Sušená prasátka v troubě je originální, neuvěřitelně chutné a velkolepé jídlo. Taková pochoutka se obvykle podává na velké svátky - výročí, svatby, narozeniny. Chutná jatečně upravená těla může být vařena jakoukoli náplní a v jiné marinádě.
Recept na celou prasata v troubě
Složení:
- prasátko - 2 kg;
- rostlinný olej - 100 ml;
- pohanka suchá krupice - 1 kg;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- koření.
Příprava
Takže v peci připravíme krmení prasátko, nejdřív připravíme všechny ingredience. Čerstvé houby se umyjí, zpracují, nakrájejí na desky a smaží se v ohřátém rostlinném oleji v pánvi. Samostatně projdeme jemně nakrájenou cibulí a poté zeleninu přidáme a předem připravíme vařenou pohanku. Oplňte kořením kořením. Prasátko se umyje a otírá kořením. Naplňte kostru polévkou, nakrájejte steh a položte prasata nohama dolů na plech. Prasátko a uši jsou uzavřeny fólií a formulář odesílá do vyhřívané trouby. Pečeme asi 2 hodiny, dokud se nahoře nevytvoří krásná zlatá kůra.
Recept na mléčnou prasata v troubě
Složení:
- prasátko - 2 kg;
- máslo - 150 g;
- zralé rajče - 1 ks;
- petrželová zelenina - 30 g.
Pro marinády:
- česnek - 5 denticles;
- jablka sladké a kyselé - 4 ks;
- oranžová - 2 kusy;
- koření.
Příprava
Před přípravou sušeného prasete v troubě se kostra zpracovává a namočí do čisté vody. Bez ztráty času připravujeme marinády: oloupeme jablka z kůry a nakrájíme je na nejmenší struhadlo. Z pomerančů stlačte šťávu, nalijte ji do ovocné hmoty a stlačte několik stroužků česneku. Směs ochucujeme kořením a ošleme s prasátkem. Nechte jeho hodinu po dobu 3 namočené, a pak děláme řezy v masa s nožem a vložte kousky másla a plátky rajčat. Rozložili jsme nakládanou prasnici do formy a poslali ji do trouby, posypané nakrájenou petrželkou a pokryté fólií nahoře. Pečíme nádobí po dobu 2 hodin při teplotě 180 stupňů.
Mléko Prase v troubě s mletým masem
Složení:
- mléko prase - 1 jatečně upravená těla;
- olivový olej - 7 lžící. lžíce;
- červené víno - 1 položka;
- balsamicový ocet - 30 ml;
- hořčice ostré - 2 lžíce. lžíce;
- sójová přírodní omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- koření: ořech, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Příprava
Než pečeme ve troubě prasátko, připravíme marinádu na maso. V hluboké misce míchat všechny koření, nalijte červené stolní víno, olivový olej, přidejte hořčici, omáčku a ocot. Na připravené jatečně upravené těle děláme malé řezy a rozmícháme připravovanou směs. Prasata položíme na plech na pečení a odešleme obrobek do vyhřívané skříňky po dobu 1 hodiny, pak ji pečlivě otočíme a zhnědne, dokud nebude hotová.