Sleď s cibulí a octem

Samo o sobě mírně slané nebo pikantní sleď je neuvěřitelně chutný a miloval mnoho, ale klasický doplněk k takovému svačinu je několik tenkých prstenů z cibule a marinády na bázi octa. Takový doplněk pomáhá vyhlazovat nadměrnou slanost ryb a přidává pikantní chuť.

Připravte si oblíbenou sleď s bramborami a cibulí na dnešní večeři, využijte naše recepty.

Marinovaný sleď s cibulí

Složení:

• sůl - 1/4 položky;
• voda - 5 položek;
• čerstvý sleď - 1 ks;
• cukr - 1/4 položky;
• vinný ocet - 2 položky;
• bobkový list - 3 ks;
• česnek - 2 hřebíčky;
• pepřový hrášek - 2 lžičky.
• květy - 3 pupeny;
• citron - 1 kus;
• cibule - 1 ks.

Příprava

4 hrnky vody se zahřejí a rozpustí v nich sůl. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Ponoříme rybí filé do slaného nálevu a necháme na den. Pokud byl sleď předem salinický, můžete tuto operaci přeskočit.

Zbývající voda se smíchá s octem a zahřeje se cukrem až do úplného rozpuštění. Vařte marinádu 5 minut, nechte ji vychladnout. V dolní části banky dáváme plátky citronu a cibule, nezapomeňte na koření a koření. Naplňte veškerou marinádu z octa a nechte 1 den. Všechny nakládané sledě jsou připraveny!

Jak nakládat cibuli se sledě?

Pokud čas na marinování samotné ryby nezůstane, marinujte cibuli - to nebude méně chutné.

Složení:

• cibule - 1 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 ½ lžičky;
• bílý vinný ocet - 1/2 lžíce.

Příprava

Rozpusťte sůl a cukr ve sklenici teplé vody. Přidejte do roztoku roztok octu. Cibuli nakrájejte na kroužky a vylejte výslednou marinádu. Ponecháme cibuli asi hodinu při pokojové teplotě.

Jak si vařit sleď s cibulí a máslem?

Složení:

• sleďové filety - 8 ks;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - půl století;
• bobkový list - 1 kus;
• pepřové kousky - 3 ks.

Příprava

Naplňte sledě studenou vodou a nechte stát nejméně hodinu. Tato technika pomůže odstranit přebytečnou sůl z ryb. Pokud se sleď byl příliš slaný, operace s namáčením se bude muset opakovat několikrát, zatímco střídavá studená voda bude čerstvá každou hodinu.

Filéčku položíme do skleněné nádoby a nalijeme olej, položíme koření a cibulové kroužky. Hermeticky uzavřete nádobu se sledě a máslem a nechte v chladničce 2-3 dny. V tomto stavu mohou být ryby skladovány po dobu až 2 týdnů bez strachu z jejich čerstvosti.

A pokud nevíte, jak řádně oddělit sleď , pak určitě zkontrolujte náš kulinářský průvodce.