Jakákoli milenka ví, že člověk musí být krmení masem, nechat se cítit jako dravec a lovec. Ano, a připomíná žebrová páska, která je stejně jako každý muž. K rodinné večeři můžete vařit vepřové žebra v troubě, jehož recept je velmi snadný. Nejdůležitější je správně si je zvolit: měli byste je koupit s více masem, ale méně tuku, pak žebra budou šťavnatá, chutná a vaše večeře bude úspěšná.
Jak vařit vepřové žebra v troubě?
Pokud je na vnitřní straně žeber uvnitř filmu, nakrájejte ho na několika místech, aby se při pečení neztáhl a maso nevypustí šťávu. Pečené vepřové žebra v troubě budou mnohem chutnější, pokud budou předem otrerovány solí a kořením, aby byly před vařením několik hodin namočené nebo marinované. Zbývající marináda dodává žebra během vaření, čímž se přidává šťáva do masa. Pečené vepřové žebra mohou být předem rozděleny na porcované kusy - jedno nebo dvě žebra, nebo úplně. Můžete dokonce udělat "korunku" žeber - nádobí se ukáže velmi elegantně a bude vypadat skvěle na sváteční stůl. Chcete-li to provést, je třeba kravat "akordeon" z žeber, vytvářet vzhled koruny a naplnit středem mletým masem: rajčata, brambory, sýr - vše pro vaši chuť, barvu a představivost.
Příprava vepřového žebra v troubě
Pečení žeber v troubě je velmi snadné a jejich poškození je extrémně obtížné, takže můžete používat recept, a to i v případě, že se právě začínáte učit kulinářské umění. Plechovku můžete pokrýt žebry s fólií a asi po hodině vyjmout a nechat žebra dosáhnout pražené kůry.
Složení:
- vepřové žebra - 350 g;
- med - 30 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vepřové žebra důkladně opláchněte, osušte, sůl a posypeme kořením. Mimochodem, ochucení vepřového masa si můžete koupit připravený. Zasuňte žebra do trouby asi hodinu. Připravte omáčku z medu a strouhaného česneku. Po hodině vyjměte misku, nalijte omáčku a pošlete ji zpět do trouby, dokud nebude hotová. Při servírování na stůl zdobí zelené.
Pokud máte troubu "grill", zkuste ji použít a vařit vepřové žebírko "grill" v troubě. Marinování žeber předem nebo okamžitě poslat maso do grilu - záleží na vaší touze. Můžete připravit připravenou misku s pivem nebo červeným vínem, které jsou dokonale kombinovány s vepřovým masem. Mimochodem, vepřové žebra v troubě "gril" nejsou horší než ty vařené v barbecue nebo na oheň, na roštu.
Vepřové žebra v aerogrilu - recept
Příprava vepřových žeber ve šneku se téměř neliší od pečení v troubě. Následující recept - jednoduchý a příležitostný, můžete jej snadno použít každý den.
Složení:
- vepřové žebra - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- med - 30 g;
- olivový olej - 30 g;
- sójová omáčka - 80 g;
- česnek - 4 stroužky;
- bílé víno - 250 g;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek, mícháme vše s medem, máslem, sójovou omáčkou a kořením a marinujte předem promyté kůry. Přidejte do lednice asi 2 hodiny. Můžete marinovat žebra v předvečer, pak druhý den budete muset okamžitě je poslat na aerogril.
V aerogrilu položte na rožni gril, trochu více soli a nastavte časovač na 50 minut s teplotou 200 stupňů. Pravidelně si můžete žebra žuchnout marinádou - pak se ukáží šťavnatější.