Když ráno začíná s dobrou a vydatnou snídaní, den slibuje být úspěšný, a když kuchyně začíná s dobrými pokrmy, vaření je jen radost. Zdá se, že při výběru pánve nemůže být nic komplikovanějšího, ale dnes je výběr takových pokrmů obrovský a matoucí je velmi jednoduchý.
Jak vybrat typ pánve?
Než vybereme pánve, podívejme se na možné typy - a tak bude jednodušší navigovat. Chcete-li začít rozhodovat o tom, co budete vařit v něm, jsou pánve pro:
- palačinky, mají velmi nízké strany, takže je jednodušší udělat palačinky;
- ryby, jejich tvar je trochu oválný a podlouhlý;
- vaření gril, obvykle s žebrovaným dnem, může být buď kulatý nebo čtvercový;
- pro vše, tzv. univerzální pánve.
Nyní, když jste se rozhodli, který tvar si můžete vybrat, můžete začít pochopit, jaký typ nátěru je lepší vybrat si pánvi. Když jste v obchodě a hlavním cílem prodejce-konzultanta není nechat vás bez nákupu, všechny pánve, jako by magie se velmi kvalitní a mají všechny nevýhody. Nezapomeňte na hlavní věc: ať už se o výrobcích říká výrobce, lehká pánvička s tenkým dnem se stanou nepoužitelnými mnohem dříve než těžká a silná stěna. Důležité je také zvážit, z jakého materiálu je pánví vyrobena.
Jak vybrat materiál na smažení?
Zvažme, jaký druh pánve by měl být vybrán v závislosti na materiálu výroby:
- Litina . "Těžké dělostřelectvo" našich babiček na přední straně kuchyně. Na rozdíl od mnoha inovací, mnoho domácnosti preferuje litinu. Ideální pro vaření pokrmů, zejména pro dlouhé vaření. Výrobky se téměř nesmí mísit. Pro ty, kteří se rozhodnou vybrat nelepivou pánvi, je to dobrá alternativa. Skutečnost spočívá v tom, že na spodní straně litinové pánve je vytvořen přírodní nátěr nelepivý ve formě tlustého filmu, není to děsivé poškrábání a není třeba kupovat speciální plastové nože.
- Teflon. Nejoblíbenější typ pánve na pečení v CIS. Abyste si vybrali kvalitní pánev, věnujte pozornost tomu, jak málo výrobců propaguje, že poškození teflonové vrstvy je přímou cestou ke pánvi do odpadkového koše, protože se tato zázračná vrstva poškozuje a začíná produkovat látky škodlivé pro tělo. Před výběrem pánve s teflonovým povlakem se ujistěte, že tloušťka stěn není menší než 5 mm a teflonová vrstva se aplikuje ve formě buněk - tato nádoba bude trvat několik let.
- Hliník a nerezová ocel. Méně populární, ale mají své výhody. Pod vlivem nejnovějších trendů znamená mnoho lidí při rozhodování o tom, jak si vybrat správnou pánvi, volbu ekologicky správné pánve. Pro tyto účely je vhodná varianta "nerezové oceli" - tento materiál nereaguje s žádnými látkami, což znamená, že jídlo v takové pánvi je nejzdravější. Chcete-li správně zvolit hliníkovou pánví, věnujte pozornost tomu, jak byla vyrobena: odlévaná (nevytlačená) verze lepší kvality, navíc dno takové pánve není tenčí než 6 mm. Ale hliník, jako Teflon, nemá rád škrábance a přehřátí.
Jak vybrat pánnu?
Zkusme to shrnout. Předtím, než půjdete do obchodu a vyberete si dobrou pánvi, připravte pro prodejce-konzultanta výběrová kritéria - abyste to ulehčili pro sebe i pro něj. Zde je několik věcí, které vám pomohou rozhodnout, které paní byste měli zvolit:
- za jakým účelem ji koupíte (pro vaření některých pokrmů nebo za všechno je nutná smažení);
- na které desce vaříte (ne každý talíř je "přátelský" s nějakou pánví, takže plyn, například nezáleží na tom, kterou pánvi si na ni položíte, ale skleněná keramika bude od vás vyžadovat dokonale ploché dno, indukční desky důležité ocelový dno, jsou ideální verze z hliníku nebo nerezu;
- před výběrem pánve zvažte průměr hořáku na desce - průměr pánve by měl být přibližně stejný, pak bude vařit rovnoměrně.