Pepř v oleji na zimu - jednoduchý recept na chutné předkrmy, které už mnoho let používají podnikavé hospodyně k uchování kvality v zájmu vaší oblíbené zeleniny. Existuje mnoho verzí takové konzervy papriky, z nichž nejlepší jsou uvedeny v níže uvedeném výběru.
Jak zavřít pepř pro zimu v oleji?
Připravte sladkou papriku na zimu v oleji bez zbytečných potíží a dodržování jednoduchých zavedených pravidel pomůže správně a kvalitativně splnit zvolený recept.
- Pepřové vybírají zralé, masité, bez poškození a zkažené oblasti.
- V závislosti na technice receptury jsou papriky vyčištěny a nakrájeny na plátky, velké plátky nebo celé.
- Ropa se používá, v ideálním případě zelenina rafinovaná bez výrazné chuti a vůně.
- Pepř, konzervovaný v oleji v horké formě, s použitím sterilních nádob nevyžaduje dodatečnou sterilizaci a je dokonale chráněn i za pokojových podmínek.
Marinované rychlé papriky s máslem
Pepř, marinovaný v lobulích v oleji, dokonce i bez dalších pikantních a kořeněných ingrediencí, má samo-dostatečnou bohatou chuť a vůni zalití ústami as přidáním bylinek a česneku bude především chvála. Nejnápadněji vypadající svačinu získáte, pokud používáte zeleninu různých barev.
Složení:
- pepř - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- horká paprika - 1 kus;
- česnek - 1-2 hlavy;
- zelená - 1 velká banda;
- vavřín, karafiát - 5 ks;
- voda - 1,5 litru;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- olej - 100 ml;
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
- ocot 70% - 3 lžičky.
Příprava
- Papriky jsou vyčištěny, nakrájeny na polovinu nebo na plátky.
- Přidejte cibuli, zeleninu, chilli, česnek, promíchejte.
- Vařte vodu se solí, cukrem, olejem, octem a kořením, nalijte do zeleniny.
- Zatlačte hmotu zatížením.
- Po celodenním dni se mohou papriky odebrat do vzorku nebo je přenést do sterilních plechovek a odeslat do studené skladu.
Bulharský pepř marinovaný na zimu v oleji
Bulharský pepř v oleji na zimu připravený podle následujícího receptu bude také chutný. Pokud si přejete, můžete do marinády vložit několik vavřínových listů, hrachových papriček, nakrájeného česneku nebo jiných přísad. Kromě toho může být složení obrobku doplněno o chilli, který dá předkrm občerstvení.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 150 g;
- olej - 0,5 šálku;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 180 ml.
Příprava
- Pepřové se oloupali na plátky.
- Kombinujte přísady pro marinádu, přivést k varu a míchat.
- Papriku vložte do vroucí směsi, vaříme 7 minut, rozložíme podél nádob a spolu s kapalinou.
- Pepřové se marinují na zimu v oleji.
Pepř hořký marinovaný na zimu s máslem
Pepř v oleji na zimu, jednoduchý recept, o kterém se dozvíte později, potěší chuťové receptury fanoušků hořících občerstvení. Jako základní součást v tomto případě se používají ostré odrůdy zeleniny, jejichž ovoce v kombinaci s česnekovými zuby a stonky zeleru získává zvláštní chuť a vůni.
Složení:
- hořká paprika - 1,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- stonky celeru - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 0,5 šálku;
- olej - 0,5 šálku;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletý černý pepř - 1,5 lžíce.
- ocot - 90 ml.
Příprava
- Umyté a sušené papriky jsou propíchnuty špalíkem nebo vidličkou, oškubaný česnek, stopky celeru jsou nakrájeny na úlomky.
- Vařte vodu se solí, cukrem, octem, máslem a pepřem.
- Podávání se snižuje do marinády připravené zeleniny, vaříme 5 minut.
- Přeneste hmotu do plechovek, nalijte vroucí marinádu.
- Uzavřete horkou papriku v oleji na zimu.
