Grilovaná zelenina je zároveň skvělým předkrmem, vynikajícím místem pro maso nebo rybu a lehkým a soběstačným místem, které se bez strachu z poškození postavy dá podávat i na večeři. Můžete si připravit pokrm jak na přírodě na kůlu, tak doma, pomocí pánve nebo jiného vhodného kuchyňského gadgetu.
Jak grilovat zeleninu?
Grilovaná zelenina, recepty doma, které lze nalézt dále, jsou výborně chutné a díky svým vlastnostem mohou zažehnout jakoukoli jemnou pochoutku. Hlavním úkolem je dosáhnout toho správně a podle zavedených pravidel účinně provádět zvolenou technologii. První věc, kterou potřebujete vědět, jak připravit zeleninu pro grilování a naučit se základní jemnosti smažení.
- Zelenina se omyje a suší.
- Velké ovoce je nakrájeno na plátky o tloušťce 1,5 cm a malé jsou ponechány celé.
- Je výhodné sázat rostlinné složky výhradně při krmení, aby se zabránilo nadměrnému oddělování mýdlem před a během tepelného zpracování.
- Smažte zeleninu na grilu dříve, než zakoupíte červené sudy. Uvnitř je mírná křupavost čerstvé zeleninové buničiny povolená.
Jak vybírat zeleninu na grilování?
Fanoušci přirozené chuti kešu zeleninového šišku mohou tento bod vedle sebe obcházet. Bude se diskutovat o tom, jak připravit správnou marinádu na zeleninu na grilu. Lakonická kompozice olivového oleje a citronové šťávy v popisu nepotřebuje a při zdobení rafinovanějších kompozic, jako v tomto případě, abyste získali ideální chuť ošetření, musíte znát správné proporce složek kořeněné směsi.
Složení:
- Balsamický ocet - 50 ml;
- rostlinný olej - 30 ml;
- tekutý med - 10 g;
- sušená bazalka a česnek - 1/3 lžičky.
- mletý bílý pepř a sůl - podle chuti.
Příprava
- Smíchejte všechny ingredience v misce, smícháme směs se zeleninou, promícháme.
- Po 20 minutách můžete zeleninu smažit na grilu.
Grilovaná zelenina v troubě - recept
Jednoduše a rychle můžete vařit grilovanou zeleninu v troubě. Přísady lze pečovat bez předchozího moření nebo použít níže uvedený recept a připravit harmonickou kořeněnou směs. Složení druhého může být vybráno tak, aby ochutnalo, nahrazovalo některé koření jinými nebo přidalo nové.
Složení:
- lilek a paprika - 3 ks;
- rajčata - 5 ks;
- žárovky - 2 kusy;
- žampiony - 200-300 g;
- jablečný a balsamicový ocet - každý 15 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- tekutý med nebo cukr - 15 g;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř a sůl - podle chuti.
Příprava
- Zelenina a houby jsou nakrájeny na plátky.
- Smíchejte zbývající přísady, naplňte zeleninovou hmotu se směsí a nechte 20 minut.
- Rozemlete zeleninu na grilu a pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 30-40 minut.
Jak smažit zeleninu v grilované pánvi?
Je dokonce snadnější smažit zeleninu v pánvi . S touto jednotkou můžete začít bez problémů připravovat užitečnou nádobu doma. Musíme však být připraveni na skutečnost, že během tepelného ošetření bude obsah kontejneru kouřit, takže je výhodné, aby byl výtažek předem zahrnut.
Složení:
- cuketa a paprika - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- sójová omáčka - 20 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- citronová šťáva - 10 ml;
- cukr - špetka;
- pepř a sůl - podle chuti.
Příprava
- Kukuřice a papriky nakrájíme na plátky, střídáme střídavě na olejové pánvi a smažeme po obou stranách.
- Smažte na velkou žárovku, sůl, posypeme cukrem a smažte po vaření celé zeleniny na konci procesu.
- Hotová zelenina, smažená na grilu, napojena směsí sojové omáčky, citronové šťávy, soli a pepře.
Jak vařit grilovanou zeleninu na grilu?
Příprava grilované zeleniny na grilu vám přinese nejen úžasnou chuť, vůni, ale také ušetříte maximum užitečných prvků obsažených v zeleninových plátcích a téměř vždy zničíte u jiných typů tepelného zpracování. Při pečení komponentů na špízy můžete zachovat jejich celistvost a tím ušetřit maximální množství šťávy. S tímto designem nepotřebujete marinování, které můžete udělat bez, když připravíte občerstvení s plátky.
