Pomocí sortimentu sezónního ovoce si můžete po celý rok užít přílohu s pečenou zeleninou. V tomto materiálu jsme se pokoušeli pokrýt maximální rozmanitost zeleniny, takže můžete najít recept na sezónu.
Salát z pečené zeleniny
Dalším hodným využíváním pečené zeleniny je příprava šalátu z nich. V kurzu můžete začít jako speciálně upečené pro občerstvení ovoce a zbytky zeleniny ze včerejší večeře.
Složení:
- brambory - 730 g;
- česnek - 4 zuby;
- olivový olej - 35 ml;
- sladká paprika - 190 g;
- červená cibule - 190 g;
- hrst piniových ořechů ;
- zelená rukola - 80 g;
- citronová šťáva - 35 ml;
- olivový olej - 55 ml;
- zrna hořčice - 15 g;
- špetka listů oregano.
Příprava
Vyjměte vyprané brambory do velkých kostek. Nechte česnek přímo ve skořápce. Položte zeleninu na plech na pečení, osušte sůl a nechte se pečeme o 220 stupňů po dobu 20 minut. Po chvíli otočte brambory a přidejte na plech plátky sladké pepře a cibule. Nechte vše pečeme o dalších 15 minut. Po uplynutí času nechte zeleninu mírně vychladnout, doslova na 10 minut a oblékněte se z citrusové šťávy, oleje, hořčice a oregano. Nalijte polovinu plnění listů rukoly, rozdrobte pečenou zeleninu nahoře a také je připravte. Před podáváním doplňte salát s piniovými oříšky.
Zelenina v peci pečená ve fólii - recept
Složení:
- Kukuřičný olej - 115 ml;
- jablečný jablečný ocet - 55 ml;
- česnek - 1 zub;
- fazolové vlákno - 260 g;
- sladká paprika - 310 g;
- cuketa - 430 g.
Příprava
Smíchejte jednoduchý zeleninový dresink z octa a nakrájeného česneku. Smíchejte fazolové lusky s plátky sladké papriky a cuketami z cukety. Smažte zeleninu, velkorozměrujte je a sezonujte čerstvě mletým pepřem. Dejte zeleninové plátky do obálky fólií, nalijte zbývající marinádu a utěsněte jeden z okrajů. Pečte zeleninu na 210 stupňů po dobu 20 minut.
Pečené brambory se zeleninou
Dokonce i mimo sezónu cukety, lilek a sladkého pepře si můžete vychutnat s užitečnou zeleninovou oblohou, založenou na bramborových hlízách, kusů jasné dýně a fialové cibule. Pokud je to žádoucí, může být směs dále diverzifikována se sezónními kořeny.
Složení:
- dýně - 1,6 kg;
- brambory - 680 g;
- fialová cibule - 130 g;
- na větvi rozmarýnu, šalvěj a tymián;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Po vyčištění všech zeleniny ze seznamu výše rozdělte je do velkých kostek a promícháme se solí a olivovým olejem. Přiložte bylinky do malty nebo lehce je poraďte s plochou stranou nože. Přidejte bylinky do zeleniny, opakujte míchání a rozdělte různé druhy na plech. Vařte zeleninu na 230 stupňů po dobu 20-25 minut.
Můžete také připravit pečenou zeleninu v multivarktu a nastavit možnost "Pečení" po dobu 40-45 minut.
Pečené lilky se zeleninou a sýrem v troubě
Složení:
- brambory - 320 g;
- mrkev - 140 g;
- Sušená bazalka, oregano - každá 1 čajová lžička;
- lilek - 160 g;
- sladká paprika - 160 g;
- česnek - 2 zuby;
- sýr - 145 g.
Příprava
Malé kostky loupaných brambor a mrkve posypte olejem a sezoní se sušenými bylinkami. Doplňte sůl a pepř, pečte 20 minut při 220 stupních. K polopřípravené zelenině položili kousky sladké papriky a lilky a nasekaný česnek. Míchat a pečeme dalších 20 minut, pak posypeme povrchem sýrem. Zelenina pečená v troubě se sýrem je dost k vaření po dobu dalších 2-3 minut, po které můžete začít servírovat.