Konzervovaná paprika v oleji s česnekem
Připravte sladkou papriku v oleji na zimu může být s přidáním česneku a jemně nasekané zeleniny, mezi které může být tradičně kopr s petrželkou nebo přidané listy bazalky, celeru, koriandru. Arménská variace receptury naznačuje předběžné plnění oloupaného ovoce česnekovou zelenou směsí.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- česnek - 1,5-2 hlavy;
- zelená - 1 svazek;
- voda - 1 l;
- cukr - 0,5 šálku;
- olej - 0,5 šálku;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 150 ml.
Příprava
- Papriky nakrájíme na poloviny nebo plátky.
- Vařte vodu se solí, cukrem, olejem, octem, nalijte do zeleninových plátků marinády a vaříme 4 minuty.
- Přeneste pepř na nádoby a posypte vrstvy česnekem a zeleninou.
- Naplňte obsah nádob s vařící marinádou, korku.
Smažený pepř v oleji na zimu
Neobvykle chutná zimní svačina se získává ze smažených ve sladkých paprikách. Česnek je v tomto případě s výhodou jemně řezán nožem, opouštějícím lis. Recept doporučuje plnění konzerv s vroucí vodou, ale v některých případech ženy v domácnosti doporučují používat horký olej z pánve.
Složení:
- pepř - 1 kg;
- česnek - 3-4 zuby;
- zelená - 1 svazek;
- sůl a ocet - 3 čajové lžičky;
- cukr - 6 čajových lžiček;
- olej, voda.
Příprava
- V červenohnědém oleji jsou papriky ze všech stran zapečené a pokrývají smaženou pánev v procesu.
- Přidejte pepř, smažte do oleje, do nádob, nalijte česnek nakrájený a zeleninu.
- Do každého pololitrového džbánu nalijte čajovou lžičku soli a octa a dvě lžíce cukru.
- Nalijte součásti vroucí vodou, korku.
Pečené papriky na zimu v oleji
Pepř, připravený v oleji na zimu, jednoduchý recept, pro který je snadné provádět, se stane vynikajícím občerstvením pro podávání jakéhokoli hostinu. Aromatický kořeněný olej může být použit pro oblékání salátů , při přípravě pizzy nebo jiných pokrmů, kde je důležitý koření použitých ingrediencí.
Složení:
- pepř - 1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- olej - 0,5 l;
- rozmarýn (volitelně) - 1 pobočku;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Peppers ležel na pekáči s fólií a pečili po dobu 1 hodiny při 200 stupních, nebo dokud neudělá ústa.
- Zvedněte okraje fólie, zabalte červenou papriku, nechte páru.
- Očistěte ovoce z kůží, nakrájíme na poloviny nebo plátky, odstraňte stonku semenami, vložte do sterilních nádob, sůl na chuť.
- Bez čištění propíchejte česnekovými zuby jehlou, vložte do oleje, zahřejte na vaření, nalijte na pepř.
- Po ochlazení se pečená paprika v aromatickém oleji uchovává v chladu.
Pepř na zimu s máslem a octem
Marinovaná pepř s máslem a octem podle následujícího receptu je další dostupnou variantou laku, která se ukázala být pikantní přidáním celeru a kořením. Nejpůsobivější předkrm bude vypadat při použití ovoce červené a žluté, ale ze zeleně je lepší je odmítnout nebo použít společně s jinými druhy.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- česnek - 1,5 hláv;
- voda - 0,5 l;
- olej - 150 ml;
- vavřín - 3 kusy;
- Celerové větvičky - 3-4 kusy;
- hrachová pepř černá a voňavá - na chuť;
- ocot - 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Vařte vodu přidáním soli, cukru, oleje, octa a koření.
- Části pěšáků pepře, vaříme 7 minut.
- V nádobách přidejte česnek, zeleninu a vařenou papriku.
- Nalijte všechny marinády, korku, zábal.
Pepř slunce sušené v oleji na zimu
Sušená paprika v oleji je originální nezávislé občerstvení nebo přísada pro přidání do rafinovaných salátů, pečení na pečení, pizza. Chcete-li získat ideální výsledek, musí se papriky nejprve zbavit kůže a teprve poté pokračovat k dlouhému sušení zeleninových plátků.
Složení:
- pepř - 2 kg;
- olej, sůl, česnek - na chuť.
Příprava
- Papriky se pečou úplně 200 stupňů 20 minut, pak se umístí do uzavřených nádob, vaří a zbaví se kůže.
