Pečené vepřové maso s omáčkou

Dnes s vámi uvažujeme, jak připravit chutné vepřové pečivo s omáčkou. Maso je neuvěřitelně měkké, něžné, šťavnaté, chutné a jen se taví v ústech. Toto jídlo bude dobrou večeří pro celou rodinu.

Recept na pečenou vepřovou omáčku

Složení:

• Vepřová dužina - 565 g;
• žárovka - 65 g;
• mrkev - 65 g;
• sójová tmavá omáčka - 10 ml;
• rajská omáčka - 10 ml;
• koření;
• masný vývar - 255 ml;
• česnek - 10 g;
• rostlinný olej;
• čerstvé zeleniny pro podání.

Příprava

Než vaříte pánev na smažení, opláchněte vepřové maso, osušte a nakrájejte na střední části. V pánvi vylejte olej a dobře ho zahřejte. Pak položíme maso, posypeme kořením a nalijeme sójovou omáčkou. Stříhněte je na vysokém ohni, až se vytvoří krásná červená kůra.

Mezitím čistíme cibuli s mrkví a rozdrtíme malé kostičky. Pošleme zeleninu na maso, promícháme a necháme pár minut. Dále dáme rajčatovou omáčku, vložíme teplý masový vývar a znovu promícháme vše. Když se kapalina vaří, oheň se snižuje na minimální úroveň a dušenou vepřovou pečenou omáčku pod omítkou pod uzavřeným víkem po dobu 45 minut. V případě potřeby přidejte další vývar a 5 minut před koncem vaření mletý česnek a zelenina.

Pečené vepřové maso se zakysanou smetanou

Složení:

• Vepřová buničina - 655 g;
• voda - 105 ml;
• cibule - 115 g;
• česnek - 10 g;
• rostlinný olej;
• čerstvé zeleniny;
• koření .

Pro omáčku:

• kysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 175 ml;
• mouka - 10 g;
• voda 20 ml;
• sušené bylinky - v případě potřeby;
• koření.

Příprava

A tady je další způsob, jak vyrobit chutné a jemné vepřové pečivo. Maso je tedy důkladně opláchnuto vodou, vysušeno a nakrájeno na malé kousky. Pak jej dáte do misky, sůl a sezónu s kořením. Marinujeme vepřové maso asi půl hodiny, odstraňujeme nádobí v ledničce.

Mezitím čistíme cibuli a rozkrojíme prsteny. Smažte pánev s olejem, smažte maso a smažte, mícháte, na středním ohni až do poloviny vaření. Poté házíme cibulí, mícháme a hnědá ještě několik minut. Pak přeneste pečeně v malé pánvi a nalijte trochu vody. Nalijte maso 30 minut na nízké teplotě.

Mouku jemně naléváme na suchou pánví a pomalu zavádíme kyselou smetanu, zředíme vodou a snížíme ohně na minimum. Chcete-li ochutnat, hodíme omáčky na sušenou bylinu a vaříme, neustále se mícháme, dokud nehustíme. Připravená směs se nalije do pánve s masem, dobře promíchejte a zvážíme misku dalších 10 minut. Na samém konci přidejte drcený česnek, pokryjte pokrmy víkem a trváme na lahodné vepřové pečeni asi půl hodiny.