Po přečtení o kuřecích kulkách v omáčce z kyselé smetany jste si asi mysleli, že právě teď chcete jíst talíř. Ale počkejte, dejte si pozor na obloha, představte si masové kuličky na talíři vaječných nudlí nebo šlehačků z jemné bramborové kaše, zvolte vhodnou možnost a začněte vařit.
Kuřecí masové kuličky s rýží v omáčce z kyselé smetany - recept
Tyto masové kuličky nemohou být dokonce doplněny ozdobou, jsou docela uspokojivé a již kvůli obsahu rýže v nádivce.
Složení:
Pro masové kuličky:
- kuřecí maso - 1,3 kg;
- rýže - 85 g;
- fialová cibule - 45 g;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 25 g.
Pro omáčku:
- máslo - 45 g;
- kuřecí vývar - 460 ml;
- zakysaná smetana - 65 g;
- mouka - 15 g.
Příprava
Vařte rýži až do měkkosti, ochlaďte a kombinujte s kuřecím masem. Přidejte drcenou fialovou cibuli, česnek nakrájenou a smažte sůl. Rozdělte sílu do kuliček stejné velikosti a pokryjte je tenkou vrstvou mouky, aby se přebytečné množství protřepalo. Hotové kuličky se smažou na vysokém ohni až do zčervenalosti, pak je posunou na samostatnou misku.
Roztíráme máslo, nalijeme mouku a mícháme. Maso rozpustíme s vývarem a přidáme kyselou smetanu. Jakmile omáčka ztuhne, doplňte ji špetkou soli. Přiveďte masové kuličky z kuřecího mlynu v omáčce ze zakysané smetany až do úplného vaření na středním ohni.
Kuřecí masové kuličky v omáčce z rajčatové smetany v troubě
Nasycené a teplé za špatného počasí můžete masové kuličky s rajčatovou smetanovou omáčkou. V případě potřeby můžete houby nahradit jinými, více aromatickými houbami a v konečném pečení pokropit povrch misky s nastroušeným sýrem.
Složení:
Pro masové kuličky:
- kuřecí filet - 520 g;
- mléko - 15 ml;
- vejce - 1 kus;
- Sušený česnek, tymián - 1/2 lžičky.
- žampiony - 265 g;
- Máslo - 20 g.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 135 ml;
- kuřecí vývar - 465 ml;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajče (pasta) - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Po roztavení másla houby na něm, dokud nejsou hnědé. Připojte zbývající přísady ze seznamu dohromady a vytvořte z nich masové kuličky. Dejte masové kuličky a houby do formy. Škrob se rozpustí v chladném bujónu a do něj se přidávají zbývající složky. Nalejte obsah formuláře s připravenou omáčkou. Nechte misku půl hodiny při 170 stupních.
Pokud se rozhodnete vyrábět kuřecí masové kuličky v omáčce ze zakysané smetany v multivarku, opakujte stejné kroky, ale naplňte omáčku masovými kuličkami, zvolte možnost "Quenching" po dobu 40 minut.