- Maso nakrájíme na plátky na pečení a pergamenem sušíme 2 hodiny při 100 stupních.
- Solejte plátky, posypeme olejem a pošlete další hodinu, abyste ztuhli.
- Mleté plátky mícháme nasekaným česnekem, znovu jej rozdělíme na plech a zahříváme dalších 10 minut.
- Přeneste sušenou papriku do sterilní nádoby, nalijte olej a nechte je skladovat na chladničce.
Pepř s medem a máslem na zimu
Zvláštní poznámky o chuti získají konzervované pepř v oleji s medem. Je vhodnější použít červené odrůdy zeleniny - svačinu bude vzhled mnohem úžasnější a chutnější. Pikantní přísady před přidáním do marinády lze umístit do sáčku na gázu, který se po vaření extrahuje a vyřadí.
Složení:
- pepř - 1,5 kg;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 1 sklo;
- olej a ocot - každý 100 ml;
- sůl a cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřín - 3 kusy;
- sladká paprika a hřebíček - 3 ks;
- černé pepře - 5 ks.
Příprava
- Vařte vodu se solí, cukrem, medem, máslem, octem a kořením.
- Po částech pekařských plátků, vaříme 5 minut, vložíme do sklenic.
- Nalijte zeleninovou marinádu, korku, zábal.
Pepř vařený v oleji na zimu
Ideálním řešením pro fanoušky pikantních a slaných svačinek je následující recept na bulharský pepř v oleji na zimu. Její individualita při předběžném vaření plátků ve zvláště aromatické marinádě. Kromě koření se do olejové kapalné báze přidávají i celé zuby česneku a chili.
Složení:
- pepř - 1 kg;
- voda 350 ml;
- cukr, olej a ocot - 150 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hlava;
- chilli papričky - 3 ks;
- sladká paprika a hřebíček - 3 ks;
- černé pepře - 5 ks.
Příprava
- Vařte vodu se slaninou, máslem, cukrem a octem, přidáním koření, česnekem, propichněte zuby párátkem a chilli.
- Položte plátky marinády pepře a vaříme ho pod víkem po dobu 10 minut.
- Přeneste zeleninu s marinádou do nádob, utěsněte ji a zahřejte, až se ochladí.
Salát pepře v oleji na zimu
Pokud vaříte papriku s cibulí v oleji na zimu , přidáním rajčat do kompozice, dostanete lahodný salát, který bude ideálním doplňkem k masu nebo jakékoli obloha. Žárovky jsou s výhodou nakrájeny na tenké podélné plátky a papriky jsou slámy. Mrkev může být předem uložena na oleji až do poloviny přípravy.
Složení:
- pepř a rajčata - každá 1,5 kg;
- mrkev, cibule - každá 0,5 kg;
- cukr - 150 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 200 ml;
- ocot - 1,5 lžíce. lžíce;
- černý pepř - 0,5 lžíce.
Příprava
- Nakrájme zeleninu, přidáme sůl a necháme 12 hodin.
- Přidejte zbývající součásti a umístěte nádobu na desku.
- Vařte salát po vaření po dobu 40 minut, vložte do nádob, korku.
Bulharský pepř s lilkem v oleji
Pečené papriky marinované v oleji se smaženými lilky, česnekem a zeleninou lze jednoduše umístit do chladničky na impregnaci po dobu jednoho dne nebo sterilizovat kontejnery po dobu 15 minut v nádobě s vroucí vodou a korkem pro dlouhé skladování na zimu. Ukazuje se velmi chutné, pikantní a voňavé.
Složení:
- pepř a lilek - každý 1 kg;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- česnek - 1 hlava;
- voda 350 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 200 ml;
- ocot 70% - 1 čajová lžička.
Příprava
- Lilek se rozsekne do kruhů a smaží na obou stranách olejem.
- Papriky nakrájíme na polovinu, vyčistíme, pečeme na 200 stupňů a 20 minut.
- Přikládat lilek a pepř ve vrstvách do nádoby, posypané česnekem a zeleninou.
- Vařte vodu octem, solí, cukrem a zbývajícím olejem, nalijte marinády do nádoby.