Loban je ryba z rodiny cephalic. Má podlouhlé tělo typické pro členy této skupiny o délce 80-90 cm. Hmotnost dospělého může být několik kilogramů. Její další název je černohnědý, protože má pozoruhodnou černo-šedou barvu. Není nejčastějším hostem na stole. Proto málo vědí o výhodách a škodlivosti lobanu ryb. Ale jeho výhody zahrnují nejen vynikající chuť, ale také pozoruhodné nutriční vlastnosti.
Výhody a poškození ryb lobanu
Nejdříve je třeba poznamenat, že černý kachny se vztahují k nízkokalorickým odrůdám ryb. Sto gramů filé obsahuje pouze 117 kalorií. Proto je skvělé pro dietu. Navzdory tomu má mnoho užitečných omega-3 mastných kyselin. Kromě toho existují vitamíny B1, A a PP, hodně zinku, fosforu , chrómu, a také obsahuje menší mikroprvky - molybden, nikl a chróm.
K užitečným vlastnostem ryb loban by měl zahrnovat jeho schopnost chránit před rozvojem infarktu a mrtvice a obecně jeho pravidelné užívání zlepšuje funkci srdce, normalizuje metabolismus a tlak cholesterolu, optimalizuje stav krevních cév. Vzhledem k přítomnosti omega-3 mohou mít ryby příznivý vliv na imunitu, mozkovou aktivitu. Pokud jíte alespoň třikrát týdně, můžete výrazně snížit riziko rakoviny, zlepšit stav srsti a pokožky.
Měli bychom si uvědomit, jaká nebezpečí máma černých. Pokud byl skladován nesprávně a ryby ztratily svou čerstvost, pak to může být snadné
Jak vařit rybu?
Kromě otázky, co může být přínosem lobanu, mnoho lidí se také zajímá o to, jak může být vařeno. Stojí za zmínku, že se jedná o univerzální produkt, který se může a jednoduše smaží a vysuší v omáčce a pečeme v troubě. Před smažením by měl být nakrájen na malé kousky, nanesen na sůl a mletý v mouce. Pečeme černý mullet ve fólii (předem vyčištěn z váhy a vnitřností, posypán citronovou šťávou a olejován) nebo v podobě (nakrájený na tenké proužky, posypán olejem, záliv se směsí dvou vajec a 200 ml mléka) po dobu půl hodiny při 180 stupních.