Dušené vepřové maso se zeleninou je jednoduché, uspokojující a současně ne velmi kalorické jídlo.
Dušená zelenina se vepřovým masem
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- Bulharský pepř v různých barvách - 2 ks;
- cuketa - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- mrkev - 3 kusy;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř, pepř, soli, bobkový list - podle chuti;
- muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
- kurkuma - 0,5 lžičky.
- bazalka - 0,5 lžíce.
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Můžeme nakrájet maso, dát do hluboké nádoby a posypeme kořením, po chvíli zůstaneme. Cibule a bulharské pepř nakrájené na kostičky, cuketa - brusochkami, blízké velikosti masa. Cesnak je vyčištěn a zuby jsou vyříznuty na polovinu. Mrkev řezaný se čtvercem o tloušťce 0,5 mm.
Maso vložíme do vyhřívané pánve a smažíme na vysokou teplotu po dobu 5 minut, neustále se otáčíme. Maso, smažené ze všech stran, vložte do misky, přidejte hořčici , promícháme, zakryjeme a necháme na chvíli. V jiné pánvi smažte cibuli na zlatý odstín. Poté přidáme česnek, promícháme a smažíme několik minut.
V pánvi, kde bylo pečené maso, rozmetřete pepř a cuketa a nalijte sójovou omáčkou. Smažte zeleninovou směs na vysokou teplotu po dobu 3 minut. K cibuli a česneku přidejte mrkev a smažte na 3 minuty. Pak zeleninu smíchejte ze dvou pánví a pokračujte v smažení dalších 5 minut a neustále se mícháme.
V hluboké pánvi nebo ve skořápce rozšiřujeme zeleninu a maso, mícháme a naléváme vodu tak, aby pokryl obsah o 1 cm, a to na středním ohni. Solim, pepř, dát laurushku, přivedeme k varu, po varu přidáme rajčatovou pastu, mícháme, zavřete a vaříme na nízké teplotě po dobu 40 minut. Pak vyzkoušejte maso, pokud je připraveno, pak ho vyjměte z ohně, zabalte nádobu do deky a nechte ji 15-20 min. Můžete dát s bramborovou kaší a jako samostatnou misku.
Brainované vepřové maso se zeleninou ve vícerozměrném stavu
Tento recept na dušené vepřové maso se zeleninou používá zmrzlou směs, která obsahuje bulharský pepř, květák, mrkev a zelené fazole, pokud tato sada nevyhovuje vám, můžete použít jinou zeleninu.
Složení:
- vepřové maso - 600-700 g;
- čerstvě zmrazená zelenina - 1 balení;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mé maso, nakrájené na malé kousky. Vložili jsme multivarker do režimu "pečení" a smažeme maso asi 30 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra. Pak usínáme zeleninu a mícháme, smažeme dalších 20 minut. Poté přidáme kyselou smetanu na maso a 1 šálek vařené vody, sůl, pepř. Vaříme 1 hodinu v režimu "Kalení". Po uplynutí této doby se snažíme, pokud je maso tvrdé, a nechte ho na chvíli vyřadit ze stejného režimu.
Dušené vepřové maso se zeleninou a bramborami
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vepřové maso - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, promyty a nakrájeny na velké kostky. Rozmístíme brambory do hrnce a vaříme ve středním ohni. Maso je moje, nakrájíme na velké kusy, sůl, přidáme koření. Cibule a mrkev jemně skartujte. Ve vyhřívané pánvi smažte vepřové maso na vysokém ohni asi 5 minut a neustále mícháme. Pak usínáme mrkev a smažeme ještě 2 minuty, přidáme cibuli, opečeme trochu víc a přidáme rajčatovou pastu. Důkladně promíchejte vše a vařte 4 minuty. V bramborách, vařených na polovinu vařené, položte maso se zeleninou (hlavní věc je nechat bramborové vařit silně). Všechno dohromady zhasíme 10 minut, sůl na konci.