Lacedra - dobrá a špatná

Ryba z rodiny tuniaka lacedra je považována za pochoutku a je poměrně drahá. Je to velmi chutné a je hoden, aby se místo hlavního jídla na každém svátečním stole. Jeho jiná jména jsou žluté nebo žlutohnědé jezero, které ryby obdržely díky své specifické barvě. Jeho hlavním sídlem jsou teplé pobřežní vody Japonska a Koreje. A právě v těchto zemích konzumují více ulovených ryb. Japonec, navíc uměle rostou lacedru, protože je hlavní složkou sushi a sashimi. Zde je také smažený, dusený, přidaný do salátů a polévek. V zemi stoupajícího slunce se žlutý koník považuje za rybu, která přináší štěstí.

Nutriční hodnota laka

Obsah kalorií la rune je 240 kcal na sto gramů. Je poměrně mastný a obsahuje hodně cholesterolu. Proto, lidé, kteří jsou obézní a ateroskleróza, je doporučeno používat extrémně mírně. V mase ryb je mnoho bílkovin - 35% z celkového složení, stejně jako velké množství tuků - asi 60% z celkového složení. Stejně jako všechny ostatní mořské ryby, lakard je zdrojem velmi užitečných polynenasycených mastných kyselin. Také v jeho složení jsou následující vitamíny a minerály: vitamín C , A, K, PP, vitamíny B, draslík, hořčík, fosfor, měď, selén, železo a podobně.

Použití a poškození lakudry

Díky množství účinných látek, lakedra podporuje posilování imunity a celkové zlepšení těla. Polynenasycené mastné kyseliny jsou zdrojem antioxidantů , a proto použití želatinových filé příznivě ovlivňuje stav vnitřních orgánů, vlasů a kůže. Japonci se také domnívají, že ti, kteří pravidelně jedí lakedra, zůstávají mladší a přidávají do svého aktivního období dva další deset let.

Kromě výhod má Laceda také škody. Za prvé, může být zdrojem alergenů pro ty, kteří netolerují mořské plody. Za druhé, se špatnou kvalitou zpracování mohou být ryby infikovány parazity, takže je lepší nechat jíst syrové, ale zahřát.