Ryby v rajčatech jsou vynikající recept na snadné a nenáročné jídlo. Podávejte tuto rybu může být téměř jakákoliv obloha v horké nebo studené a různé způsoby vaření vám umožní diverzifikovat menu bez změny složek. Jak si vařit ryby v rajčatech se dozvídáme v tomto článku.
Želé ryby v rajčatech - recept
Želé ryby v rajčatech jsou nejoblíbenější recept z celé série. V tomto způsobu vaření se obvyklá smažená ryba marinuje v rajčatech a stává se neobvykle šťavnatým a drobivým. Toto jídlo bude určitě podle vašich představ.
Složení:
- Filety z merlúzy - 1 kg;
- rajčata v samotném džusu - 1 hrnec;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- cibule - 1 hlava;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Moje ryby a nakrájíme na velké kusy, z nichž každá je řádně rozdrcena ve slané mouce. Kusy štikozubce se opečou na horkém oleji, dokud nejsou připraveny a vloženy do hluboké nádoby.
Připravíme nalévání: jemně nakrájeme cibuli a necháme je v rostlinném oleji. V pánvi na cibuli položíme loupané a nakrájené rajčata, přidáme šťávu z nádoby a necháme ji vyniknout, dokud se omáčka "nerozptýlí". Dále oblékáme svou náplň a zakryjeme ji rybou. Příprava želé ryby v rajčatech trvá asi 2-3 hodiny, během kterých smažené kusy meruňky absorbují veškerou šťávu. Na konci času servírujeme ryby s velkorysým kropením zelených.
Pečené ryby v rajčat se zeleninou
Další skvělou metodou vaření ryb v rajčatech je pečení. Jemné filé pod hustou rajčatovou omáčkou s vaší oblíbenou zeleninou a celou řadou koření - co je lepší pro dietní večeři?
Složení:
- treska - 300 g;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- kmín - 1 čajová lžička;
- kurkuma - ½ lžičky;
- pepř černá, sůl - podle chuti;
- brokolice nebo květák - 200 g;
- kukuřice - 200 g;
- hrášek - 200 g.
Příprava
Zelí rozdělíme do květenství a vaříme ve slané vodě až do poloviny vařené. Rajčatová šťáva se důkladně smíchá s moukou a nechá se zahřát na nízké teplotě. Omáčka ochucená drceným česnekem, sůlmi, pepřem, koriandrem, kmínem a kurkumy. Před přípravou ryb v rajčatech by se měl filé umýt a nakrájet na velké kousky. Poté, co můžete rozložit tresku na plechu a nalijte pikantní směs. Pečeme ryby s vařeným zelím, kukuřicí a hráškem při 200 stupních 25-30 minut. Připravené rybí filé mohou být podávány, pokryté sýrem s jasnou smetanovou chutí: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - perfektně padnou.
Ryby v rajčat se zeleninou
Pokud nevíte, jak správně vylovit ryby v rajčatech, pak se tento recept rozhodně hodí. Toto jídlo je účinné i pro mladou hostesku, protože ryba je na tomto receptu vždy šťavnatá a chutná.
Složení:
- filet z halibuta - 500 g;
- treska - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zmrazená zeleninová směs - 500 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 ½ džbánů;
- uzená paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rozmarýn - ½ lžičky;
- tymián - 1 čajová lžička;
- suché bílé víno - 200 ml;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Než si vyrobíte ryby v rajčatech, připravte směs koření: cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a smažte, dokud měkké v olivovém oleji s paprikou. Přidejte rozdrcený tymián, česnek a rozmarýn, udržujte hořet, dokud vůně nevyjde (asi 30 sekund). Nyní je čas si koupit nějakou oblíbenou zmrazenou zeleninovou směs a smažte ji spolu s kořením.
Podobně jsou dušené ryby vařené v rajčatech v multivarkách, ačkoli kalení trvá 45 minut v režimu "Pečení".