Složení:
- lilek, bulharská paprika - 3 ks;
- žárovky a zuby česneku - podle chuti;
- žampiony - 300 g;
- Citronová šťáva a rostlinný olej - podle chuti;
- suchá tráva (volitelně) - podle chuti;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
- Zelenina a houby nasekněte na špíz a pečte nad doutnavými uhlíky a otočte se.
- Smíchejte v misce s citrónovou šťávou, máslem, bylinkami, sůlmi a pepřem.
- Zelenina na grilu se podává společně s dresinkem.
Grilovaná zelenina na grilování na dřevěném uhlí - recept
Je výhodné pečeme grilovanou zeleninu na roštu nad doutnavými uhlíky. Menší vzorky stejné tloušťky mohou být ponechány úplně, pečené a podávané s omáčkou a zbytek je s výhodou řezán a premarinován. Složení kořeněné směsi by mělo obsahovat alespoň rostlinný olej a citronovou šťávu.
Složení:
- lilek, cuketa, paprika - 3 ks;
- cibule a rajčata - 2 ks;
- žampiony - 300 g;
- citronová šťáva a máslo - podle chuti;
- česnek - 1 zub;
- suchá tráva (volitelně) - podle chuti;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
- Mazaná celá nebo zředěná nakrájená zelenina je položena na roštu a pečena na uhlí.
- Smíchejte citrónovou šťávu a máslo, přidejte strouhaný česnek, byliny, sůl a pepř.
- Nalejte zeleninu, grilované na grilu s dresinkem.
Grilovaná zelenina v aerogrilu
Následující recept pro šťastné majitele aerogrill. Připravte grilovanou zeleninu s tímto kuchyňským gadgetem je neméně jednoduché než v troubě nebo v pánvi. Potřebujete jen položit plátky jednou vrstvou na plátku fólie, která je na horním roštu zařízení a hnědá v doporučené době.
Složení:
- lilek, cuketa, paprika - 2 ks;
- třešeň - 6-8 kusů;
- rostlinný olej - 50 ml;
- balsamický ocet - 25 ml;
- česnek - 1 zub;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
- Příprava zeleniny na grilu začíná jejich přípravou. Umyté a sušené vzorky se narežou na plátky a naplní se směsí zbývajících složek ze seznamu.
- Umístěte plátky na fólii v aerogrilu a hnědé na 230 stupňů 20 minut s jednou a 10 na druhé straně.
Grilovaná zelenina ve fólii
Grilovaná zelenina doma může být co nejvíce užitečná vařením ve fólii. Nedostatek ruměnec je kompenzován překvapivou šťavnatostí složek, které se při procesu tepelné úpravy vyměňují šťávy, získávají nesrovnatelné chutové vlastnosti a úžasnou vůni.
Složení:
- směs zeleniny;
- rostlinný olej - 50 ml;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 zub;
- suché byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
- Kombinujte olej, citrónovou šťávu, byliny, česnek, sezonovou směs, promíchejte.
- Zelenina nakrájená na plátky, nalije se kořeněnou směsí a roztírá se na fóliové části.
- Sklopte okraje fólie směrem nahoru, utěsněte a položte na roštu na uhlí asi 20-30 minut.
Grilovaná zelenina v mikrovlnné troubě - recept
Pokud je vaše mikrovlnná trouba vybavena grilem, můžete vařit v ní chutnou pečenou zeleninu. K tomu je správně připravena vybraná přísada, marinovaná 20 minut v kořeněné směsi másla a citrónové šťávy nebo přidáním dalších ingrediencí, které zpříjemňují chuť občerstvení.
Složení:
- zelenina na výběr;
- rostlinný olej - 50 ml;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření - chuť;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
- Zelenina se nakrájí na plátky o tloušťce 1-1,5 cm.
- Nalijte hodně směs másla a citrónové šťávy, ochucené podle chuti, dáme impregnaci.
- Kousky položte na mřížku a pečeme zeleninu na grilu v mikrovlnné troubě ve vhodném režimu až do požadovaného zbarvení.
Grilovaná zelenina ve vícenásobném balení
Chutné a rudé produkují zeleninu na elektrickém grilu nebo v multiplexu. K tomu je zařízení správně připraveno instalací vhodného panelu a ohříváním přístroje na požadovanou teplotu a poté položte zeleninu a vařte, dokud nebude červené a měkké, a jednou se otočí.
Složení:
- zelenina na výběr;
- rostlinný olej - 20 ml;
- koření - chuť;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
- Připravené plátky zeleniny jsou posypány olejem, ochuceny a vyloženy na vyhřívaném panelu přístroje.
- Zakryjte víko a připravte obsah na 10 minut.
- Otočte zeleninu a pokračujte v vaření tak, jak to dělají.