g;
- med - na chuť.
Příprava
Pokud jste zmateni přítomností citrónové kyseliny v dýňové šťávě, připravte ji citronem. Cukr v tomto případě může být nahrazen medem, což dělá nápoj ještě užitečnější.
K provedení receptu v tomto případě, stejně jako v předchozím případě, připravíme maso dýně, rozdrtíme ji, naplníme vodou a položíme na desku na vaření, nastavíme na mírné teplo, aby se vařilo dokud nebylo měkké. V tuto chvíli čistíme pomeranče z kůry, rozdělíme je na plátky, odstraňujeme je z kostí a nakrájíme na malé kousky. Přidejte med do oranžové hmoty, promíchejte a nechte chvíli stát.
K vařené dýně rozložíme pomerančovou buničinu s medem, přidáme šťávu z citronů a opět dáme směs vařit. Vyjměte nádobu z desky, ochlaďte obsah a prolomte ponořený mixér. Zkoušíme šťávu za chuť, v případě potřeby přidáme med a můžeme to zkusit.
Připravit šťávu z dýně s pomerančem a citronem na zimu namísto medu, je lepší použít granulovaný cukr, přidání na chuť, a před konzervováním vroucí nápoj na pět minut a okamžitě se zrolovat.
Tekvicová šťáva s pomerančovou šťávou ve vařiči
Složení:
- dýňová dužina - 1,1 kg;
- pomeranče - 350 g;
- citrony - 90 g;
- granulovaný cukr - 120 g.
Příprava
Významně zjednodušuje přípravu dýňového džusu oranžovou, přítomnost kuchyňské jednotky nazývané sokovarka. Abychom to udělali, potřebujeme jen správně připravit buničinu, pomeranče a citrony, které vyčistili ovoce kůry, semen a semen, rozřezali je malým a položili do horní části přístroje. Cukrový písek se přidá okamžitě a mísí se s připravenými přísadami.
Nyní je čas nalít vodu do zvláštního oddělení, sestavit přístroj, nastavit ho na ohni a počkat na konec cyklu vaření šťávy. Hotový nápoj se nalije do vhodné sterilní nádoby, po které nás naléváme na připravené plechovky a utěsníme. Pro sterilizaci je nutné obalit horké nádoby s něčím teplým až do konečného chlazení.