Podle starodávné tradice bylo kapitánské maso vařeno ženami námořníků a po dlouhém plavání se s nimi setkalo. Toto jídlo je velmi uspokojivé, neobvykle chutné a je připraveno rychle a jednoduše, téměř bez obav. Dnes existuje mnoho různých variací občerstvení a charakteristik klasického útočiště.
Jak vařit maso ve stylu kapitána?
Klasický recept na maso je kapitánem - sada jednoduchých produktů pečených v troubě, někdy se vaří v mikrovlnné troubě a zkušení kuchní specialisté přizpůsobili recept na vaření v multivarku.
- Tradičně je maso připraveno v kapitánském stylu se bramborami, vepřovým masem, smetanovým sýrem a sýrem.
- Někdy jsou masové složky kuřecí, telecí nebo krůtí.
- V domácích variantách je maso hlavně doplněno rajčaty, nakládanou cibulí , houbami.
- Spíše uspokojivá jídlo se stane, když se zakysaná smetana nahradí majonézou.
- Pečte nádobí v jedné velké formě, nebo po zdobení jídlo po částech, ve formě masa ve francouzštině.
Jak vařit maso v troubě kapitána?
Klasické maso v kapitánské cestě v troubě s bramborami nekomplikuje další součásti, aplikujte tučnou část vepřového masa: maso nebo krk. Z koření dáme přednost mletému pepři a tymiánu. Sýr je vybrán s příjemnou smetanovou chutí, Maasdam, gouda je dobrá volba. Zakysaná smetana je lepší vybrat tuku, ne méně než 20%.
Složení:
- brambory - 6 ks;
- vepřové maso - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 200 g;
- olej - 30 ml;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, pepř, tymián.
Příprava
- Maso nakrájejte, vyhoďte, sůl, pepř, vložte do formy.
- Pak rozdělte poloviční kroužky cibule.
- Dejte hrníčky brambor.
- Smažte strouhaný sýr a kysanou smetanu, namažte povrch pokrmu.
- Pečeme kapitána masa v troubě po dobu 50 minut při teplotě 180 ° C.
Maso v kapitánově cestě v mnohotvárném
Pečené maso s brambory v multivárně je stejně jednoduché jako v troubě, nicméně je potřeba uvažovat o tom, že při pečení není ve spotřebiči vytvořena červená kůra. Obecně platí, že léčba je neobvykle chutná, chutná a voňavá. Pokud přidáte nakládaná cibule namísto čerstvé cibule, můžete tuto chuť diverzifikovat.
Složení:
- maso - 300 g;
- marinovaná cibule - 1 ks;
- brambory - 4-5 kusů;
- zakysaná smetana 25% - 150 g;
- sůl, černý pepř;
- sýr - 100 g.
Příprava
- Vložte zbité, solené pepřové maso do olejové mísy.
- Rozložte nakládanou cibuli, následovanou bramborami, přidejte.
- Namočte se zakysanou smetanou, posypeme sýrem.
- Vařte maso s bramborami kapitánem bez ventilu na "Pečení" 1 hodinu.
Maso kapitánem v mikrovlnné troubě
Velmi jednoduchá a rychlá příprava masa v kapitánově cestě - v mikrovlnné troubě. Můžete si pečeme jako velké jídlo a malé porce, které okamžitě zdobily občerstvení v misce pro jednu osobu. V předstihu je třeba zrnkovat cibulí v octě a odříznout maso, sůl a nechat 20 minut promarinovatsya. Doporučené množství ingrediencí stačí na jednu porci.
Složení:
- vepřové maso - 200 g;
- marinovaná cibule - ½ ks;
- brambory - 1 kus;
- majonéza - 15 g;
- sýr - 30 g;
- sůl a pepř.
Příprava
- Odřízněte maso, sůl, pepř, naložte na talíř.
- Poté rozdělte cibuli, hrníčky brambor.
- Namočte majonézu, pečte 15-17 minut, posypeme sýrem, pečeme ještě 2 minuty.
Maso v kapitánské telecí
Maso můžete pečeme v kapitánově části, pomocí fólie, do které se vloží maso, brambory a další přísady. Příprava telecí potřebuje trochu víc času, takže je lepší nakrájet kusy jemně a marinovat v citronové šťávě se solí a pepřem. Cibule v ponecháte čerstvé nebo marinovat po dobu půl hodiny v octě.
Složení:
- telecí maso - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sýr - 200 g;
- brambor - 400 g;
- sůl, pepř;
- citronová šťáva, olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Maso nakrájejte po částech, vyhoďte, sůl, pepř. Nalijte směs citronové šťávy a olivového oleje, nechte 30 minut.
- Každý kus masa položíme na samostatný kus fólie a vytvoříme "košík".
- Ze shora rozdělte cibuli, následovanou bramborami.
- Namočte se zakysanou smetanou, posypeme sýrem.
- Maso je pečeno 50 minut při 180 ° C.
Maso v kapitánském kuře
Tento recept na vaření masa v kapitánské cestě má zjevnou výhodu - příprava jídla rychleji než je obvyklé, díky použití kuřecího masa v základně. Zásada vaření je podobná masu ve francouzštině, pouze v této verzi je horká současně s oblohou a pro plnou večeři je nutné pouze udělat lehký salát.
Složení:
- filé - 1 kg;
- marinovaná cibule - 2 ks;
- brambory - 600 g;
- majonéza;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř, kari.
Příprava
- Vyndejte filetu, vložte do formy, sůl, kořenějte.
- Nahoře položte polkruhy cibule, nalijte majonézovou síť.
- Položte tenké hrnky brambor, přidejte, mažete s majonézou, posypeme sýrem.
- Maso se bramborami je pečeno 25-30 minut při teplotě 190 ° C.
Maso ve stylu kapitána s rajčaty
Různá jednoduchá chuť pokrmu, můžete v peci připravit kapitánské maso s rajčaty. Díky zelenině bude léčba šťavnatější a chutnější a její vzhled umožní, aby byl s důvěrou dodán slavnostní slavnost. Chutné a vydatné maso je připraveno ihned s přílohou, jemný zeleninový salát z něj udělá skvělou firmu.
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- cibule - 2 kusy;
- brambory - 400 g;
- rajčata - 3 ks;
- majonéza;
- sýr - 200 g;
- sůl. pepř.
Příprava
- Odřízněte maso, sůl, pepř, vložte do formy.
- Nahoře s cibulí, hrníčky brambor, mastí s majonézou.
- Rozdělte kruhy rajčat, posypeme sýrem.
- Pečeme 40 minut při 180 ° C.
Maso ve stylu kapitána s houbami
Maso v kapitánské cestě v troubě s houbami je plnohodnotná vícesložková miska, která úspěšně nasytí velkou hladující společnost jedlících. Maso je vybíráno tlustší, krk nebo beder s mezivrstvou je ideální a sýr s mírně sladkou chutí se přiblíží k maasdamu. Pečení může být ve formě nebo na plechu.
Složení:
- Vepřové krk - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- žampiony - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, pepř;
Příprava
- Houby se smaží v oleji, chladné. Smíchejte se zakysanou smetanou.
- Odřízněte maso, sůl a pepř.
- Ve tvaru vložte maso, cibuli a následně brambory.
- Rozdělte houbové smažky, posypeme sýrem.
- Pečte po dobu 35-40 minut při 180 ° C.