Nezáleží na tom, jestli jste šťastný majitel velké farmy na venkově, nebo jen někdy chtěli strávit víkendový lov, rozhodně nemůžete udělat bez dobrého nože pro řezání těla a odstranění kůže. Koneckonců, jak rychle a kvalitativně bude kostra osvěžena, chuťové vlastnosti masa a doba skladování závisí do značné míry.
Nože pro řezání jatečně upravených těl zvířat
Lovecký nůž se nazývá "skinner". Vyznačuje se zakřiveným "vzletovým" tvarem a relativně malým rozměrem čepele, stejně jako přítomností odkapávacího kanálu pro odvodnění krve. Díky tomu se může nůž snadno vyrovnat s jakýmikoli řeznými úkoly, ať už je to velká šelma nebo malý pták. Vyrobeno z ohebného a odolného ocelového čepele umožňuje co nejčistší obtok kosti, oddělující pokožku od masa. Kromě toho je vhodný pro nožní kůži a odstranění pokožky králíka .
Nože a pily pro řezání jatečně upravených těl
K řezání jatečně upravených těl prasat a skotu je rozumné používat domácí nože nebo pily. Na rozdíl od miniaturního skinera mají takové nože mnohem větší rozměry: tlustý zadní díl a spolehlivá silná rukojeť s výřezem, který zabraňuje sklouzávání prstů. Nejčastěji jsou rukojeti nožů pro domácnost vyrobeny z odolného plastu, který je schopen odolat opakovanému ošetření vroucí vodou a značným fyzickým námahům. Kvalita oceli pro takové výrobky je rovněž předmětem zvláštních požadavků, protože nůž pro jatečně upravená těla musí být flexibilní a trvanlivý, což nepovoluje čipy.
Pily pro řezání kostry mohou být jak ruční (jako "pilová pila"), tak i elektrické (kotoučové nebo páskové). Jejich účelem je analyzovat jatečně upravená těla na jatečně upraveném těle včetně hřbetu, jakož i rozdělení velkých částí na části kousky spolu s kosti.
