Občerstvení s rybami je zpravidla nejoblíbenější při banketách a recepcích. Můžete použít ryby na výrobu lehkých pěn se smetanovým sýrem nebo obvyklými kanapány a koláčkami, ale doporučujeme malou diverzifikaci jídelního lístku a občerstvení s rybami v srdci sauté, připravujeme saláty s uzenou rybou dle níže uvedených receptů.
Salát s uzeným horkým kouřem
V závislosti na rozpočtu, který máte, tento salát může být založen na uzeném lososovém a pstruhovém nebo lososovém těle. Takový předkrm se připravuje za několik minut, zvláště pokud máte k dispozici vařené těstoviny z včerejší večeře.
Složení:
Pro salát:
- uzené ryby - 135 g;
- vařená pasta - 2 položky;
- cherry rajčata - 95 g;
- míchaný salát - 110 g;
- syrový sýr - 65 g.
Pro doplňování paliva:
- sladká hořčice - 1 čajová lžička;
- česneková pažitka;
- citronová šťáva - 15 ml;
- vinný ocet - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- med - 5 ml.
Příprava
Začněte tím, že provedete jednoduchý salátový dresink. Stačí, když všechny ingredience ze seznamu shromáždíte, dokud nebude získána emulze. Pak můžete jít na ryby, stačí rozdělit na tenké talíře. Sýr se může rozdrobit a smíchat s těstovinami a rybami, přidat plátky rajčat a vše smíchat s hotovou slaninou. Před podáváním ochutnejte salát s připravenou omáčkou.
Salát s uzeným studeným kouřem - recept
Další rychlá verze lahodného a zdravého salátu je založená na zavařeném lososovém filé smíchaném s rukolou a avokádem. Takový salát je skvělý způsob, jak získat sílu pro nadcházející pracovní den.
Složení:
Pro salát:
- uzený losos - 185 g;
- avokádo - 2 kusy;
- okurka - 85 g;
- hrstka rukoly.
Pro doplňování paliva:
- olivový olej - 45 ml;
- citronová šťáva - 25 ml;
- rýžový ocot - 10 ml;
- med - 10 ml;
- sójová omáčka - 25 ml.
Příprava
Bojte dohromady všechny součásti doplňování paliva. Rozdělit uzený losos na kusy stejné tloušťky. Avokádo nakrájejte na kostky a dělejte okurku na tenké proužky pomocí kráječe nebo struhadla. Smíchejte avokádo, okurku a ryby, přidejte umyté a sušené roccola a pak připravte pokrm.
Salát s rýží a uzená červená ryba
Další výživnou verzí zdravého jídla pro každý den je tento salát ze směsi rýže, zeleniny a ryb. Nádobu můžete zaplnit nízkotučnou smetanou nebo jogurtem.
Složení:
- jogurt - 65 ml;
- mírný sýr - 95 g;
- šťáva z jednoho citronu;
- zelená cibule - 2 peří;
- směs salátu - 135 g;
- uzené ryby - 165 g;
- hrst jádra ořechů;
- vařená rýže - 1/2 st.
Příprava
Sejměte jogurt s dobrým štipkou soli a čerstvě mletého pepře. Cibuli rozemlejte a kombinujte s kusy ryb, přidejte studenou vařenou rýži, nakrájené ořechy a směs salátu. Po míchání vše nalijte jogurtovým dresinkem a citrónovou šťávou, posypeme salátem kusy měkkého sýra.
Uzený rybí salát se bramborami
Losos dokonale padne s bramborami, zvláště s jemnými a sladkými mladými hlízy. Prokázat to klasickým letním bramborovým salátem.
Složení:
Pro salát:
- brambory - 930 g;
- červená cibule - 65 g;
- uzený losos - 145 g;
- kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro doplňování paliva:
- zakysaná smetana - 115 g;
- majonéza - 75 g;
- Dijonská hořčice - 5 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- zelená kopru - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Vařené brambory brambor se ochladí a rozdělí se na kusy stejné velikosti. Nakrájejte červenou cibuli na tenké kroužky a smícháme s bramborami a kusy ryb. Posypte všechny kapary. Nyní připravte jednoduchý obvaz ze směsi zakysané smetany, hořčice, majonézy a citrónové šťávy. Přidejte směs s bylinami z kopru a štipkou soli. Smažte salát a podávejte okamžitě.